在福建省的中部偏西北地区有一座四线城市，叫做三明市，这是一座新兴的工业城市，也是一个风景秀丽的好地方，这边有很多美丽的风景名胜，像泰宁金湖、大佑山、万寿岩旧石器时代文化遗址等等。这边的美食文化也很丰富，著名的沙县小吃就是源于此地，除了小吃，三明的宴席、特产也是非常多，当地人天天吃也不腻，但是众口难调，外地人可能就吃不惯了。
这边有一家小饭馆，就是普通的街边小店，在一个老居民楼一楼，店面不算大，但是菜品丰富。虽然门头不起眼，还被卖菜的摊位遮挡了，但是不影响店内的生意，当地人经常来吃，三五个人点两三个菜，吃到扶墙出，也就人均四五十元，这么实在的小店，在三明比比皆是，不需要特意来吃，随便找一家就近的就已经很美味。
酸菜炒大肠
酸菜炒大肠这道菜在福建和两广地区都很流行，他们家的大肠处理的很干净，看上去薄薄的油脂都已经剔掉了，不仅不臭而且香味十足，吃起来脆脆的有嚼劲，搭配了客家酸菜，再一些干辣椒和青辣椒洋葱点缀，味道更丰富。他们家大肠给得多，又好吃又下饭下酒，这么一大份分量太足了。
炒莴笋干
莴笋干是把新鲜的莴笋切成片，然后晒干一下，这样没有了水分的莴笋依然有一股清香，却又多了一种脆脆的口感，非常下饭，用腊肉一起炒，猪油的香味让莴笋干味道更香醇。
炒黄粿
黄粿是当地的特色小吃，是用粳米制作而成，它有点像年糕，但是颜色不一样，黄澄澄的色泽经营，而且味道清香又富有营养，黄粿在当地可以做菜也可以做主食，这家店是切成大块和白菜一起炒，炒出来的黄粿软糯入味，而且咸香中回甜，光是这一盘就可以吃饱了。
炒鸡爪
这边的鸡爪没有剔掉爪子，但是很入味，应该是卤过之后再翻炒，卤得很软烂，真是一抿即化，而且每一只鸡爪都一分为二，这样方便入口，滋溜一口就在嘴里花开了，放上青辣椒一起翻炒，这样卤香和肉香中又多了一份辣味，又开胃又爽口，真是让人吃得停不下筷子。
这边的菜比较偏辣，水煮杂烩、泡椒田鸡这些都很受欢迎，不吃辣的话，大家也可以选择荔枝肉花菜炒鱿鱼这些，都是三明的家常菜，而且分量都超足，一位东北小伙来三明出差，本来以为南方菜少，生怕吃不饱，点了四个菜，端上来愣住了，最后吃了一半就吃不下了，只能打包扶墙而出，不知道你喜欢吃这样的三明菜吗？
