随着经济发展的开发，印度这个国家如今已经接洽国际，吸收外国资本，招入外国企业，同时也在招收外国游客。可以看出，经济全球化的时代，不仅中国，印度也在其中混得风生水起。而谈回旅游，如今印度的国际旅游人数已经突破了1000万的大关，不少来自全球各地的游客都会选择到这个历史悠久的国度旅游，中国游客也不例外，只不过一个地方一个场景，有不少的国人都在疑惑，为何印度的人不吃猪牛肉，素食文化会这么风靡？
在印度街头拥有很多的街头美食和店铺，里头都售卖着独特于印度的传统美食，但不少的中国游客却并不是特别喜欢这些美食，原因就在于里头的肉含量特别的少，甚至是没有。这并非是无的放矢，印度多数的街头美食都是素食，很少有荤腥。猪肉和牛肉几乎绝迹。而着可能就需要说到印度的独特人文。不吃牛肉大家都懂，印度人对牛拥有崇拜情结，在他们的文化里，牛是圣洁的生灵，所以不能对它屠刀相向。
而猪肉的话，则是印度人不喜欢猪这个动物，在他们的观念里头猪是低等的动物，吃了它会影响自己。所以在印度，鸡肉是最常见的肉制品，其次的话是鱼肉。不过就是如此，肉制品在印度依旧十分稀少。更准确的来说是因为印度提倡不杀生，忌荤腥。印度自古到现在的哲学家都在提倡“生灵和业果”，“慈悲和轮回”的关系，而这就让这里的素食文化十分的畅行。
据了解印度约有70%的人口属于素食者，并非说这些人就一点荤腥不沾，而是这些人的食物来源的主要构成就是素食。这其实拥有几个原因，一个是因为天气炎热和洪水的频繁，所以印度的肉食很容易出现紧缺，相比而言蔬菜水果更容易种植和培养，所以素食众多。第二点的原因来自经济，吃素多数时候都比吃肉还要节省，印度的人口众多，所以吃素才能培养13以的人口。还有一旦就是信仰。同上述所说，不杀生的宗教信仰，让这里的素食文化畅行。而在其中也有一个有趣的数据，那就是印度人的地位越高，越有文化就更加原因吃素。印度的孟买被誉为商业重镇和金融之都，这里的纯素食特别风靡。吃素会让他们感到自己更加纯洁，所以种姓越高，地位越高，经济越发达，越有文化的印度人都数都是素食主义者。
但长期吃素对印度也拥有消极影响。虽然吃素能够缓解经济压力，养活13亿人口，但长期吃素，就意味着长期缺乏蛋白质和多种微量元素，这就导致印度人的身体素质普遍比较瘦弱，免疫力下降，最终导致了印度处于亚健康状态的人口高居全球第一。同时缺乏肉类带来的物质，这里的脂肪肝和胆结石患者特别的多。只吃素其实更容易得脂肪肝，因为脂肪运输会受限，囤积在肝脏里面，时间长了就很容易变成脂肪肝。
所以如今印度也开始呼吁和普及饮食均衡，吃素并不差，只不过长期吃素却并不是一个好主意。不知道你如何评价这件事呢？欢迎留言评论。
