据了解，大蒜是常见的食物，不仅可以入药，还能当作调味品使用，里面有丰富的蛋白质、多糖、低聚糖等，还有活性物质，矿物质可以满足机体需求，适当吃大蒜有预防疾病，保健的作用。
因此平时应该多了解食物的营养成分，身体适应的情况下适当吃，才能从饮食中获得好处。
1、抗菌消炎
有些人会生吃大蒜来获得营养，事实上，大蒜营养丰富，有多种活性物质，摄入后具有抗菌、杀菌作用，也能发挥抗炎作用，身体免疫能力提高，对抗病毒，细菌能力增强，免疫系统功能，疾病可以更好地预防。
有些人被幽门螺杆菌感染。除了配合治疗，他们还应该调整饮食。此时，他们也可以适当吃大蒜，帮助杀死幽门螺杆菌，这样可以更快地控制病情。
2、提高抵抗力和抗肿瘤
在这个癌变的时代，做好癌症预防工作非常重要。
因为癌症主要是由不良习惯引起的，长期饮食不正确，心态不好，吸烟和饮酒，这些情况会加速癌症的到来，调整饮食，选择合适的食物，营养可以更好地预防癌症，其中生大蒜有这个功能。
由于大蒜具有很高的营养价值，它可以提高身体的抵抗力。含硫有机物能抑制致癌物亚硝胺在体内的合成，对某些肿瘤细胞也有直接的杀伤作用。因此，为了抵抗肿瘤，正常发挥免疫力，选择大蒜更合适。
3、促进心血管健康
心脑血管疾病的出现给人体带来了伤害。有些人血液粘稠，血压高，血糖不稳定。从长远来看，它会影响身体的多个器官功能，加速血管和神经的病变。随着时间的推移，病情会越来越严重，降低生活质量，缩短寿命。
如果能适当生吃大蒜，可以保护心血管系统。因为大蒜中的营养物质可以增强纤维蛋白的溶解活性，扩张血管，帮助降低血压。
当然，为了改善高脂血症，预防动脉粥样硬化，抗血小板聚集，可以通过吃大蒜来实现。因此，大蒜可以在调味过程中使用，这些好处自然会收获。
综上可知，大蒜有丰富的营养物质可以获取，以上都是吃大蒜所带来的好处，当然，并非所有人都可以吃大蒜，如果已经口臭明显、上火、胃部功能降低或者对大蒜这种食物过敏，则不宜摄入了。
