“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,这个十一小长假,在淅淅沥沥的雨天中就这么度过了,秋风瑟瑟,连秋裤都穿上了,真的是冷了。守着大北京宅了好几天,儿子闷坏了,我们决定去房山逛逛,刚好去阿姨家串个门,算算也有小半年没去了。房山,山高树多风景好,去阿姨家会路过景区十渡和仙栖洞等,由于是雨天,所以游人也不多,汽车放慢速度,盘山而上,打开车窗,一路观观风景倒也不错。
一排排的柿子树成了秋季的亮点,橘黄的柿子满枝头,形成了一道靓丽的风景线。房山的地理位置靠南,背风向阳,持水力强,很适合磨盘柿子的生长,柿子含糖量高,甜度大很好吃
阿姨家住在半山腰,车子停在了村头,要想上去得沿着一条小路走上去,也不算很远,就是拎的东西太多有点重。站在阿姨家门口往下一望,嘿,左边的枣子树光溜溜,一个枣都没了,右边的的柿子比每年也少了好多,就像这秋季的阴雨天,少了一份橘黄的温暖,多了一分
秋季的萧瑟。阿姨说今年柿子熟的早,左邻右舍都把自家熟透的摘完了,树上挂着泛青的是等着成熟呢,过几天还能摘一茬
小院的墙头上还跟每年一样,搭着架子,吊着一个个的大南瓜,一派丰收的景象!南瓜沉甸甸的,每个瓜下面还特意编了个网兜托着,也不知道这南瓜是什么品种,咋这么大呢,估计这一个就得吃好几天
阿姨家屋后有个小菜地,绿油油的一小片。住在山里就地取材,石板围的院墙,石板铺的过道,就连一畦畦的菜地也用石板整齐地围着,哪哪都是透着农家气息。菜园里除了大葱之外,还种了一些白菜和秋香菜,阿姨说这些都种点,随吃随摘,省得出去买了,吃着方便还健康
每次来这里我们都不客气,就跟自己家一样,阿姨把各种菜都找了出来,依然是我下厨,还从家带来了一大碗蒸条子肉,是两位老人最爱吃的。阿姨家的食材还挺多,随便一鼓捣就好几道菜,炖肉、炒菜、下酒菜也算小丰盛
我最喜欢的是这一小盆炖菜,墙头上垂着的南瓜被入了菜,还放了几把菜园边边角角种的豆角,也是今年的最后一茬了,来得早不如来得巧,有口福了。我用猪肉南瓜豆角来搭配,炖了一小锅,被阿姨连连夸赞会做饭,说自己做了一辈子菜,咋就没想过南瓜能和豆角一锅出,真是好吃呀!
这个是我最心爱的大饭包,有两年没吃到了,其实刚一看到菜园的白菜我就起了心思。特意做了一小碗鸡蛋酱,用白菜叶包着米饭、鸡蛋酱、香菜和大葱的美味就这么形成了。阿姨没吃过,我赶紧第一个饭包就给阿姨品尝,把阿姨吃得那叫一个乐呵,直说比吃肉都香!
这里停留一下,说说饭包咋做和咋吃。食材是大白菜叶,香菜,大葱,鸡蛋酱和热乎乎的米饭;白菜叶子铺平,上边抹鸡蛋酱,大葱撕碎放上一些,再放香菜段拌匀;放上一小碗米饭拌匀;白菜叶先窝底部,再包两边,让它包起来不漏,这个大饭包就做好了,两手捧着开吃吧,香得停不下来,缺点就一个:容易吃撑!
吃饱喝足,房前屋后带着孩子玩了一阵子也该返城了。阿姨又忙活着给拿特产,第一波柿子早就被家人们分没了,门口的树上还有一些,挑了一些大个的摘些带回来。阿姨嘱咐我们刚摘的还不能吃,又硬又涩,需要懒一下,还特意教了我方法。
柿子放入大桶里,多放水没过柿子,盖上盖子室温下放着就可以,秋季比较凉,大约5-7天,中途可以换水,等到切开一个不涩就可以吃了
核桃也是房山的特产,阿姨所在的村子,每家都有两棵核桃树,量不多但也够自家吃了。看着阿姨给拿了一大袋,有点太多了,我有点不好意思,被阿姨训了一通才接了过来。这核桃我太喜欢了,鲜核桃剥得干干净净,皮薄果仁大,新鲜的核桃入口湿润还香,一口气能吃好几个,我家儿子更是一下子就爱上了,回到家小嘴吃个不停。
住在城市里久了就想出去透透气,这里还真是一个好地方,来这一趟连心情都跟着更美好了!
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