春分已至，春天已经深了
油菜花“大片”又在成都平原上映
不久后，这些给了我们明媚春光的油菜花
又将用它们的种子
为我们的一日三餐增添营养和美味
在四川，油菜不止赏花那么简单。一直以来，四川都是油菜生产大省和菜油消费大省，油菜种植除了给我们带来春日的视觉盛宴外，更是四川“油瓶子”民生保障的重要抓手。在刚刚发布的四川1号文件中，就专门对油菜提出了目标任务，要求确保今年油菜籽产量达到330万吨以上。
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▲3月4日，邛崃市牟礼镇两河村，游客乘坐小船观赏两岸油菜花田。王效 摄
40多种不同花色的景观油菜品种
菜、花、蜜、油、饲、肥多功能拓展
种植面积、产量、消费量全国第一
……
我们四川的油菜花，就是这么“卷”
颜色要多
为了“油菜花自由”，研发出40余种不同花色景观油菜
从早春二月开始，四川的油菜花就陆陆续续绽放，在阳春三月迎来最美时刻，随手一拍都是大片。
成都周边就有许多油菜花海，邛崃两河村、崇州重庆路、郫都三道堰……都是热门打卡点。为了看油菜花而“拼尽全力”的成都人，连地铁站都不放过——今年新增的一处热门打卡点，在地铁10号线黄水站，出站步行50米就能到。
近年来，四川各地纷纷打造油菜花旅游项目，举办油菜花节、发展乡村旅游业、增加百姓收入。目前，已打造以崇州白塔湖国际油菜花节、广汉·高坪油菜花乡村旅游节等为代表的农旅融合典型33个；在高原藏区春油菜区，初步建成10个油菜花观赏打卡地，“醉美阿坝”深受广大游客好评。
在油菜花这件事上，四川人也爱动脑。为了实现大家的“油菜花自由”，近年来，四川省农科院作物研究所油菜研究中心已创制出红、紫、粉、白等40余种不同花色的景观油菜，部分彩色油菜已在全国20多个省100多个县应用示范。
▲彩色油菜花，犹如打翻了春天的“调色盘”。陶轲 摄
不过，虽然我们的油菜花确实很好看，但如果只知道赏花，那就太看不起油菜了。
油菜浑身是宝。比如，油菜薹是四川人餐桌上的一道常见蔬菜。成片的油菜花除了可以观赏，还能酿蜜。油菜植株还可以用作饲料、肥料——油菜植株中含有丰富的蛋白质和植物纤维，可以作为饲草；氮磷钾含量比较高，可以当肥料用。
而油菜最重要的用途，是油菜籽可以用来榨菜油。
菜油在四川人心中的地位，跟折耳根、豌豆尖不相上下，甚至可以说超越了这些“网红春菜”，因为菜油伴随了四川人的一年四季、一日三餐。
▲邛崃天府现代种业园的油菜花。陶轲 摄
产量要高
全国近1/4油菜籽产自四川，“油菜版图”不断扩大
四川也是菜油消费大省，全省常年消费菜油110万吨，全国第一。
四川人为啥离不开菜油？中国农业科学院油料作物研究所研究员胡琼在分析我国南北食用油消费习惯时指出，“这和环境、气候、适宜种植的作物等都有关系，北方种植大豆、花生较多，多以大豆油、花生油为食，长江流域则是我国油菜种植面积最大的区域，原料自给自足，培育了南方菜籽油的消费习惯。”
从中国油菜种植版图来看，我国油菜主要集中在长江流域和西北等地，分为两大产区：冬油菜产区和春油菜产区。
冬油菜分布于长江流域各省区、云贵地区等，一般在10月播种，4-5月收获，生育期一般在200天左右。冬油菜占我国全部油菜的绝大部分，超过90%。而春油菜则在春季或夏季播种，全生育期短，只需120天左右，主要分布于青藏高原亚区、蒙新内陆亚区和东北平原区。这些区域降水少，日照长，光照强度大，昼夜温差大，有利于种子油脂的合成与累计。
从四川来看，地处长江流域冬油菜产区，四川油菜种植集中在邛崃、中江、三台、简阳、雁江、达县、宣汉、平昌等重点县（市），形成川西平原、川中丘陵、川东北3个双低油菜优势区域。此外，在川西高原(甘孜州、阿坝州)等青藏高原边缘，还分布着春油菜产区。
目前，我国油菜种植面积基本上稳定在1亿亩左右，总产量约1400万吨，其中近1/4在四川：2021年，四川油菜种植面积2016万亩，总产量超330万吨，全国第一。
其实，自2018年以来，四川油菜总产量就持续稳居全国第一位，油菜种植面积和总产量连续20年增加。
今年，四川还将在全省扩种100万亩油菜。在刚刚发布的四川1号文件中，也专门对油菜籽提出了目标任务，要求确保今年油菜籽产量达到330万吨以上。
▲成都崇州的油菜花田。
技术要过硬
研发、黑科技加持，油菜亩产量比全国平均水平高18.6%
能稳坐油菜产量头把交椅，四川自然也有“独门秘笈”，其中一项便是科技的力量。
据四川省农科院作物研究所研究员、油菜专家李浩杰介绍，四川的科技支撑比较强，比如油菜的品种和种植技术。
