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都说广东人爱喝早茶，而潮汕人更爱喝茶，只要你到潮汕人家里去作客，那他们一定会先请你喝喝功夫茶，那潮汕最好的茶是哪种呢？那就不得不说到潮州凤凰的单丛茶，凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名，在潮州还专门有座博物馆，讲述了单丛茶的生产工艺和茶文化。
凤凰单丛茶博物馆是由两栋潮汕古建筑修建而成，茶文化展览馆依托凤凰镇陈传治先生祖居大夫第修建布置而成，这个建筑也已经有100多年的历史了，占地面积1000多平方米，由围墙、宇坪、中央厅堂部分及局部两层结构组成，光是这个博物馆本身的建筑，就非常有看点。
博物馆古色古香，墙面上还有一首描写凤凰单丛茶的诗词，让人感觉非常文艺。潮安区凤凰镇是广东省乌龙茶主产区之一，茶叶生产历史悠久，在这座博物馆漫步，不仅能闻到阵阵茶香，更能了解到单丛茶悠久的历史。
在博物馆外还有一座巨型的茶壶，其实单丛茶不仅制茶工艺讲究，连倒茶用的器皿也是用上等的材料制成的。
茶文化主题馆里展出众多珍贵茶人茶事茶史文物，用丰富的图片、文字、雕像、实物、壁画等立体展示了单丛茶的悠久历史，此外还有潮州工夫茶二十一式茶艺演绎，再现凤凰茶文化底蕴、特色风貌和历史脉络，勾勒出一幅幅茶文化起源、发展、兴盛全景图。
其实单丛茶之所以这么出名，还源于近年来流行起来的鸭屎香，就是单丛茶的茶香，如今在潮州大街小巷还能见到以鸭屎香为卖点的网红奶茶、饮料。
在茶器物陈列馆中，能看到一件件斑驳的制茶旧物记录了人们过去辉煌的制茶工艺，“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”，旧物主题馆内展示的原始茶器及茶具，见证了早年茶叶生产历程，展现农耕历史遗留下来的生产痕迹和生活痕迹。
展馆里的雕塑、壁画等展现当年这里的农事生产的过程，我们通过这些看出先辈的勤劳与智慧还有他们流淌在血脉里对制茶工艺、茶叶品质的坚守。也正是因为这份勤劳和坚持，也才使得凤凰单丛茶品质至今依旧上乘，受人欢迎，而关于单丛茶的茶人茶事茶史也世代相传。那么你喝过潮州的凤凰单丛茶吗？你去看过这座茶叶博物馆吗？欢迎留言并发表你的看法。
