潮州凤凰山上生态优良，景色迷人。陈锡荣 摄
潮州着力做大茶产业，带动茶农增收致富，2021年全市初制茶产值约64亿元。
南方日报记者 黄敏璇 摄
清晨，霞光穿透迷雾映照山间，动物陆续苏醒觅食，漫山遍野的单丛茶树也悄悄吐露新芽，游客三三两两走出民宿奔向山间美景……这是潮州凤凰山生机盎然的晨间景象，也是潮州践行“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。
绿水含金，青山有价。近年来，潮州着力打造绿色生态发展带，通过充分发挥生态资源优势，用好自然禀赋，串联人文景观，注重文化赋能，培育绿色经济，同时强化山水林田湖草系统保护和治理，加强生物多样性保护研究，致力走出一条农旅融合的绿色发展之路。
据统计，“十三五”期间，潮州森林覆盖率达到59.69%，生态环境质量指数由良提升至优级别。2021年潮州茶叶种植面积22.5万亩，初制茶产值约64亿元。此外，潮州市凤凰镇被认定为首批广东省旅游风情小镇、广东省休闲农业与乡村旅游示范镇。
●南方日报记者 黄敏璇
保护为要
野生“精灵”聚居凤凰山
细长的枝茎从河岸边破土而出，开出一撮撮白中透紫的小花，远远望去，似乎与其他野草并无二致。2016年，潮州自然爱好者在深山中偶然发现这一不起眼的无名“野草”，并将其带入植物研究者视野。直至2020年，“野草”的神秘面纱终被揭开，学界正式将其确定为植物新种，中文命名为“潮州莸”。
这个以潮州命名的新物种，成为世界上8种莸属物种之一，目前仅发现两个种群，初步估计成熟个体数量少于250株，按标准可列入濒危等级。
事实上，这只是潮州近年来发现的珍稀物种之一。2021年8月以来，在韩江干流赤凤段，国家一级水生野生保护动物、素有“水中大熊猫”之称的鼋两度现身，而此前鼋在该区域已绝迹近三十年。
专家指出，两次发现的鼋年龄不同，且发现地的范围差异很小，说明其能长期在一个范围内活动，反映出该区域整体环境质量保持优良，且已经形成一定数量的鼋种群。
与此同时，凤凰山上，生态摄影爱好者近年来陆续拍摄到中华穿山甲、豹猫、白鹇、赤麂、海南鳽等珍稀野生动物，向大众展现这些野生“精灵”栖居凤凰山深处的趣味画面。
生物多样性是人类赖以生存和发展的基础，也是一个地区生态文明的重要标志。潮州依山傍海，韩江穿城而过，多样化的地貌条件孕育出丰富的生物种类。
据统计，潮州目前拥有陆生野生动物约28目94科285种，陆生野生植物约197科701属1184种，拥有中华穿山甲、韩江鼋、花鳗鲡等潮州特有珍稀野生物种8种，生态资源丰富多样。
近年来，潮州不断加大对生物多样性的研究保护，全力筑牢绿色生态屏障。在启动生物多样性调查、建立生物多样性基础数据库之余，潮州还探索开展对特有珍稀动植物保护的立法工作，加快完善生物多样性保护政策措施。
今年5月，潮州成立省内首个生物多样性保护研究中心，将开展生物多样性保护研究、野生动植物资源调查、森林资源保护等工作，为全省生物多样性的保护与研究提供资源成果、技术支撑。
产业为基
山区农民走上绿色致富路
丰收时节，潮州市饶平县联饶镇果园里，一串串成熟的荔枝压低枝头，果农穿梭期间忙碌采摘。“今年我们的荔枝大丰收，收购价越来越好，前段时间是6元一斤，现在已经超7元啦。”看着果园丰收的景象，饶平县联饶镇上寨村党支部书记徐少斌兴奋地说。
联饶镇位于饶平县城与山区的接合部，是全县的水果大镇，也是农业农村部认证的无公害龙眼、荔枝生产基地。与联饶镇相似的致富故事在饶平当地不断涌现：上饶镇下善村种植的100多亩蜜柚在中秋节前迎来丰收，全村产柚约30万斤；在三饶镇，曾经濒临绝迹的香水稻“绝处逢生”，如今种植面积已有800多亩，年产值650万元，带动当地及周边农户200多户……
饶平北部百里果林，果香飘四季；不远处的凤凰山脉，茶香已飘至海外。
多年来，凤凰山凭借得天独厚的气候条件和自然环境，培育出驰名中外的凤凰单丛茶。凤凰单丛茶属于乌龙茶系，茶汤独具天然花香、特殊丛韵，被誉为“茶中香水”。
作为凤凰单丛茶的原产地，潮州种茶历史悠久，茶叶种植规模也在不断壮大。如今，从凤凰山上远眺，连片的茶园郁郁葱葱，一望无际。其中，占地约1万亩的连片古茶树不仅成为见证凤凰单丛茶发展历史的“活化石”，也成为茶农致富的“金钥匙”。
