在新石器时代，人类于森林探索捕猎时，已经尝到野果自然发酵为酒的滋味。直至今日， 所幸懂酒与爱酒之人更易守护量变的防线，TA们浅酌微醺，达到松弛愉悦的最佳状态。 在更多的世界名酒产区，围绕一瓶酒展开的旅行探索活动，正席卷着旅行者们的攻略清单。
*未成年人请勿饮酒，本文仅供旅行文化传播
01
产区执着
"
对全球酒业人与饮酒人来说，一个好感 的产区是选酒时的关键要素。就像根据法国法律，只有在香槟区生产的气泡酒才能被称之为香槟酒（champagne）。在 法国东北部城市兰斯，附近大约两万处葡萄农家和上百家香槟厂，是香槟阿登大区最大的经济支柱产业。与阿登地区生活着狍子 和野兔的原始森林不同，兰斯这里的生活与旅行活动，全都围绕葡萄展开。
"
在香槟大区飞溅盛夏的愉悦
法国兰斯·克莱耶尔酒店
2022年Tripadvisor旅行者之选
城堡庄园风格的克莱耶尔酒店（Domaine Les Crayeres），靠近兰斯市中心，距离曾在历史上加冕过25位国王的兰斯大教堂仅一步之遥。
整座酒店装饰精致浪漫，今年夏天的酒店花园里，睽违两年的 Soirée Blanche白色派对也重磅回归。来自全世界身穿白衣的美食与香槟爱好者，在落日余晖下，夏夜晚风里，用精致的野餐和清凉的香槟一起优雅庆祝夏天。
©INS：thefrenchteur
这间酒店入选了2022年Tripadvisor旅行者之选，库存多达600瓶的香槟绝对可以让住客挑到自己最中意的酒款。当然了，你也可以选择步行走到附近Pommery和泰庭哲等香槟House的酒窖，逐一探索香槟大区的醉人魅力。
一餐喝尽5款香槟
法国兰斯·Le Parc Les Crayères
2021年Tripadvisor旅行者之选
酒店内的Le Parc Les Crayères是一家广受好评的Tripadvisor旅行者之选餐厅。作为住店客人的必选项，在餐配酒方面，这里拥有 【Champagne Only】的选项，从前菜到甜品，每一道菜都会配上一杯不同的香槟酒，将当地风味与不同香槟的曼妙质地向食客传递到极致。
餐厅主题菜单 「Voyage avec le Chef（与主厨一起旅行）」超受欢迎，以及每年限定的白松露菜单，更是不容错过！
<<<左右滑动查看更多>>>
02
酒庄游历
"
马尔堡，与新西兰首都惠灵顿隔海相望，是全球著名的长相思之乡。马尔堡地理区域包括了布兰尼姆、皮克顿在内的几个周边小镇，一望无际的平原上大约设有70个酒厂，这些葡萄酒酿酒厂几乎都向游客开放造访品尝，无论是自驾、骑车或跟随旅行团，都可体验到这里的美食美景。
"
一路骑行 拜访酒庄主
新西兰马尔堡·Brancott
北半球夏末之时，正是南半球开春之际。葡萄枝丫虽还未完全苏醒，但也逐渐冒出了新鲜细嫩的芽。马尔堡拥有一条 举世闻名的葡萄庄园小径：Golden Mile黄金地带，也被大家誉为黄金品酒线。
在这条小径上，分散坐落有不少顶级名庄（比如云雾之湾）。你可以选择步行或者租赁一辆自行车开启探索，在和煦的阳光下穿过各家风景如画的葡萄酒庄，沿途之上美酒美食应有尽有。
全世界的酒庄其实都宛如一个汇集酒类爱好者的中心圈，以酒庄为中心发散，方圆几公里内你可以轻松找到一些不错的酒店和餐厅，偷懒的话，选酒庄内自带的会收获更多惊喜。
抵达布伦海姆的 Brancott酒庄。酒庄餐厅外的大景观露台，不仅展示了整个产区的壮美景观，在特别晴朗的日子里，据说还能看到遥远的北海。在试酒阶段，你将品尝到红、白约5款酒庄中最招牌有个性的酒款，然而，无论在马尔堡哪里的酒庄，长相思永远占据旅行者喜爱度的中心位。
海鲜游艇：取还于自然的峡湾生态链
新西兰·皮克顿
皮克顿港口 每日定点出发的「精彩海鲜巡游」，是当地的明星旅行项目，涵盖马尔堡峡湾海水养殖场的巡游参观，还有多重海鲜佳肴和长相思美酒的补给。
抵达青口贝的养殖农场，青口贝幼籽在马尔堡海水养殖场里需要经过至少18个月的生长，才达到出售尺寸。不加水不加调料，采取原汁原味的烹调方式，搭配当地原产的长相思佳酿，十分自然新鲜。
船长建议： 吃完后的贝壳可以直接扔进海里。取之自然，还之自然，这个做法也很新西兰！
03
酒海美学
"
作为餐桌社交的必需品，精神放松的治愈品。爱酒之人，多少也是一个隐藏的酒器收藏家。与西方国家精致手作的水晶制品不同，在东方世界，人类与酒器的美学关系中，蕴含了更多匠人之间心照不宣的生活轨迹。
