在村里的荷塘中，满池翠绿的荷叶让人心旷神怡；在“寻根追味”小吃街，拌面、烫嘴豆腐等特色沙县小吃让人欲罢不能……5月19日，2022“中国旅游日”福建分会场主题活动在被誉为“沙县小吃第一村”的三明市沙县区俞邦村举办，吸引了众多市民和游客前来体验乡村之旅。
近年来，三明市以实现“百姓富、生态美”有机统一为目标，通过规划先行、业态创新以及示范带动等方式，大力发展乡村旅游，涌现出了尤溪县洋中镇桂峰村、沙县区夏茂镇俞邦村、泰宁县杉城镇际溪村等一批乡村旅游实践样板，让游客“望得见山，看得见水，记得住乡愁”。
规划先行，提升乡村“颜值”
走进尤溪县洋中镇桂峰村，只见群山环抱，小桥流水，诗韵幽幽，宛如一幅格调文雅、笔墨清秀的山水画。沿着石板路拾级而上，可以看到一座座青瓦土墙的古民居依山而建，错落有致。桂峰村现存有蔡氏祖庙、蔡氏宗祠等明清典型古建筑39座，被誉为“厝厝均有文化，满街都是历史”，吸引了各地游客。
“近年来，桂峰村把发展乡村旅游作为乡村振兴的突破口，通过制定村庄规划，成立古民居保护管理协会，对村里的古民居进行抢救性修缮，目前已修缮30多栋，古街古厝重新焕发出生机。”桂峰村党总支书记蔡华日说，同时，村里还大力开发特色民宿、农家乐和庭院等乡村旅游业态，推出了酒肆、小吃店等各种特色作坊，连续多年举办晒秋活动，游客接踵而至，周末、节假日更是络绎不绝。
乡村旅游要发展，规划是关键。三明市文化和旅游局党组书记、局长杨永生说，2021年，三明市政府办公室印发的《三明市“十四五”文化和旅游改革发展专项规划》明确提出，“十四五”期间，全市要改善乡村旅游环境、提升旅游形象，每个县至少打造一个以上金牌旅游村，推动三明乡村旅游高质量发展。
走进全国乡村旅游重点村——泰宁县上青乡崇际村，只见这里群山环绕，满眼翠绿，一幢幢白墙黛瓦的房屋错落有致，一条条纵横交错的道路宽阔通畅，村庄面貌干净、整洁、有序。“村里将生态环境保护写入村规民约，全村近50%的林地纳入生态公益林管护，成立了全县第一支‘巾帼护河队’，建成生态护岸、观水长廊、龙鳞坝、江心岛、乐水亭等设施，推出民游浆豆腐制作工艺体验，不断讲好‘一条鲤鱼：好生态带来好日子’的故事。”崇际村党支部书记李文祥介绍。
泰宁县文体和旅游局负责人说：“为了打造‘望得见山、看得见水、记得住乡愁’的现代田园乡村，多年来，泰宁把‘五个留’（留白、留绿、留旧、留文、留魂）的要求体现在乡村旅游规划设计之中，并在实践中做到‘三不两保留一避免’（既不大修大改、不大拆大建、不大挖大填，保留农村传统民俗风情、保留田园风光，避免同质倾向），让青山绿水可持续转化为无价之宝，充分展示丹霞田园自然生态之美和乡村特色文化魅力。”
创新驱动，新产品“多点开花”
在全国乡村旅游重点村泰宁县际溪村，这里不仅有美丽动人的丹霞田园风光，还有浓郁的耕读文化，朱熹、李纲、杨时等历史名人都曾经在此隐居耕读。近年来，际溪村突出耕读文化，打造的耕读李家景区成为网红打卡点。
“际溪村将文化产业、旅游产业与农业有机结合，打造了读隅山居、星空民宿、静心书院、研学营地、台湾自然教育工坊、鹿趣园等一批乡村旅游项目，着力打造成为集耕读文化体验、养生度假、田园生活、岩穴苦读于一体的耕读文化旅游目的地，每年吸引20多万人次前来体验，曾经的典型贫困村变为远近闻名的旅游村。”该村党支部书记林永胜说。