据统计，目前，潮州共拥有凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇，100多个茶叶专业村，先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”等称号。
值得一提的是，继获批国家地理标志保护产品之后，2021年凤凰单丛茶还成功入选首批中欧地理标志产品，进一步助力单丛茶远销欧洲市场，带动茶农增收致富。
数据显示，2021年，潮州全市茶叶生产面积达22.5万亩，全年产量2.67万吨，初制茶产值约64亿元。
做强产业引擎，方能让绿色致富路越走越远、越走越宽。依托全市10个省级现代农业产业园，潮州正发力茶叶、畜禽、饶平水产三大产业，打造“潮”字品牌，逐渐推动形成“跨县集群，一县一园，一镇一业，一村一品”产业布局。
农旅融合
茶旅小镇变身热门打卡地
国庆假期，潮州凤凰镇又迎来一拨游客打卡旅行。在这里，游客可走进凤凰单丛茶博物馆，了解单丛茶种采历史，体验潮州工夫茶文化；可深入古茶树茶园，赏万亩茶园美景，看百年茶树长势；还可登上凤凰天池，看山间云雾缭绕，观满天繁星点点，以深度游感受茶旅小镇的魅力。
游客体验多样化的背后，是凤凰山上旅游设施的不断完善。这些年，随着旅游知名度提升和人气渐旺，民宿客栈等各类配套设施在凤凰山如雨后春笋般涌现，为当地旅游发展提供支撑。
2020年5月，位于凤凰镇东兴村的潮州凤凰单丛茶博物馆建成启用。该馆依托古村落特有的潮派建筑特色，经修缮活化利用闲置空间而建成。馆内开设茶文化展览馆、凤凰单丛茶研究院、“宋茶一号”标本馆等八大板块，通过标本、壁画、图示等多种方式展示凤凰单丛茶的发展历史。
2021年，紧挨该博物馆的一家精品民宿也正式开业，成为当地继凤凰单丛茶博物馆之后又一重要乡村文旅项目。这个占地面积5300平方米的民宿同样由老房屋改造而成，配有茶园栈道，集茶产业、茶文化、茶生活于一体。
日渐完善的旅游设施、丰富的茶树资源、底蕴深厚的茶文化……以此为依托，近年来潮州凤凰山旅游遵循“以茶带旅、以旅旺茶”的发展思路，统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”三篇文章，大力发展茶产业、旅游产业和文化产业，加速茶文旅融合，努力闯出一条茶产业与文化旅游三产融合的绿色发展之路。
此前，凤凰镇被认定为首批广东省旅游风情小镇、获评全省首批乡村民宿示范镇，“潮安凤凰茶旅小镇”入选广东省特色小镇。此外，潮安区入选广东省全域旅游示范区，“红色热土·凤凰美食”之旅、“生态凤溪·碧道休闲”之旅也入选第三批广东省乡村旅游精品线路。
根据规划，当地还将积极推进凤凰谷等项目建设，推进文创商业街、茶园栈道、茶山酒店、生态茶园休闲观光区建设，进一步促进茶旅融合发展。
数读发展
●2020年，潮州农业总产值184.49亿元，比2015年增长22.9%
2021年，潮州茶叶种植面积22.5万亩，初制茶产值约64亿元
●截至2021年，潮州共有5个省级产业园，计划总投资10.1亿元
●截至2021年，潮州共建设108个省级“一村一品、一镇一业”专业村镇
●“十三五”期间，潮州完成59个省级示范村的美丽乡村创建，潮州打造10条特色精品乡村旅游路线，饶平县钱东镇等5个镇（街道）入选广东省休闲农业与乡村旅游示范镇
●“十三五”期间，潮州森林覆盖率达到59.69%，生态环境质量指数由良提升至优级别
●韩江（潮州段）水质稳定保持Ⅱ类并实现水质“五个百分之百达标”，获评全国十大“最美家乡河”
●潮州在全省率先实现城镇生活垃圾100%无害化处理
一线实践
科学管养古茶树
呵护茶农“致富树”
潮州市凤凰镇大庵古茶树茶园内，一棵高大挺拔的古茶树尤为引人注目，过往游客常常在此驻足观赏拍照，对茶树茂盛的长势啧啧称奇。
茶树名为“大庵宋种”，是有着600多年树龄的古茶树，也是目前凤凰山上冠幅最大、单株采摘产量最高的大庵宋种母树。如今，这棵“年迈”的茶树依然苍翠茂盛，长势喜人。然而，几年前这棵珍贵的古茶树却曾经一度面临枯死的风险。
“大约6年前，开春后茶树已经冒芽，这时突然出现持续几天的霜冻。从那之后，茶树长势开始变弱，树叶变得不青绿、不密集了。”“大庵宋种”管理者黄宝国至今仍记得当年茶树受冻的情形。
