随着生活质量的大幅度提高，外出旅行成了人们生活中不可缺少的一部分，除了关注景点和住宿问题，交通工具也是一个很重要的问题。如今的中国经济发展已经走在世界前列，交通设施自然也不落后。飞机、高铁、火车是每个城市必备的交通工具，这给外出旅行的人带来了很大的方便。
而火车是很多人出行首选的交通工具，火车不仅价格便宜，速度也快。有些长途旅行的人都知道坐火车要自备食物，要不然就得吃火车上套餐，而愿意吃套餐的人特别少，大多数人会选择用泡面充饥，那到底为什么在火车上泡面比套餐还要热门呢？
很多人都知道火车上的套餐看起来很不错，但是味道和卫生程度难保证，有些套餐盒上还贴着保质期为半年的标签，这让很多人不能理解，为什么一份套餐还能有半年的保质期呢？有列车员解释说火车套餐中不添加任何防腐剂和添加剂，都是纯天然的食物。
但是答案并不完全，很多盒饭都是半成品的，火车上只需加热一下就能食用，所以就会出现盒饭上有标签的情况。尽管火车上的盒饭往往到最后都会打折处理，最后仍有没有卖掉的盒饭，不知道如何处理了？会不会重新卖给乘客呢？
虽然火车上的套餐看起来色香味俱全，让人很有食欲，尤其是对那些长时间坐火车已经饥肠辘辘的人来说。但即使如此还是很少有人会买套餐吃，一个很重要的原因就是套餐价格太贵，一般人是消费不起的。坐火车的一般都是经济条件一般的人，那些有钱人一般会选择飞机或高铁。所以大多数人觉得在火车上花三四十元吃一顿没有质量保证的套餐很不值，还不如用泡面来代替。
再说火车上套餐品种单一，一般只有一家餐饮店，没有任何竞争，就算价格定的贵也没事，又不会有低价的跟他们抢生意。很多商家也因此牟取暴利，不过近些年来国家对火车套餐的价格有所规定，不能贵的太离谱。
多年以前，中国的经济还没有现在这么发达，居民生活都很朴素，没有人会花几十块钱去吃一顿饭，而泡面是最好的选择。尤其是对一些外地求学的学生来说，没有自己的经济收入，只能靠父母给的生活费维持生活，没有人敢大手大脚的花钱。每逢放学开学季，大批的学生开始购买火车票，同时泡面也是他行李中必不可少的东西。
每到中午和晚上的时候，车厢里弥漫着泡面的味道，有酸辣的、麻辣的、牛肉味的，各种不同味道，不同品牌的泡面成了车厢中一道靓丽的风景。这或许是老一代人对火车泡面最深的印象，这也是他们一生的回忆。火车见证了国家的发展，见证了一批又一批在外奔波的游子，而泡面是这些人心中抹不掉的回忆。
虽然泡面没有营养，但还是有很多旅人喜欢在火车上吃泡面，能在饥肠辘辘的时候吃一碗香气四溢的泡面是每个人最开心的事。而套餐由于质量问题、性价比等原因很少有选择。不过火车上还是会有人选择自己喜欢的套餐，这也与个人喜好有点关系，不同的人有不同的胃口。