际溪村是三明市差异化发展乡村旅游的一个缩影。三明市文化和旅游局四级调研员陈明雕介绍，为了推动乡村旅游发展，近年来，三明市坚持创新驱动，坚持“一县一品一特色”的差异化发展道路，开发具有三明特色的观光、休闲、度假、康养、研学乡村旅游产品体系，多层次、全方位体验性项目层出不穷。
去年以来，俞邦村依托传统沙县小吃，积极探索产业创新，不断延伸产业链，做优“寻根追味”特色乡村游，打造富民产业，助力乡村振兴。“俞邦村突出沙县小吃特色，稳步推进50个提升改造项目，设立了寻味俞邦小吃制作体验区，让游客深入了解沙县小吃文化。”俞邦村第一书记苏启任说。
20多年前，位于三明永安市九龙溪畔的霞鹤村，以经营煤矿为主。为了响应国家“关井压产”、绿色生态发展政策，村里关闭了矿井，村财政收入缩减了不少。“为了改变这一困境，村里积极破题转型，依托生态资源优势，在乡村旅游上做文章。”霞鹤村党支部书记、村委会主任黄吉杰介绍，村两委干部充分发挥党建引领的作用，积极做好“生态+”文章，推动田园变公园、村民变股民、务农变务工、产品变礼品，让霞鹤村实现了“美丽蜕变”。
示范带动，托起致富“金饭碗”
民宿作为游客体验“理想生活”的重要载体，是带动乡村旅游产业发展的重要组成部分。
为引导民宿向规范化、规模化、特色化方向发展，早在2015年，三明市就制定出台了《三明市“绿野乡居”民宿设施与服务规范》，启动了“绿野乡居”民宿评定工作。“截至目前，三明市已评出‘绿野乡居’民宿112家，通过示范带动作用，推动三明市乡村旅游高质量发展。”三明市文化和旅游局公共服务科科长王秀明介绍。
位于大田县桃源镇东坂畲族村的“大熊小屋”民宿，是由台湾休闲农业规划团队辅导，当地村民利用闲散古厝打造的“绿野乡居”。“大熊小屋”民宿业主熊友来介绍，游客住在这里，不仅能够感受人性化服务，还能领略当地的生态景观、历史传统建筑、畲族特色风情，一举多得。
近年来，蓬勃发展的三明乡村旅游，不仅带动当地村民参与到旅游发展中，也吸引了外地青年返乡创业，大力发展“乡愁经济”，走出了一条乡村旅游带动当地村民增收致富的新路子。
走进宁化县湖村镇巫坊村，一幅印有“东方军之路，画里巫坊”的红色彩绘墙映入眼帘。近年来，巫坊村围绕“红+绿”主线，挖掘红色文化内涵，发展绿色采摘，吸引了众多游客。
中午时分，村里的“新街口饭店”老板雷炎坤正在忙着接待客人。“借助村里发展旅游的东风，我开了这家特色土菜馆。旅游旺季时，一天的营业额就有几千元，日子过得越来越好。”雷炎坤说。
在清流县嵩溪镇元山村邵坑，有一座废弃的05兵工厂，这里曾是生产65式82毫米无后坐力火炮的地方。随着三明市乡村旅游的发展，在外打拼的巫升宇返乡创业，将这里改造成军旅训练基地、特色农家乐，成为外地游客到清流的打卡点。
“与别的农家乐不同，这里的露天土灶是石砌的烧烤、火锅两用桌，最大限度还原当年兵工厂的文化。游客来到这里，可以一边品尝特色农家宴，一边欣赏公社墙壁上那富有年代感的墙画，体验当年的‘公社大锅饭’。”巫升宇说。
据了解，近年来，三明市以做旺人气、培育主体、提升品质为重点，大力推进乡村旅游全面发展。2021年，全市接待游客4350.11万人次，实现旅游收入349.37亿元。其中，乡村旅游观光休闲游客约占1/2。
下一步，三明市将把乡村旅游工作纳入全市“十四五”文旅改革发展专项规划，重点培育扶持一批基础条件好、历史文化深厚、地域特色鲜明的乡村旅游项目，同时，建立市、县、乡、村、旅游企业联合营销机制，引导广大个体经营者组成联合体“抱团”闯市场，提升三明乡村旅游产品的市场竞争力和品牌影响力，助力三明做大做强做优文旅经济。