长白山是吉林省的重要山脉，曾是当地人赖以生存的自然资源宝库，如今它已是国家级的自然保护区、五A国家级的旅游景区和联合国自然保留地。民国时期，长白山有很多猎户靠山为生，他们打猎有三条规矩，违者会被重罚，究竟是什么行规呢？接下来让我为您揭秘。
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长白山是松花江、鸭绿江和图们江的发源地，这里也是我国东部的最高山系，山脉中最高峰为2691米。独特的地理位置再加上山脉的高度，长白山脉全年白雪皑皑，云雾缭绕，远处观望如同仙境。东北人的质朴展现在取地名上：鹰嘴砬子、大秃顶子、三个顶子……但是却把所有的浪漫赋予了长白山，这里有动人心魄的景色，还有古老而浪漫的寓意：长相守，共白头。
有山的地方就会有野兽，有野兽的地方就会有猎人。民国时期长白山山脉的百姓，猎人仍然是他们职业的最优选择。“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里。”厚重的黑土地不仅孕育了茁壮的庄稼，而且滋养了千万生灵，没有规矩，不成方圆。虽然那时没有“法”的概念，但是猎人们却定了很多近乎严苛的规矩。
首先是要随时注意自己的行为，因为稍有不慎就可能引发灾难。猎人进山狩猎时，在吃饭后或转移住宿位置时，一定要确保篝火熄灭才能离开，否则容易引发火灾。更不要“自断好运”，猎人是一个依靠运气的职业，所以大家都对自然万物心存敬畏，甚至还会约束自身的行为：锅碗瓢盆等器皿一定要摆放平稳，油葫芦和酒葫芦也要整齐地挂在树桠上，更不能随便敲打东西发出声响，因为老一辈猎人认为，这种随意的行为是对老天爷的轻佻，会触霉头的。
除了这些对自身行为的约束，猎人们对捕猎也有十分明确的规则。接下来的第二个规矩，就是在捕杀动物时，要优先对年老野兽的开枪，当地满族人将这种行为叫作“打喂子”，在猎鹿时如何做到这点呢？这就考察到猎手们的观察能力了，老猎手常说，打那些吐草饼子的鹿，这是因为他们观察到，在鹿老了之后，肠胃和牙齿都会退化，只能不停地咀嚼草茎，直到完全粉碎才可下咽，而这种吐草饼子的鹿，就证明他无法将口中食物吞咽下肚，只能吐掉，无法摄入营养，说明它马上就要死去了。
现代生物学家发现，优先捕食年老的动物可以使整个种群更健康，当然民国时期的猎人并不知道那么多的科学道理，但他们却掌握了这个天机。最后的第三个规矩就是：猎人在狩猎时还很讲究时令，“荤素”搭配的厨房法则被运用到了丛林中，猎人从来不会在夏天打“荤菜”，所谓的“荤菜”其实就是指老虎、野熊和野猪，它们都是脂肪含量较高的动物，夏天炎热时节，并不适合食用它们的肉，严寒时才是它们肥美的时节，冬天吃这些“荤菜”刚刚好应景。
荤菜最宜在冬季食用，对于“素菜”比如野鸡、狍子和兔子等瘦肉为主的动物，年轻的猎人们好像并没有那么多讲究，因为这些动物数量实在是太多了，它们似乎是猎人们日常的“菜单”，但是年龄较长的猎人们不这么想，他们选择在秋季捕食“素菜”，因为这顺应了“秋收”的时令规定。
在民国的老猎人口口相传的，还有一个很重要的规矩：工作时要专一，也就是说打算捕猎什么动物，就要做到只对这一种动物下手，打大牲口时，不能打小动物，反之亦然。比如在猎人们组队去山中打虎时，其他的动物都尽可能地不去伤害。
虽然肥沃的黑土地孕育了丰富的自然资源，东三省的猎人们并没有肆意妄为，他们虽然向大山伸手讨生活，但是却将人为影响控制到了最低。一旦有人不遵守规矩，就会被全体的猎人驱赶！……
民国的猎人们常说:“别把山场打‘浑’了!”大白话的背后蕴含着大智慧。优先猎杀老的动物，按时令捕杀，不随意品类的捕杀，这些行为其实都是为了维护生物圈的生态平衡，这个平衡不是固定不变的，而是一种动态的平衡，也就是说山林本身具有自我调节能力，有计划且适度地影响不仅不会对其造成损害，反倒会加速生物圈向着对人类有益的方向发展。猎人们不仅捕杀食物，他们还保护山场,不破坏生态平衡，实现了可持续的发展，如此以来，长白山山脉才成为猎人们的聚宝盆。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：晋小舟
资料来源：《北障》 滕贞甫著 湖南文艺出版社出版
