说到猪油，我相信很多老一辈人最怀念它。在粮食和材料贫乏的时代，他们在家里提取一碗猪油，乘坐一碗猪油拌饭，房间里充满了香味。。。但到目前为止，饮食条件逐渐好转，人们更倾向于健康饮食，而不是美味饮食。有争议的食物猪油一直徘徊在健康和不健康之间。
然而，古人对猪油的营养价值有片面的看法。俗话说，一勺猪油等于五副药。《本草纲目》也称猪油甘、微寒、润肺、降燥。总之，大多数古人认为猪油是健康的。
01那么，从现代健康的角度来看，吃猪油真的健康吗？
油是人体必需的营养素之一。只有摄入足够的脂肪，才能合成前列腺素、胆固醇、性激素等必需物质，保持健康的身体运转。
猪油作为油的来源，用作日常用油，当然没有错。
不仅如此，猪油还含有人体无法合成的油酸物质，如植物油稀缺的不饱和脂肪酸，可以有效分解血液中的脂肪颗粒，降低心血管疾病的风险。猪油富含维生素A和维生素D，也能促进这些维生素的吸收。
因此，即使从现代健康的角度来看，也推荐吃猪油，健康。
然而，健康总是需要辩证地看待，虽然吃猪油是健康的，但也有缺点。
02吃太多猪油会造成哪些隐患？
根据食品营养素的数据，猪油中饱和脂肪酸的比例很高，约占总体的40%，是橄榄油的三倍多。
根据《中国居民饮食指南》，成人饱和脂肪酸的摄入量不应超过总热量的10%。如果猪油吃得太多，显然会超过这个标准。
与不饱和脂肪酸不同，过量摄入饱和脂肪酸会导致血液粘稠，增加肥胖、心血管疾病、高脂血症等疾病的隐患。
综上所述，从营养价值的角度来看，猪油确实比较健康，可以作为日常用油的替代品。
但这并不意味着猪油就是所谓的保健品，甚至可以抵抗三副药。所谓猪油抗癌和猪油养生也没有科学依据。吃太多猪油仍然会增加一系列心血管疾病的风险，弊大于利。
总的来说，猪油可以吃，但尽量少吃，才是最健康、最合适的。
在猪油之后，其他一些健康的油也值得我们关注。根据不同的烹饪条件和营养需求，选择相应的油摄入量也更有利于我们的健康。
03在什么情况下，应该选择什么样的油？告诉你答案。
第一种情况：日常烹饪、烹饪。
推荐食用:菜籽油、橄榄油。
不用说，菜籽油有很高的烟点，在高温烹饪下不容易产生有害物质，菜籽油在烹饪过程中会伴随着香味。橄榄油是指高烟点浸泡或热榨橄榄油，也具有高烟点、高不饱和脂肪酸的优点。强烈推荐烹饪、烹饪等。
第二种情况：做凉拌菜，调味料。
推荐使用：核桃油，初榨橄榄油。
这两种油有一个共同的特点，即烟点低，但饱和脂肪的比例较小，非常适合制作沙拉和调味蘸酱，健康美味。
第三种情况：特殊人群的用油需求。
例如，对于三高人群，我们需要选择饱和脂肪含量低、热量少、维生素含量均衡的食用油，如茶油、橄榄油等，这是这种情况的选择。
对于儿童来说，紫苏籽油和亚麻籽油更合适。这两种油中的亚麻酸富含DHA，能滋养神经，促进大脑发育。当然，这是儿童用油的最佳选择。
综上所述，猪油并不像你想象的那么健康，但也不太健康，可以作为日常油，但仍然需要坚持尽可能少吃的原则。相比之下，其他一些食用油也是每个人在日常饮食条件下的高质量选择。根据不同的家庭成员和相应的营养需求，选择最合适、最有营养的油是真正的健康方式。
