4月21日，澎湃新闻记者从海底捞方面获悉，目前海底捞上海已有26家餐厅、7家外送站恢复营业，上海各区均有涉及，会根据防疫要求动态调整。
海底捞上海称，门店在获得保供资质后向食药监申请复工，由食药监为门店安排消杀。街道办出具证明文件，通知居委会放行相关人员。保供门店的人员也会每天进行一次抗原检测和一次核酸检测，两次检测结果正常才能上岗。有保供资质的门店也需要向大区报备，申请物流优先供货。
值得注意的是，海底捞旗下的供应链大仓蜀海（上海）食品有限公司已被列入“第一批重点企业‘白名单”。
海底捞金玉兰广场店门店经理表示，目前，餐厅主要通过粉丝群和认识的团长销售配送套餐，产品包括火锅菜、民生菜和自热小火锅。接下来，门店将探索高频次消费的冒菜、盒饭等产品。（澎湃新闻记者 汪琦雯）
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