鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物，平时我们吃鸡蛋一般都是煮着吃或者是炒着吃，可以说鸡蛋的这两种吃法很多人都已经吃腻了，尤其是孩子比较挑食，清水煮的鸡蛋现在都不想再吃了。我家媳妇最近新学了一种鸡蛋的新做法，媳妇煮出来的鸡蛋好吃又美味，第一次在家做这种煮鸡蛋，家人品尝过后都大为赞赏，现在媳妇隔三差五就会在家做一回，刚出锅家人都抢着吃不停。
媳妇做的这种鸡蛋名叫虎皮鸡蛋，出锅后成品看上去相当的有食欲，香味诱人，吃起来味道那更是回味无穷。下面小编将这种虎皮鸡蛋的制作方法分享出来，喜欢的朋友记得收藏起来。
虎皮鸡蛋所需原料：鸡蛋8个、葱10克、辣椒10克，花椒5克，大蒜10克，八角5克，香叶2克，白糖8克，盐2克，、郫县豆瓣酱15克，生抽8克，老抽2克，啤酒一罐。
虎皮鸡蛋制作教程：
第一步，首先将鸡蛋放入盆中用水清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中加入适量的清水用小火煮熟备用。
第二步，将煮熟的鸡蛋捞出来，放入冷水盆里浸泡10分钟。然后将所有的鸡蛋剥去蛋壳备用。
第三步，用刀子将剥去蛋壳的鸡蛋表面轻轻划几刀，这样做的目的是方便鸡蛋在煮的过程中更方便入味。
第四步，起锅倒入适量的食用油，待油温升至六成热时，将鸡蛋下去锅中炸，直到鸡蛋炸制外表成呈虎皮状时即可捞出鸡蛋控油。
第五步，另起锅烧油，油热后下入切好的葱蒜，干辣椒爆香，然后再下入适量的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，依次下入八角，香叶，炒出香味，倒入一罐啤酒没过鸡蛋，然后开大火烧开锅。
第六步，开锅后，调入适量的生抽，老抽，盐，白糖，然后盖上锅盖小火焖煮15分钟。
第七步，打开锅盖，开大火收汤汁，待锅中汤汁浓稠时即可出锅食用。
非常美味有食欲的虎皮鸡蛋就制作完成了，色泽靓丽，味道香浓，看着都能流口水，每次媳妇在家做虎皮鸡蛋，出锅后大人孩子都抢着吃。鸡蛋这样煮最美味，绝对是一道美味十足的下酒下饭菜，喜欢的朋友快快在家做起来吧。
你喜欢吃煮的鸡蛋，还是喜欢吃这种虎皮鸡蛋呢？欢迎你发表自己的观点与评论。
