背靠淀山湖,青浦的金泽古镇是湖鲜上岸的“第一站”。
中秋时节,野生的鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼、塘鲤鱼、白水鱼、河虾纷纷上市。金泽农贸市场,是上海境内少有可以买到第一手湖鲜的地方。
2022年9月11日,记者清晨来到农贸市场看见,中秋假期期间,市场活鲜产品种类繁多,价格宜人,除了供应周边的本地居民之外,还有不少从市区专程前往的餐厅业者,和周围民宿游玩的旅客前来采买。
市场背靠淀山湖的内湖水系码头,渔民一早将船开至岸边,就可以直接在市场出货。历史上,正因为这个码头的存在,才有了后来的市集。
湖鲜上市的季节,当地居民习惯了来码头买鱼虾。这些市中心难得一见的好货,首先满足的是当地百姓的胃口。
水产区占据了整个菜场的半壁江山,刚清晨六点,市场里人气已经很旺。
市场里令人垂涎的渔获确实不少。淀山湖的保护性开发决定了渔获产量不会很高,主要为满足周边居民的日常饮食需求。
湖里的野生鳊鱼很大,一条能有成年人的胳膊那么长,肉质十分鲜美。
“太湖一号”是上海本地农业科学研发的成果,比一般的罗氏虾大上好几倍,一只就可以覆盖成年男性的手掌。到了上市季节,“太湖一号”个个带籽,只只爆黄,华丽非常。
野生湖虾,活蹦乱跳,晶莹剔透。
不过市场里的物产还远不止这些。在金泽农贸市场,还可以买到农家小院里自种的“非标”新鲜蔬果,以及应季的特色农产品。
市场为当地小农保留着摊商区。
练塘茭白色面碧绿,卖相诱人,口感极嫩,全无一般茭白的纤维感。
正值当地特产六角菱上市的季节。这种菱角生吃就像水果般脆甜,煮熟以后脆中带糯,是本地人家一定要买的好物。
市场里,号称百年老字号的赵家豆腐店,又标注了自家始于1935年。虽然时间有点儿对不上,但当地作坊用传统方法制作出的臭豆腐,在市场里也有很响亮的名号,一直都供不应求。
中秋假期,去金泽古镇、农贸市场逛一逛,感受当地风物,为亲友带回一点手信,是不错的选择。采购完毕,走在市场门口的小街上,和开了几十年的早餐店不期而遇:鲜肉烧卖、糖糕、小馄饨、葱油拌面……小店的出品朴实无华,却又带着乡里乡亲浓浓的温情。