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说实话,如果家里不备点肉松,我现在都没有安全感了。
用肉松卷面包,摊小饼、做甜品,根本不用额外调味,怎么吃都觉得香。
小思从周岁开始,我家肉松从不断货,它实在是太全能了呀。
尤其是对咀嚼力不太行,不能吃大块肉肉的宝宝。
肉松炒成细腻的蓉蓉,在嘴里抿一抿就化开了,自带的肉香味,用来调味刚刚好。
虽然市面上有很多现成的肉松,可稍不留神很容易选错。
像是这种加糖、加油、加豆粉、添加剂的,要说有营养?
不存在的,根本就是在打擦边球。
其实真正给宝宝吃的肉松,就用一种食材,肉!就行。
我用280克鸡胸肉,啥也不加炒出了58克纯鸡肉松。
鸡肉脂肪含量低,含有丰富的蛋白质,混着绵软的白粥、面条吃。
不仅能大幅度提高营养密度,还能调味,回味满满,宝宝爱吃得不得了!
你要是想做猪肉、牛肉的话,也是一样的步骤,唯一的缺点就是太费时间了。
所以很多姐妹想让我给大家把把关,研究一下适合宝宝吃的肉松。
咱们家的肉松19年到现在,一直是个小爆款,我们选用的猪身上,精肉比较多的部分主要还是猪后腿肉。
这个部分的猪肉精肉多,脂肪少,特别适合用来做肉松!
而市面上很多肉松里常见的香辛料、味精、酱油和其他食品添加剂我们全部去除!且不加任何香精、防腐剂等添加剂!
从姐妹们发给我的好评来看,这肉松绝对是日常刚需了,平时简单的用它拌个饭都香的不得了。
光盘速度直线上升,可能还要舔着嘴角说“妈妈,再来一碗”。
买2份再减5元!!
赶上难得的宠粉秒杀活动,赶快给娃多囤点,真的太百搭啦。
香酥的芝麻海苔肉松已经开团啦~点击下面的小卡片进入店铺购买了~
食材:鸡胸肉280克、葱15克、姜片15克、无盐海苔碎5克
是否搭配主食:可以作为宝宝的佐餐调味
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
制作时间:90分钟
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:鸡胸肉280克、葱15克、姜片15克、无盐海苔碎5克。
调味说明:这个食谱我用鸡肉翻炒后自带的味道调味,适合10个月以上的宝宝,如果是大宝宝吃的话,可以在翻炒鸡肉松的时候加1克有机酱油。
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鸡胸肉去筋膜切成小块。
tips:鸡胸肉脂肪最少很适合宝宝吃,也可以用脱骨的鸡腿肉哦。
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鸡肉块冷水下锅,放入葱姜。
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开大火煮3分钟,撇去浮沫。
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焯好水的鸡肉,放入冷水中过凉。
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顺着鸡肉的纹理,用手撕成一小条,一小条,越细越好。
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鸡肉丝晾干水分。
tips:晾的越干,一会儿炒肉松的时候越省时。
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锅中不用刷油,直接放入鸡肉丝翻炒。
tips:全程开小火翻炒,一定要不停的翻炒,这样受热更均匀。
家里有烤箱的姐妹,也可以放入烤箱,上下管调至80度烘烤50分钟。
这些鸡肉丝我一共炒了15分钟,大家可以参考一下。
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翻炒好的鸡肉丝放入破壁机中,搅拌细腻。
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再次放入锅中进行二次翻炒,加入适量海苔。
tips:海苔可以给鸡肉松提味,一定要选无添加的海苔,配料只有海苔,其它的什么也没有。
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小火翻炒5分钟,鸡肉松变得十分干爽就可以出锅啦。
tips:想要保存的久一点,一定要翻炒到位,把鸡肉松炒的十分干爽,方便保存。
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肉松超级蓬松,看上去像一团团棉花,放到嘴里鲜香酥脆,不咸不腻,越嚼越香,后味里还透着甘甜。
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
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