它是河南城市排行上一个普通的三线城市，却是司马光心中古今辉映的诗和远方。儒家创始人孔子曾在此两次拜见道教始祖老子，玄奘也以此为起点正式开启了寻找正规佛学理论的征程。诗仙李白与诗圣杜甫在这里创造了了中国文学史上最伟大的一次会晤，《唐宫夜宴》、《端午奇妙夜》等火出圈的口碑作品，展示了它低调辉煌的传奇底蕴。
“欲问古今兴废事，请君只看洛阳城。”洛阳，因地处古洛水之北，故而得名。由于其地理位置极佳，居天下之中，处九州腹地，从第一个王朝夏朝开始，先后有13个王朝在此建都，出过的帝王更是不下百位，是我国建都最早、历时最长、朝代最多的城市，素有“普天下之无二置，四海之内无并雄”之称。都说一千年看北京，三千年看西安，五千年是要看洛阳。
洛阳拥有五千多年文明史，四千多年城市史，1500多年的建都史，是华夏文明的重要发祥地，也是丝绸之路的东方起点之一，还是隋唐大运河的中心，有“千年帝都”之称，是人们口中的“神都”、“圣城”。这里发掘了极为罕见的人称“五都贯洛”的位置密集且时间跨度长的古城遗址，开凿了世界上绝无仅有的造像最多、规模最大的皇家石窟——龙门石窟，修建了中国佛教的“祖庭”，被誉“中国第一古刹”的白马寺……
当然，春天的洛阳，除了那悠悠的古韵，还有那动京城的国色天香。我们知道洛阳一直有“中国牡丹花都”的美誉，有“洛阳牡丹甲天下”一说。始于隋代的洛阳牡丹文化节，距今已有1600年的历史。刘禹锡曾赞其曰：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”欧阳修也不吝赞美说：“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”
春日迟迟，卉木萋萋，每年花开时节，雍容华姿的牡丹开满了洛阳城，馥郁芬芳、五彩斑斓，届时国花园、牡丹公园、隋唐城遗址植物园等地方，吸引了来自五湖四海的无数游客，只为一睹国花的无尽风采。今天的洛阳，除了人们对牡丹那来自骨子里的热爱，更将其作为城市的标志引领了一阵网红国潮，不仅有牡丹形状的雪糕，甚至连红绿灯都是牡丹的形状。
如果你觉得到洛阳感受一下这里的丰厚底蕴，欣赏一番“花中之王”的盛世绝色，就觉得不虚此行的话，那你可就亏大了。因为你还没有品尝神都的美食，尤其那传承两千多年的“洛阳汤”。在洛阳流行这样一句话：洛阳一碗汤，神仙都不当。洛阳是我国著名的“汤城”，这里的汤种类繁多、品类丰富，当然味道也是一绝。洛阳人的一天，一般都是从一碗汤开始的，见面打招呼都是“喝汤了没？”。
常见的“洛阳八大汤”，主要有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、胡辣汤、豆腐汤、丸子汤、杂肝汤、不翻汤等等。尤其是牛肉汤，不仅味道鲜美，广告词更是个性十足，出来“背书”的不是流量明星，而是光武帝、周武王这样的历史人物。洛阳汤不是“一锅熟”，而是讲究“干湿分离”，将滚烫高汤注入放着涮熟食材的碗里，撒上调料，再放点葱花和香菜，喝一口，让人神清气爽，回味无穷。