此后，为恢复茶树长势，黄宝国精心照护，定期给茶树培土、用草料堆肥、为茶树除虫害，当地农业部门、茶科中心等部门也施以援手。多方努力下，茶树长势逐年转好，不仅恢复往日生机，产量也逐渐提高。
今年4月，“大庵宋种”再次迎来春茶采摘，产量创新高。采摘当天，近7米高的古茶树上，几十名采茶工背着竹篓小心攀爬，手指在翠绿的新芽间快速飞舞。一旁的黄宝国紧盯树上一举一动，直至两个多小时后，所有新茶安好入篓，悬着的心才终于放了下来。
“往年只能制成约13斤毛茶叶，今年采摘产量创新高，可制成约15斤毛茶叶，价格每斤在4万元左右。”黄宝国笑称，今年气候较为温暖、雨水充沛，特别是近年来古茶树园得到很好的保护和管理，“大庵宋种”长势甚好，迎来丰收。
如今，提起古茶树养护，黄宝国颇有心得。“古茶树树龄高，更需要小心保护，除了定期培土、定期检查病虫害、查看土壤酸碱性，给茶树预留充足生长空间等也很重要。”
潮州是凤凰单丛茶原产地，古茶树资源丰富。令外界称奇的“大庵宋种”只是潮州上万棵珍稀古茶树中的一棵代表性植株。目前，仅在潮安区凤凰镇，现存百年以上的古茶树就有约1.5万株，两百年以上的古茶树4600多株。
古茶树作为单丛茶重要的物种资源，同时作为当地茶农致富的重要来源，能否及时得到科学的保护和管理尤为重要。近年来，潮州通过专家下乡宣讲、举办培训等方式，不断提高茶农科学管养意识，留住珍稀的百年古茶树、茶农的“致富树”。
今年，潮州进一步将古茶树保护利用提升至立法层面，在全省率先探索为古茶树立法。9月，经过初审修改后，《潮州市古茶树保护条例（草案修改稿征求意见稿）》向社会各界公开征求意见。条例拟在保障茶农所有权和经营权的前提下，一方面为茶农进行栽培和生产提供技术指导，另一方面界定各方在保护古茶树方面的义务和责任，进一步规范古茶树保护和利用。
征程再启
做优绿色生态发展带
打造绿色发展成功典范
2022年9月，潮州发布《潮州市区域发展“十四五”规划》，提出做优绿色生态发展带，通过用好自然禀赋、串联人文景观、激活旅游资源，进一步培育绿色经济、形成生态屏障，打造“绿水青山就是金山银山”的成功典范。
——大力发展生态农业。做优做精茶叶、蔬菜、水果、花卉苗木、水产养殖、食品加工等特色优势产业，做大做强南药、休闲农业与乡村旅游产业，加快发展创意农业等新兴产业，重点推进凤凰山茶旅走廊和饶平百里果林建设。
包括高标准推进凤凰山茶旅走廊建设，探索成立茶产业发展基金，规划建设专业产业园区，建立现代化茶叶仓储基地，推动凤凰单丛茶从潮州走向全国、走向世界，探索出一条以茶旅融合带动乡村振兴的发展之路。
依托饶平百里果林建设，南起联饶镇，北至上饶镇，途经新圩、浮山、汤溪、浮滨、樟溪等镇，水果种植连片成带，重点发展茶叶和荔枝、龙眼、青梅、橄榄等水果种植，擦亮“潮字号”农业品牌，打造粤港澳大湾区高质量农业合作发展平台。
——激活生态旅游资源。发挥潮州凤凰山“中华畲族发源地”的优势，依托凤凰山脉南麓的畲族村至今仍完整保留着的传统畲族传统文化习俗，高起点规划和打造畲族风情体验旅游目的地，进一步擦亮“中华畲族发源地”金字招牌。“以茶带旅、以旅旺茶”促进茶旅融合发展，依托凤凰单丛茶博物馆、民宿、智慧茶园等建设和运营，谋划推出“红色热土·凤凰美食”之旅、“生态凤溪·碧道休闲”之旅等乡村旅游精品线路。
以饶平红色文化、自然风光为主题，重点打造南昌起义军茂芝会议旧址等红色文化教育基地。以潮州文化为主题，重点打造凤凰山茶旅走廊、饶平绿岛旅游度假区、青岚地质公园等休闲旅游景点。
——筑牢绿色生态屏障。以北部嶂宏、凤凰山脉为骨架，加快重点防护林体系建设，加快创建“国家森林城市”。实施森林公园建设工程、高质量水源林重点生态工程、中幼林抚育等工程，修复和恢复地带性森林群落。建立健全自然保护区长效管理机制，提升现有自然保护区和森林公园的建设和管理水平，推进市级保护区建设，加强韩江鼋、花鳗鲡、潮州莸等濒危野生动植物及其栖息地的保护。
针对韩江、黄冈河及汤溪水库沿线两岸的生态区位重要区域，实施荒山荒地造林和封山育林，同时开展韩江流域综合整治，依托古城资源，串联起沿江两岸众多历史文化遗存遗址，将韩江打造成具有鲜明岭南文化特色的历史文化长廊、留得住情感的魅力河流。
