济南的大明湖是济南最有名的景点，大明湖畔有一家熟食店，只有10个平方左右，却凭着天价肥肠而走红，他家的肥肠只有大肠头，据说大肠头的口感是其他食物无法取代的，他家的大肠头卖的128一斤，每天流水四五万，还需要提前预定才能吃上。
别看大哥在这个小店里卖肥肠，但人家可是身价千万的大佬，大哥说，在济南他有四五套房子，商铺就有两三家。原本已经不想干了，享清福，因为很多人吃不到他家的大肠头催促大哥开业，于是重操旧业，既然要做就要做最好的。
普通的大肠头，被大哥做成了济南的名小吃，大哥对于食材的要求很高，周围一带符合他要求的肥肠已经没有了，他会远赴石家庄，郑州采购，他需要的生肥肠，很多人觉得哥做肥肠肯定加了很多神秘的佐料，于是偷拿他家的料包去化验，光化验费就花了7000多元，而大哥则大方公开自己用的佐料，都是很常见的，草蔻，香叶，桂皮，八角，花椒，没有特殊的材料，即便配料公开给大家，别人也做不出他家的味道。
原因就在食材处理上，大哥的要求非常苛刻，三斤肥肠处理干净之后只剩一斤，所有的处理都是采用纯手工的，不加任何化学试剂，就连碱，面粉都不用，纯手工一点点，将大肠里的脂肪清除干净，通过水温的高低来使得大肠散味，经过一系列的处理之后才开始炖煮，这样下来4斤大肠也也只能煮出不到，只能煮出8两，128元一斤的价格很多人觉得不贵，因为吃着放心。
老板对客人很大方，进门先尝吃过之后再买，一根大肠头就要40块钱左右。老板的大肠头已经成为当地的网红美食，济南的几家很有名的鲁菜馆都来采购他家的大肠。
老板是一位有大情怀的人，自己的肥肠火了，而他惦记的却是向广大网友推荐，济南的大明湖。希望更多的人来济南旅游观光，顺便品尝他家的大肠头。
