近年来，文化越来越多地为景区带来新的创意和产品供给。有三类产品成为给景区提供持续流量的吸引物：一是充分彰显地方特色、有独一无二的地方资源优势，形成吸引人尤其是年轻人特点的产品。二是不断进行内容创新，源源不断生产兼具趣味性和独特性的优质内容，围绕亮点开发IP衍生品，实现文化、创意和市场的有效衔接。三是以信息技术赋能旅游业，利用现代科技深入挖掘旅游资源的文化内涵，更好满足群众出游需求的产品。围绕这三种类型，本端记者采访景区管理者与游客，了解供需双方对于新产品的判断和评价。
广东佛山顺德华侨城欢乐海岸PLUS：
解读顺德美食文化密码
▲ 顺德特色美食（欢乐海岸供图）
美食不仅是广东顺德最有特色的文化，也是解读这座城市的密码。
顺德美食之都的称号是一个含金量、话题量都足够高的文化IP。顺德华侨城欢乐海岸PLUS（简称“欢乐海岸”）坐落于顺德中心城区，是华侨城文旅融合新标杆、粤港澳大湾区最佳城央文化旅游项目、广东省“十三五”旅游业重点规划项目。欢乐海岸除了在曲水湾商业街引入特色餐饮店铺外，更注重挖掘美食背后的深层次的文化内核，梳理顺德美食这块金字招牌的来龙去脉、前世今生，不遗余力地打造顺德美食文化大IP。作为展示顺德文化的重要窗口，截至目前，欢乐海岸已汇聚了100多家美食店铺，构成一幅生动的顺德版“清明上河图”。
欢乐海岸于2019年建成了顺德美食博物馆，并于2021年备案成为国有博物馆。
“这里是当之无愧的美食天堂。”顺德人黄先生说，在欢乐海岸不仅可以品尝到猪肉婆私房菜、亚洲第一煲、顺峰山庄等标志性名菜，还汇聚了顺德百年老店、地方特色菜系及全球各色餐吧。“有时候周末朋友来了，我只要带他们来华侨城，就能体验到最全最地道的美食了。”黄先生说。
顺德华侨城深耕本土8年来，致力于推广和发扬顺德美食文化，先后举办了“全民吃货节”、顺峰街永不落幕的美食盛宴、顺德美食文化周、咖啡市集等美食节庆活动，在美食文化传播上环环相扣。2021年，顺德华侨城联合《南方都市报》评选了《“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》。这是一份联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准，并全程进行匿名探店而形成的第三方、非商业的评选榜单，经过80场真实测评，选出了15家最能代表顺德粤菜真味的星级餐厅。“我们希望通过这样的评选活动，挖掘一批坚持粤菜正宗、具备人文情怀、能够守正创新的餐饮企业，推动行业不断进步，不断迸发出新活力，并有力推进粤菜自成体系，真正走向全国乃至全世界。”华侨城华南集团副总经理、顺德华侨城董事长冯晖说。
欢乐海岸突出展现核心优势，以美食文化为载体，打造“寻味顺德”之旅首选目的地。如今，许多游客一提起顺德美食就会想到欢乐海岸。世界美食文化交流中心不仅成为顺德区的旅游集散中心，也成为当地旅游门面担当。2020年，以欢乐海岸为核心区的寻味顺德小镇被纳入广东省特色小镇培育库。此外，欢乐海岸与顺德大良街道合作的“十二道凤味”复原了失传的顺德味道，让失传的12道顺德菜以“凤城家宴”的形式回归大众视野和餐桌。顺德美食文化周活动已连续开展15年，通过线上线下联动顺德各街镇，创新美食文化体验，打造整合美食、文化、旅游、城市品牌宣传的盛大宴会。顺德人赵女士记得，之前顺德美食文化周举办期间，欢乐海岸摆满了各式各样的顺德小吃，如炸乳鸽、烧鹅、叉烧、陈村粉、鳗鱼风味蛋等，吸引了大批市民游客流连忘返，甚至到了晚上10点，依然人声鼎沸，热闹非凡。
除了打造顺德美食IP外，欢乐海岸注重融合项目的特点，不断进行创新和尝试，让传统文化与潮流文化相融合，让在地文化焕发新光彩。自开业以来，欢乐海岸先后举办了1000多场大小不同的主题活动，实现了“全年活动不断，季季有主题，月月有亮点，周周有精彩”的目标。这些活动不仅维系了项目热度，也带动了全业态全区域的发展。
“我们不是复制，而是在传统的基础上表达现代元素，在继承传统的同时赋其亮点。”冯晖说，例如荷院的“油纸伞亭”以中国古代天圆地方的宇宙观为灵感，用现代极简设计手法营造传统园林的亭台楼榭，表达现代岭南园林的传承与创新。由广东省非遗项目砖雕代表性传承人何世良创作的砖雕作品宽3米、高8米，以园林、水乡、武术、龙舟、粤剧等岭南传统文化元素为题材，体现了现代商业街区与传统工匠工艺、传统文化的融合。
2022年2月14日《中国文化报》
第3版刊发特别报道
《广东佛山顺德华侨城欢乐海岸PLUS：
解读顺德美食文化密码》
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
责编：陈晓悦
