虽然在大连生活了这么多年，但作为一个山东人，面食这块儿我是太有发言权了。
两三天不吃，就感觉胃里很空虚啊！
但是也有不少姐妹和我说啊，平时做面食比较少也没经验，试过几次都翻车了。
所以我这回，就特意给你们找了个简单的。这个松松软软还好吃的小发糕，不用你和面，新手也能一次成功！
除了葡萄干，剩下的食材基本家家都有。
葡萄干你们也能换成其他的，像是蔓越莓干、红枣的也都好吃。
做这个真不需要啥技巧，所有食材混在一块，搅和均匀了就行。
蒸出来是喷喷香的，给全家当成主食，或者是给孩子当成加餐解解馋，完全没问题！
- 葡萄干小方糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡蛋3个 / 普通面粉300克
酵母3克 / 糖20克 / 葡萄干40克
辅料：油、清水120克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 食材准备 ·
01
葡萄干切碎备用，这里你们也能换成其他的果干或者是红枣啥的，家里现成的就行。
02
面粉中加入糖和酵母，打入鸡蛋。
03
碗里加上120克的清水，一直搅拌到面糊是细腻的没有颗粒就可以了。
04
给大碗盖上保鲜膜，让面糊静置发酵到2倍大。
*现在这个季节，南方一些城市也有二、三十度了，直接常温发酵就行了。如果家里室温不算高的，常温发酵就比较慢了，这时候就可以借助工具来发酵了。
用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
05
去掉保鲜膜，撒上适量的葡萄干，给面糊搅和搅和，让面糊和葡萄干均匀的融合在一起。
06
家里耐高温的大碗或者是蛋糕模这样的模具刷油，倒入面糊，8分满就可以了。
*我用的是6寸的活底蛋糕模具，你们换成家里能耐高温的大碗也行啊。
07
大碗放入蒸屉当中，继续二次发酵15分钟。二次发酵主要是让面团更松软一些，这样口感也好了。
08
发酵完成之后，就开火蒸30分钟。
09
蒸好之后的发糕，继续盖盖焖5分钟，这样能防止发糕回缩。
10
给发糕取出来脱模，切成小方块的造型更容易吃。
11
这种小发糕简单吧，基本是人人都能做的。而且口感、味道也都不掉队，快来给孩子的主食换换样！
