有没有感觉，我们国家的脑梗死患者越来越多了？
如果你也是这么感觉的，你想的一点问题都没有，脑梗死的患者比以前多了很多，而且每年的发病人数都在上涨，在2005年每10万人的发病率是112人，但是到了2017年，这个数字涨为了156人。
从这方面来看，患病的人数并没有太多。
但是如果换一个算法，在一项数据中显示，40~74岁的人群当中脑卒中的发病率每年都会上涨8.3%，由此看来，这种疾病不得不引起大家的重视。
而且在我们国家，普通居民一生中，发生脑卒中的可能性是39.9%，差不多每5个人中就有两个人会罹患脑卒中。
很多看似非常健康的人悄无声息地就出现了肢体活动障碍，说话说不清楚，去医院检查发现是大脑的疾病。
而且卒中之后，很多人的生活状态出现了极大的改变：不能自理，甚至留下了永久的后遗症。更为可怕的是，脑卒中的死亡率也很高，无论是致残率还是致死率，都值得注意。
可是这么严重的疾病，为什么在我们国家这么常见呢？
如果仔细寻找脑卒中的原因，很可能是和饮食相关，我们生活中的三多一少，导致了脑卒中的高发。
一、脂肪多。
我们的生活水平比以前好太多了，很多人的饮食结构也因此发生了巨大的改变，以前食不果腹，现在营养过剩。
我国疾病预防控制中心营养与健康所曾经发表过一项研究，在1992年左右，我们国家居民平均每天摄入的脂肪量只有58.3克，但是在之后的十年中，脂肪摄入量越来越多，到2012年，摄入量甚至达到了79.9克。
这么高的脂肪量，让我们的身体越来越不健康，血脂越来越高，相关的代谢问题也越来越突出，无论是肥胖还是高血脂，都会导致血管的损伤，让代谢出现紊乱。
二、糖多。
很多人都喜欢喝碳酸饮料或者果汁类饮品，但是这类饮料虽然很解渴也很好喝，但它最主要的矛盾在于糖分特别多。
而且在发展中国家，糖类的消费量越来越大了，每年都有更多的人摄入更多的含糖饮料，以及食物。
在2018年公布的数据显示，我国成人含糖饮料的消费率是50.1%，也就是说有一半的人都喜欢喝甜品，15.3%的人表示每周都会喝一次含糖饮料。
甚至有1.3%的人表示含糖饮料每天都喝。
可是糖类的摄入量增加会导致很多慢性病的发生，血压也会由此而改变，甚至出现血管的损伤，最后导致脑卒中等。
三、盐多。
我们吃的食盐往往都偏多了世界，卫生组织曾经公布过每天的食盐摄入量最好不要超过6克，但事实上我们国家很多地区的食盐摄入量，可能达到10克以上，明显高于这一数值。
一般来说6克盐差不多是一个啤酒瓶盖那么多，但是有多少人真的达标了呢？
无论是咸菜还是俘虏或者是咸鱼，这些食物中的含盐量都很高，往往餐桌上最下饭的食物，都是最需要慎重考虑的食物。
四、蔬菜少。
说了那么多不该多吃的食物，而我们最应该吃的东西反而没有达标，那就是蔬菜。
曾有研究显示我国城镇居民对蔬菜的摄入量，较推荐量少22%~26%。
换句话说，大多数城镇居民都缺少蔬菜，吃的量还是不够。
而农村居民这一数字会稍好一些，只差了14%~19%。但是毫无疑问他们仍然没有达标，我们对蔬菜的摄入量应该提高一些，不要总想着大鱼大肉，也要多吃一些膳食纤维。
总结。
我们的生活越来越好，饮食也不像之前那样匮乏，很多人都是想吃什么就能吃到什么，可是正是这样随心所欲的饮食，导致了很多健康问题的潜伏。
高热量，高糖高，脂肪高盐，这些不健康的饮食模式，都增加了慢性疾病的发生，风险越来越多的人因为饮食习惯的问题，出现了慢性病。
我们该如何积极有效地预防呢？
答案不言而喻，有效管住嘴是健康生活的起点，千万不要“随心所欲”，健康还是需要“自律”。
参考文献
[1]王陇德,彭斌,张鸿祺,王伊龙,刘鸣,单春雷,曹雷,王凌霄,谢薇,王培健,马林.《中国脑卒中防治报告2020》概要[J].中国脑血管病杂志,2022,19(02):136-144.
