丝瓜这样做,口味清爽口感软嫩,常吃能防癌抗癌,老人小孩均适宜

旅游 温暖就会围绕你 2022-04-02 13:58

原标题:丝瓜这样做,口味清爽口感软嫩,常吃能防癌抗癌,老人小孩均适宜

因丝瓜为瓜类蔬菜中夏日供应量高,养分不亚于深色及浅色菜叶,其所含干扰素的诱生剂,能刺激人体产生干扰素,增强人体免疫力外,亦能抗病毒及抗癌、防癌功能,含有类胡萝卜素,维他命C、维他命E、微量硒,有抗氧化作用,使体内致癌物质无毒化,并抑制癌细胞成长,因含水分多达95%,多吃对于化疗及放疗,老人、小孩均适宜。丝瓜由嫩瓜到老瓜均含有水溶性及非水溶性纤维,有助肠道滑动,使致癌物质不会久留肠内而被排出体外,不致造成癌症。丝瓜会有皂甙,有抗氧化作用,亦与防癌抗癌有关。含有葫芦巴碱对癌细胞具有抑制作用,唾液腺分泌不足患者,可吃清炒丝瓜或丝瓜汤增加口腔润滑度,易于咀嚼和吞咽,如头颈癌,鼻咽癌病人可食用,放疗病人(头颈部)亦可协助食物吞咽。

我喜欢吃椰子球 ,每次只要做椰子球就会剩好多蛋白,总要想办法用掉,小孩不太喜欢天使蛋糕,所以我都用蛋白来做料理,这比做甜点更快清掉蛋白,昨天做了炼乳果仁椰子球 ,剩下三颗蛋白,就用这些蛋白,做了道简单的料理芙蓉丝瓜,丝瓜搭配蟹肉块及蛋白,口味清爽,颜色也美,蛋白加些水或鲜奶炒,口感软嫩和丝瓜一起吃,蛮不错的喔!

芙蓉丝瓜

材料: 丝瓜1条、蟹肉棒4条(斜切小段或买己经切成菱形块的蟹肉块) 蛋白3个

调味料: 鲜奶3T、盐少许、太白粉1/2t

做法:

Step1. 丝瓜削皮去籽,并切成菱形片,蛋白加调味料拌匀备用.(我用市售的仿蟹肉块来做,用真的蟹腿肉也可.)

Step2. 锅中入少许水炒软丝瓜片.

Step3. 水量不要加太多,1T就够,炒还会出水.

Step4. 炒好的丝瓜及蟹肉块加入蛋白内.

Step5. 锅中入油,并倒入做法4.炒.(炒完丝瓜的锅子最好洗一下再用,炒蛋白时较不会粘锅.)

Step6. 以中火用锅铲慢慢推炒至凝固即可.

Step7. 盛盘上桌.

小贴士:

**蛋白加入鲜奶及太白粉,炒起来口感就会软嫩.

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