（来源：满洲里市旅游发展委员会）
“呼伦贝尔大草原，白云朵朵飘在飘在我心间”…布仁巴雅尔歌曲中辽阔苍茫的大草原令人神往。然而，如果你跟随音乐的旋律，来到内蒙古呼伦贝尔，探寻“风吹草低 见牛羊”的远方，多半会感到疑惑。
毕竟这是一座交织着“赛白努”（蒙古语“你好”），“哈拉少”（俄语“你好”）和“你瞅啥”的魔幻城市。
其实，风吹草低见牛羊的是呼伦贝尔，充满异域风情的是呼伦贝尔，说东北话的同样也是呼伦贝尔。呼伦贝尔地处内蒙古的东部，鸡鸣三国的对北开放前沿，是地域融合味儿浓郁的代表。
岁月的痕迹，不仅刻在了脸上，也刻在了特有的食材里。呼伦贝尔延续着蒙古人长期传承的牧业经济，牛羊肉为当地饮食提供了充足的蛋白质，也影响了当地人评价美食的标准，充沛的肉食才能获得“这菜可真硬！”的赞许。
这里的饮食总体上偏肉食为主，肉类菜非常有特色，蔬菜就较为普通，当然大白菜这种另当别论。所以，到了呼伦贝尔可千万别矜持，只管大口吃肉。
被郭采洁称“吃两颗顶半边天”的布里亚特包子，咬一口扎扎实实的牛羊肉粒，不觉中满满的幸福感便在口中弥漫至全身~
羊肉烤得滋滋冒油， 外焦里嫩，肥肉冒着诱人的油光，瘦肉却鲜嫩多汁。烤熟的羊排羊腿，用刀片下来，蘸上小料，焦香的外皮伴着内里滑嫩流汁的羊肉，细细品味简直是 肉食暴击~
手把肉的做法才是体现羊肉鲜嫩的绝活。只有足够新鲜、不带膻味的羊肉才能承受得住这么极简而任性的吃法。一手攥着，一手用刀切割着吃，沉浸式体验充满原始风趣的吃肉方式。
“呼伦贝尔”四个字朗朗上口，呼出的那一瞬仿佛沾上了浓浓的奶香气息，在嘴里缠绵缭绕、余味不绝。这里的咸奶茶一般还会搭配炒米和奶皮， 咸香交融非常可口。
当本地司机师傅为你推荐家乡美食时，带着浓重的“东北口音”，“俄餐高低不得整一顿啊！”。老牌网红卢布里、新晋餐厅尼基金，还有欧罗巴、彼得堡…众多好吃的俄餐店就要召唤出你的选择恐惧症了。
奶香醇厚的奶酪包，要比一般的面包都要软乎乎，趁热切开，便能感受到拉丝星人的超级福利啦！缠绵的浓香和面包的香气一起萦绕在嘴中，满足~
作为战斗民族的经典菜色，粗犷的俄罗斯大串一直是最受欢迎的No.1，现点现烤的大串经过提前的腌制滋味十足，毕竟撸串也是呼伦贝尔人的最爱啦。
瓦罐牛肉是俄式西餐中的经典菜品， 满满的番茄、牛肉、土豆，放在一个小瓦罐里，浓郁的汤汁酸甜开胃，因为焖煮了足够长的时间，所以 牛肉可是超级软烂入味~
醇厚的奶香混着麦香，吃上两片，一上午都不会喊饿。 一般列巴都要切片或切块抹上蓝莓果酱吃，是早饭的 必选。
当你发现被“东北美食”占据大半篇幅的当地餐厅，多半会让你感觉自己走错片场，来到了一座出行不骑马，睡觉不住蒙古包，甚至草原都要专门驱车去看的“东北城市”。
说动这里的东北菜系，必须要澄清并正视的一个特点就是——菜量巨大。对于南方人，尤其是南方妹子来说，慎重点菜。如果不听劝阻按着往常的点菜方式，等着需要扶墙出去的时候，那五道菜放在南方貌似可能还是 刚上桌的模样。
路见不平一声吼， 各种想吃锅包肉。锅包肉的超人气人尽皆知，它可甜可咸，酥嫩鲜美，外表香酥，内里肉质却又柔嫩到不行，丝毫不腻！
翻开东北凉菜谱，蘸酱菜是绝对的大哥大，江湖地位与生俱来。摊开一张豆腐皮，摆上黄瓜条、小葱、香菜、苦菊…卷好了蘸着酱，一点都不花哨，但却是每一个呼伦贝尔人成长的记忆。
“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅，爱河伤心又难过，大鹅暖心又抗饿。”平心而论，铁锅炖大鹅可能不算是什么高深精致的菜。它只是单纯的菜好，料足，给你热气腾腾的菜，给你热热闹闹的气氛，给你实实在在的食物。 没有人会不爱铁锅炖大鹅。
地处中国、俄罗斯、蒙古交界的呼伦贝尔就是这样一个“四不像”的存在。如果你将错就错，接受这个设定，试图去了解它，便不难发现，不仅是一望无际的草原和蓝天下的蒙古包，这里地域融合的美食本身，就值得被发现，被体验。
来源：呼旅网
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