浙江省宁波市宁海县有一座美丽而神圣的山,风景盖过国内所有的苍山,故名盖苍山。
山上自古产茶,高山云雾茶,曾为贡品,因此亦名茶山。
盖苍山的主峰,地图上标识为茶山,海拔872米,称为磨注峰,“乌云低压山顶,雷声隆隆,如磨石之声,大雨下注……故名磨注”。
盖苍山地处象山港与三门湾之间,濒临东海,海拔较高,常年云雾缭绕,因此号称“东海云顶”。
盖苍山上古有桃花坪,发源于盖苍山的水,往南有一条美丽的溪流,名叫桃花溪。
飞瀑、深潭、小桥、流水,曲径通幽,恍若置身于世外桃花源,令人忘却人间红尘纷扰。
桃花溪之水,汇入力洋水库,成为了力洋镇的饮用水源。
宁海县力洋镇,地处“苍山之麓,沥水之阳”,因此曾名“沥阳”。
力洋东南临胡陈港,西南临三门湾,沥水也曾叫里洋,清雍正六年,即公元1728年,以“沥水”和“里洋”各取一字,取名为“沥洋庄”。
解放后,正式确定名称为“力洋”,曾是力洋区政府所在地。
1958年10月,宁海县制撤销,与象山县合并,县治所在地,就设在当时的力洋乡力洋村,办公地点就在现存的“安拙山房”内,力洋镇因此也被称为“宁象古城”。
好山好水出美酒。
力洋美酒,历史悠久。
一方山水养一方人,盖苍山水酿就了浙江老字号的力洋酒。
力洋民间酿酒,自古有之,明清时期更为盛行,公元1879年,力洋诞生了酿酒作坊,称为力洋烧坊,创始人叶定筐。
1944年,正式成立力洋酒厂,过往岁月粮食不足,主要以以番薯为原料,酿制番薯烧,因此创造了力洋酒的经典品牌:力洋番薯烧。
当年建造的水塔仍在使用,而烟囱仅作为历史记忆而留存。
上世纪六七十年代,粮食更为缺乏,力洋酒厂采用甘蔗制糖后的甘蔗皮为原料,酿制的酒,烈香袭人,称为呛皮烧。
经历近七十年的岁月变迁和几代人的传承,力洋酒的工艺和种类不断推陈出新,品种越来越丰富,包括粮食酒和果酒两大类,高粱酒、青稞酒、番薯烧、杨梅酒、青梅、桑葚酒等等,种类众多,并且可以定制特制。
密封一缸佳酿,若干年后,会是如何醇香袭人。
酿制酒的水,取自180米深的地下水井,真可谓地下圣泉,一尘不染。
酒厂内有一口敞口的水井,曾是早期力洋酒的水源。
力洋酒业现在采用的地下水,则是旁边更深的水井,井口密封,隔绝红尘。
《六必酒经》之一,“水泉必香”,力洋酒名副其实。
力洋酒业秉承《六必酒经》,古法酿酒秘笈,传统工艺和现代科技相结合,近八十年的岁月积累与匠心,浓缩为每一滴醇香的酒。
《六必酒经》,宁海酿酒专家杨万树编著于清道光二年,即公元1822年,荟萃酿酒秘笈。
秫稻必齐、曲蘖必时、湛器必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得,采用严谨工艺配制的美酒,酒体丰厚、甘美醇香、幽雅怡人、口感醇和,酒醉不上头。
力洋酒业近年又不断创新,酿制清香型酒,采用地下室低温发酵,经历特定环境和更长时间发酵后酿制,美酒更清香。
正如《六必酒令》所言:“上协乎天时温冷,下品乎水泉清浊,法良而材具”,物以尽性,酿出上等美酒。
2022年10月4日,农历九月初九,重阳节,又是一年酿酒佳期,九月九,酿新酒,力洋酒业隆重举办开酿仪式。
力洋酒业,带动了当地的农产品发展。
开酿仪式上,力洋酒业和海头地、盖苍村等本地农业合作社签订了合作协议,还捐赠助困奖金,助力共同富裕。
开酿仪式上,一坛陈年稗子酒,拍卖25000元。
稗子是古代五谷杂粮之一,产量极其稀少酿造成本极高,而且少有人酿制,实为稀世酒中极品,因其香气与众不同,又称为酒中香水。
陈年佳酿,历久弥香。
储酒库内,经年累月酒气熏染,酒菌弥漫,岁月斑驳,开启一坛佳酿,该是如何酒香袭人!
遇佳酿,醉笑三万场,醉又何妨!
宁波酒,力洋烧。
好山好水酿好酒。
好酒畅饮力洋烧!