筷子是我们生活中的必需品，每一餐都离不开它，可见其重要性！最近，相关报道指出：“筷子使用不对或时间过长会致癌”，人们听说后都恐慌无比，小小的筷子危害真的如此大吗？
那么，这到底是怎么回事？筷子为啥还和癌症扯上了关系？今天，就带大家来了解一下！
说筷子致癌，特别是竹木筷子，主要是因为筷子使用较长时间发霉后产生的“黄曲霉毒素”，黄曲霉毒素是世界卫生组织标明的“一类致癌物”，对于肝脏有较强的损伤作用。
很多人觉得筷子使用长时间后自身就会发霉长出黄曲霉毒素，这本身是个误区，筷子不是食物，并不会自身生长黄曲霉毒素。
一般情况下，只有当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况，然后经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时，这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后，筷子上才有可能会沾染到黄曲霉毒素，以至于产生致癌的风险。
另外一方面，筷子使用时间较长的确容易变形开裂，受潮之后也容易发霉，但霉菌是自然界中常见的一种微生物，其实大多数并不会影响到身体健康；而且筷子就算发霉也不一定就是黄曲霉毒素在捣乱，还有可能是其他霉菌的问题。一般产生黄曲霉毒素的情况实为少数，只有当其滋生黄曲霉毒素并且达到一定剂量时，才有可能产生致癌风险。
因此，我们一日三餐都要用到的筷子，一定要定期更换，以免对我们的身体健康造成威胁。