"
Omakase前请先选个趁手酒器
日本·京都
©INS：Koyoido
Omakase被称为无菜单，主厨结合当日食材与法餐餐制供给的一种日本料理。无菜单，但有丰富酒单， 新泻、青森、高知、千叶酒厂的日本酒广受欢迎。在食客选定当日酒款后，侍者会呈上一盘店内珍藏的酒器供你选择，无一重复，个个精致。
©INS：Koyoido
寻迹日料与酒器的故事，可以来到散落在京都各街巷的器物老店，这里流淌着一代又一代匠人的文艺血脉。此类店铺大多仅节假日营业，因为工作日店家都在工作坊里闭门沉浸手工。
像 京都市北区的今宵堂，店名将微醺与今宵二词组合在了一起，由上原连与上原梨惠夫妇二人经营。 喜欢饭时小酌的夫妇二人，希望在大众酒器上留下手作的痕迹，拿着他们的杯子边喝着酒，也就打开了无边无尽的话匣子。
©INS：Koyoido
淘器胜地，泥巴诗人在景漂
中国·景德镇
在景德镇，许多美院毕业或是资深陶艺爱好者们，不论国籍，都在这座中国陶瓷艺术的起源地，做出了定居的决定。与北漂、沪漂大相径庭的是，只要有一门手艺在身，在这里你的爱好就可以发展成工作与谋生的工具。
想要淘酒器与食器，可以到 陶溪川集市或是陶瓷厂，除了心仪的器皿外，不少年轻艺术家都健谈有趣，等待着赏识他们手工作品的伯乐到来。
04
酒馆沉淀
"
酒馆是“public house”的缩写，是英国人传统生活的一部分，其中最古老的英国pub距今已有上千年历史。英国大多数酒吧以供应啤酒为主，且大家都追求一饮而尽的畅快感，下酒菜不是主角，但像炸鱼薯条、三明治或炖菜这样的酒吧食物也不会缺席。出于经济与安全考虑，英国政府在一站后规定酒吧必须在 11点前关门，不过一些年份悠久的古老酒吧也会提供住宿。
"
沉淀五百年的酒馆，酝酿足够英伦味
英国·The Highway Inn
2022年Tripadvisor旅行者之选
高速公路客栈是一个传统的英国酒吧，已经开门接待客人超过500年，是Tripadvisor上颇受好评的一间酒馆餐厅。这家旅馆位于英国科茨沃尔德（Cotswolds），外观像一座古怪的乡村别墅，中世纪风庭院、地下地窖和咆哮的壁炉直接带人回到了几百年前的感觉，旅馆的石墙和木梁历史甚至可以追溯到1450年。
在这里你可以享受到从 附近啤酒厂新鲜生产的啤酒，以及一些当地特色的时令菜，像 兔砂锅，茴香酸辣酱和鹿肉派之类的。虽然现代酒吧每天都在涌现，但在英国，没有什么比在一个有着数百年历史的老酒吧里喝一杯更惬意的了。
05
以酒下酒
"
用酒入菜是全世界厨师都喜欢的一种烹调方式，日式居酒屋里的清酒煮蛤蜊，法餐中的红酒牛肉，或是意大利的提拉米苏等等。在中国，黄酒与白酒是从酒本身到入菜操作，都最具中国特色的酒款。夏末秋初，酒香四溢的中国餐桌上，这些美食别错过！
"
潮汕生腌：傲性食材与白酒对决
中国广州·海门鱼仔店
生腌与夜宵打冷档是中国潮汕地区不可或缺的美食角色，而潮汕人将海鲜做成生腌的制法，早在清代的地方志书中就有记载。如今常见有蟹类、虾蛄、花蛤、血蚶等， 用传统白酒腌泡与低温储存的方式，咸鲜酒香的滋味，叠加冰激凌般的口感清凉了所有人的夏天。
广州燕岭路的海门鱼仔店，以高级大排档的概念将吃得更放心安全的生腌美味带到食客面前。透过橱窗玻璃，食客可观察到五十位潮汕厨师工作的场景，店内的 生腌膏蟹、生腌虾蛄均为现杀现腌，颇受当地人与旅行者们的欢迎。
花雕醉蟹：尝试黄酒以外的葡酒搭配
中国上海·成隆行蟹王府
从秃油黄到盛夏六月黄，入秋后换上膏黄肥腴的大闸蟹。在成隆行，作为一间蟹宴食馆，拥有自家的养殖场是让食客一年四季都有螃蟹吃的秘诀。江南地区，与潮汕白酒生腌不同， 花雕酒混茅台酒腌制醉蟹是地方的美食特色。当盈满的蟹黄，搭配酒糟味的汤汁，同样俘获了全球爱蟹饕客的喜爱。
食蟹配酒，中国自古传统选黄酒。暖胃甘醇的黄酒，与鲜甜性寒的蟹肉搭配极其和谐美满。另外，在葡萄酒领域， 海鲜常配白葡萄酒，起源为西方人探索发现葡萄酒杀菌作用高，可起到吃海鲜时保护肠胃功效。久而久之，随着葡萄酒产业的不断发展，吃海鲜配葡萄酒的习惯也随之渗透入日常。
同理，食蟹宴之时，结合不同做法， 如醉蟹与蒸蟹配果香清透的霞多丽，浓郁柑橘香的蟹酿橙配清爽干白，香辣蟹配解油荤的起泡酒，也是适配且 易探索到意外惊喜的思路。
还有名酒航班/宝藏酒庄/各国美食餐配酒
更多好玩有趣的旅行体验
请在评论区一起分享吧！