在育种方面，四川油菜品种比较多。“十三五”以来，四川在油菜领域的科技攻关成绩丰厚，育成在高产、优质、多抗、宜机械化各方面性能优良的新品种37个，搭建了全国首个“天府油菜新品种比较试验平台”。今年，四川还育成了抗根肿病的品种川油101。
优良品种的选育，从源头上把好了第一道关，在接下来的种植过程中，先进、适宜的种植技术发挥着关键作用。
今年2月，在成都市崇州现代农业产业园区，十万亩粮食高产稳产高效综合示范基地上空，无人机正盘旋为田地里的油菜和小麦喷洒农药。据90后农业职业经理人王伶俐介绍，其合作社还购置添加了昆虫性诱智能测报系统、太阳能熊猫风吸杀虫灯等一批高科技产品，满足今年大春生产需要。
实际上，近年来四川一直大力推广油菜免耕浅旋直播、无人机“飞播”、“两段机收”、统防统治等轻简高效技术，发展“天府菜油”专业种植大户，培育农业生产社会化服务综合体，逐步建立以全程机械化和适度规模经营为主导的生产体系，完善以全程全链高效便捷的服务体系，推动油菜生产方式转变、效益提升。
同时，四川依托科研试验基地和示范展示基地建设，开展成熟技术示范推广，促进农业科技创新与产业发展衔接，专家教授与农业技术推广人员和推广主体有效对接，形成“科研试验基地+区域示范展示基地+基层农技推广站点+新型农业经营主体”的链条式协作机制。
当前，全国油菜的平均产量在135公斤，而四川油菜在研发、黑科技等力量的加持下，平均亩产达159.9公斤/亩，较全国平均水平高出18.6%。
▲成都锦城公园，用机器收割油菜。
如何更上一层楼？
将“天府菜油”打造成菜油第一区域公共品牌
种植面积第一、产量第一、消费第一，并不意味着我们就没有进步的空间了。
比如，全省以“油菜花节”为主导的乡村旅游节会数量远超江苏、江西、青海、云南等地，但缺乏像罗平、婺源那样的全国油菜花知名旅游目的地，资源优势、规模优势、文化优势挖掘不够充分。
再比如，随着“50、60后”劳动者渐渐老去，以家庭自给自足式为主导的生产方式将难以为继，油菜产业存在断崖式下挫的风险逐步加大，“谁来种油”“怎么种好油”的问题值得重视。
2021年6月，农村农业部主管的《农民日报》曾以《种油菜划算吗？四川种植大户算细账》为题，对四川油菜种植进行“把脉”。该报道也直白地指出，四川油菜基地建设仍然存在较大优化空间：
•从生产主体看，目前四川油菜种植仍然以小散户种植为主，农户种植管理粗放，缺乏科学施肥、合理灌溉的意识，放弃了高品质高价格高收益；
•随着粮食适度规模经营的不断推进、农村劳动力成本的不断上涨，加快油菜的全程机械化作业进程显得愈发迫切，特别是机收环节的技术攻关是重点。
▲过去，人们正是以这种较原始的方式收获菜籽。现在，仍有不少地方的油菜种植管理还比较粗放。资料图
种种问题，四川其实早有意识并进行了谋划。
为擦亮“川油”金字招牌，近年来四川加快布局：2018年，四川开始建设“天府菜油”区域公共品牌建设，并组建“天府菜油”产业创新联盟，进行多渠道推介宣传；2019年，四川发布“天府菜油”首批5项团体标准，建立“从田间到餐桌”的全程质量控制体系；2020年12月，“天府菜油”品牌的首批使用者“上线”，10家企业的相关产品获得“天府菜油”品牌使用权。
2021年，四川省粮食和物资储备局等部门联合印发《四川省“天府菜油”行动三年计划（2021-2023 年）》，提出川油品牌打造新目标：从2021年起，用三年的时间力争将“天府菜油”打造成菜籽油第一区域公共品牌。
2022年，四川将继续按照“天府菜油”三年行动计划要求，以保障国家油脂供给安全为目标，以油菜产业高质量发展为主线，以现代农业园区建设为引领，推动“天府菜油”行动再上新台阶。力争油菜种植面积突破2100万亩大关，总产量330万吨以上，建成优质原料基地700万亩。
此外，在打好“赏花”牌方面，省农业农村厅种植业与农药肥料处相关负责人曾表示，要重点在丘区、山区，特别是高原藏区春油菜区的立体花海打造上下功夫，深度拓展油菜多种功能，做实“菜、花、蜜、油、饲、肥”六篇文章，实现三产业融合发展。
为了守护我们的
“油菜花自由”和“菜油自由”
从民间到政府，从农民伯伯到科学家
四川一直很努力
未来的油菜产业定有更广阔的发展空间
红星新闻编辑 向财霞 记者 林聪 综合红星新闻 新京报 农民日报 川观新闻 四川观察 成都日报等
其他参考资料：
《四川油菜产业竞争力分析及对策研究》 蔡臣
《不同施肥处理对川西高原春油菜产量品质和效益的影响》徐国伦 李明智 吴永成 杨涛 彭霄
