出品 | 搜狐健康
作者 | 吴施楠
编辑 | 袁月
现如今，人们都知道喝奶对身体健康有好处，也知道每天最好都要有奶制品的摄入。但真到做的时候，多数人都很难实现“每天一杯奶”的目标。到底这个奶该怎么喝？每天喝多少才行？在6月13日举行的《2022年中国奶商指数报告》发布会上，中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞从“为什么喝奶”、“喝多少奶”与“多元化饮奶”三大维度开展了科普，刷新了公众对喝奶的传统认知。
左小霞强调，奶类（奶和乳制品）的营养成分非常全面，几乎包含了人体所需的所有营养物质，适合男女老少全人群食用。尤其是奶类富含蛋白质，氨基酸模式跟人体的氨基酸模式构成相似，生物利用率较高，能够促进婴幼儿与青少年的生长发育，促进全人群新陈代谢，提升人体免疫力。
在《2022年中国奶商指数报告》中，82.2%的公众对喝奶提高免疫力的功效表示认可，超三成的公众认为牛奶中的乳铁蛋白最有助于提升免疫力，但很多人并不知道每天的合理饮奶量是多少。
左小霞表示：“今年4月26日发布的《中国营养膳食指南2022》对每天推荐饮奶量进行了更新，由过去的300克提升至300克—500克。”而根据2022年中国奶商指数调查显示，公众每日乳制品摄入量的达标率仅为24.2%，并且受制于疫情影响，过去两年呈现出下降趋势。
为此左小霞呼吁，无论是一般人群还是老年人、孕妇等特殊人群，每天都要养成定时、定量喝奶的好习惯。对于一些体质较差的人群，可以饮用添加了乳铁蛋白、有益菌群等活性物质的奶类，不仅有助于减少营养不良、预防疾病，还能保障老年人的身体健康。
随着国民生活水平的提升，越来越多的乳制品和含有牛乳成分的食品出现在人们生活中，根据调查显示，早餐时公众青睐常温奶，相对其它奶制品消费大国略显单一；而中青年的选择更加多元，比如中年人更爱低温奶，青年人更爱喝酸奶。
左小霞认为，公众每天的饮奶量想要达标，除了树立“每天一杯奶、终身不断奶”的好习惯外，更取决于多元化的摄入方式。
从“喝”的角度，公众不仅可以喝牛奶，还可以喝羊奶、酸奶或蛋奶；而从“吃”的角度，公众不仅可以吃奶酪、奶油等乳制品成品外，还可以自制一些乳制品食物，比如牛奶泡芙、奶油饼干、牛奶焗南瓜等，实现“每天不重样”的多元化奶类摄入。