漠水之阳，四季如春
风景秀丽的广东阳春
吸引着游人纷至沓来
然而
无论外界怎样喧嚣
都打扰不到大山深处的砂仁
当阳春和砂仁成为特殊的组合
产于阳春的砂仁
被命名为“春砂仁”
阳春也被冠上
“中国春砂仁之乡”的美名
《广东印记》和你一起走进美丽阳春
揭开春砂仁的神奇面纱
品尝春砂仁的独特美味
土生土长：
野生植物原始痢疾圣药
砂仁作为一味草药在中国的应用已经有1300多年的历史。在隋唐时期，很多书籍都提到了“缩砂密”，也就是砂仁，说它们出自波斯国。
春砂仁却是地地道道的中国原产砂仁。
相传，在人们还未认识砂仁的药效之前，春砂仁只是一种自生自灭的野生植物。有一年，阳春盘龙镇很多耕牛因痢疾而死，只有金花坑附近村庄的耕牛安然无恙。这到底是怎么回事呢？人们发现，在金花坑坑沟两边的林荫下，长着一种很像生姜的植物，牛群来到这里，都停下来饮足了浸泡过这种植物的坑水才离去，人们尝试采了这种植物回去熬汁给牛喝，牛的病果然就好了。后来，人们发现这种植物对人的肠胃疾病也很有疗效。
孤标傲世：
远离凡尘不受打扰
在阳春，如果问春砂仁的发源地，人们会回答金花坑，但真正去过金花坑的人却非常少，使之一直蒙着一层神秘色彩。
在很多人眼里，那是一个看不见人烟、听不到鸡鸣狗吠，非常神秘的地方，要沿着长长的水沟进去，两边荆棘纵横，不时还会遭到蚊虫、马蜂和山蚂蟥的袭击。
现在阳春种植的春砂仁有4万多亩，即使是人工种植的春砂仁，也刻意保持着与人的距离，要在远离村庄、环境比较原始的地方才能看到它们。
神奇花果：
长于地下产量低
春砂仁的花很特殊，是长在地下的。其花药比柱头还矮，很难自然传粉，所以产量一直很低。
一直以来，金花坑每年只能产数斤春砂仁，不过，一斤春砂仁能卖到相当于200斤稻谷的价钱。
刚摘下的春砂仁与烘干的春砂仁对比
20世纪后，人们为春砂仁进行人工授粉，产量因此得到了提高。
春砂仁的果也结在地下。每年八九月份果实成熟的时候，鲜红的砂仁铺在地上，散发浓郁的果香味，也吸引很多昆虫和老鼠。所以，每年的春砂仁收获季节，人们都要和老鼠及昆虫抢春砂仁。
品质优良：
一吨春砂仁可换六吨进口砂仁
春砂仁与益智仁、巴戟天、槟榔并称中国四大南药。它浑身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。
《中药大辞典》载：“砂仁生产广东、广西等地……以阳春砂仁质量为优。”
《中国药学大辞典》载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”
《本草纲目》上也载有：“姜科植物春砂仁，性温味辛，功用行气调味，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”对阳春砂仁推崇之至。
2000年版的《中华人民共和国药典》中，记载的中药成方中含砂仁的就有21种之多。
挥发油是砂仁入药的主要有效成分，而春砂仁挥发油的含量大大高于其他地区砂仁的含量，因此，在春砂仁的产量无法满足国内用药需求的时候，一吨阳春出产的砂仁可以换回六吨进口砂仁。
为了让中国自己的中药都能用上原产于中国的优质砂仁，一大批科技工作者进行了春砂仁规模化种植的研究，以提高春砂仁的产量。
医食同源：
疗效渗透在美味当中
中国人讲究医食同源，注重调补，阳春人也不例外。
如今，药性温和、营养丰富的春砂仁，除了入药之外，也渗透在诸多美味佳肴当中，渗透进人们的日常生活里面。
砂仁蒸排骨，对胃病有特别疗效，而且对胃痛、胃胀气，以及妇女怀孕、安胎也有好处，是阳春人家庭中最常做的一道膳食。砂仁蒸鸡，砂仁蒸鱼等，也是很多人喜爱的美味药膳。
此外，“春砂蜜”“春砂糖”“春砂蜜饯”“砂仁茶”“春砂酒”等阳春地方特色产品，更是远销各地。
春砂仁既神奇，又质朴
孤标傲世，远离凡尘
又浑身是宝，造福于民
阳春人说
躲在深山里的春砂仁
是大自然赐予阳春人最好的礼物
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编辑 | 冯洁勤
校对 | 黄买冰
