大家看到“可食用城市”这个词，脑子里浮现出的可能是这样的画面：巧克力做的房子，棉花糖做成的花，糖果铺成的路……
然而，此“可食用城市”非彼“可食用城市”，这城市到底凭什么说自己可食用？
这是德国一个历史悠久的小镇——安德纳赫，之前人们提起这个城市，想到的是它的始建于两千多年前的古城堡，这里的历史韵味和莱茵河谷的秀丽景色吸引了世界各地许多游客慕名而来，但是现在，吸引游客的不仅只是它悠久的历史，还有它的可以直接吃的绿化和公园。
“可使用城市”到底什么样？
灰色城墙下的绿化带里，种的不是青草，而是大片的青菜，公园里的草坪，种上了苹果树、梨树还有桃树，人行道旁边的土地，栽种的是草莓苗和刚刚冒头的莴笋……
安德纳赫的公共绿地都被用来种植人们日常吃的瓜果蔬菜，成熟之后的果实归社区所有，每个人都可以采摘。整个城镇的绿地面积约为14公顷，其中可食用的至少有2公顷，并且这一范围还在不断扩大，因此，安德纳赫被人们叫做是“可食用城市”。
在中国的话，我们见到的公园绿地上的标语应该都是“小草也会疼”或者“小草青青，请勿踩踏”，但是在安德纳赫，绿地上标的是“请自助采摘”。
这个项目的协调负责人安妮丽·卡尔松说到：“如果你想吃这些东西的话，请随意，任何人都可以免费采摘”。是的，你没有听错，就是免费采摘，而且是想摘多少摘多少。
可食用城市项目启动之后，安德纳赫就种植了各种各样的瓜果蔬菜，其中光是西红柿就种植了100多个品种，除了常见的作物，安德纳赫还从其他地方引进了更多品类，现在的小镇，不仅有希腊山地茶叶、瑞世荠菜、朝鲜藓、球芽甘蓝、西葫芦，还有亚热带地区的香蕉，对于欧洲的大部分地区来说，香蕉是极为少见的。
值得一提的是，这里的所有的作物都不会使用农药和杀虫剂，为了保证植物的正常生长和土壤肥力不流失，豆类植物和根茎类植物会间隔种植，如果今年播种了土豆，那明年就要准备四季豆的种子了。丰富的植物种类，吸引了蜜蜂、鸟类的光顾，大大提高了这个小镇的生物多样性。
住在“可食用城市”的人们怎么样了？
安德纳赫方面认为，当城市变得可食用之后，将会给社会和居民带来许多好处。
首先最直接的好处就是促进当地农业的发展，提供更多就业机会。安德纳赫总面积53平方公里，拥有2.9万人口，“可食用城市”项目启动之后，更多的居民参与到其中来，作物的播种、浇水、除草、采摘等等环节都需要园丁和工人，这为当地居民提供了许多就业机会，因为在城镇中央就可以工作，所以人们大都很愿意参与到项目中来。
一个居民在采访中说到：“这是一个具有非凡意义的项目，对于很多人来说是一个获得工作的机会。”而曾是卡车司机的马尔瑞表示，自己因为这个项目重新获得并爱上了这个工作。
其次，这个项目使得城市和自然联系得更加紧密，极大地增强了当地的公民自豪感。生物多样性的增加，使得这个古老的城市更具生命力，更贴近自然。通过与动植物亲密接触，安德纳赫的居民们对植物的认识大大提高，享用自己的劳动成果，大家获得了满满的成就感和自豪感。
还有，“可食用城市”项目可以在一定程度上缓解食物危机。
一方面，受疫情和俄乌战争的影响，德国的食物价格呈现持续上涨的趋势，购买离家近的农产品，或许可以在一定程度上缓解食物流通带来的溢价。
另一方面，根据世界银行的相关统计，未来30年，全球超过70%的人将会久居城市，这给城市粮食供应带来了不小的压力，因此，不管就目前来看还是从长远考虑，“可食用城市”项目都具有现实意义。
我国能效仿吗？
目前为止，除了安德纳赫，还有一些地方也在发展“可食用理念”。位于英国的小镇Todmorden，排水渠旁可以看到酸甜可口的树莓，政府门口是成片金黄的玉米，这些食物可以免费分享，这里的几乎每一个角落，都有被用来种菜的土地。
美国纽约的布鲁克林屋顶农场有“可食用屋顶”的美誉，这个屋顶占地6000多平方米，每年能够收集利用4000立方米的雨水，每年可以种植出超过五万磅的作物……
安德纳赫对于几乎所有城市来说是一个榜样，科学家卡尔松表示，可食用城市正在向南美、中国、古巴、非洲等国家延伸，这是一个值得推广的项目。安德纳赫只是一个开始，未来可食用城市将会越来越多。
有网友提出咱们中国是否也可以如法炮制一个可食用城市？这个话题在网络上引发了激烈的讨论，并且出现了支持和质疑两个阵营，群众质疑的声音比较大。
因为中国人口数量比较多，网友们觉得如果建立可食用城市，还没等果实成熟，就可能被大爷大妈们全部摘走，甚至出现你争我抢的情况，就像抢购超市中的特价菜，所以这个提议应该只适合人口少的国家，在中国实现的可能性不大。
但是支持的一方认为建立可食用城市可行，既美化了城市，又有实用价值，他们认为管理人员可以制定出一些规章制度，让这些农作物很好的长大了才能采摘，或者以较低的价格出售这些果实作物，将赚得的钱再用来建设菜地、购买肥料等等。
古话说得好，民以食为天，粮食问题不论在什么时候都是基本的民生关注点，可以吃的城市是一个有趣的概念，虽然现在还在探索初期，但是它具有的意义是实际而又深远的。
