大地魂酒——三百年岁月,十余代传承,酒在人在

旅游 四川城事聚焦 2021-12-01 11:23

原标题:大地魂酒——三百年岁月,十余代传承,酒在人在

在成都市东北方有一个地方,每年重阳节这个时候,都会迎来四面八方的朋友齐聚一堂,以孝善文化为主,席开500桌,千人共品羊肉宴,联合乡政府表彰栖贤乡模范代表,慰问周边村民,发放慰问品等,使各方游客宾至如归,来自十里八乡、五湖四海的人们汇聚于此,形成数千人齐聚一堂,这是就是四川省梨花沟,百年来生产大地魂酒的神圣之地。

这个生产种酒的地方位于金堂由来已久的梨花沟风景区内,是成都大地魂酒业有限公司的接待基地。山寨风景秀丽,鸟语花香。有餐饮、娱乐、会议、住宿等娱乐项目。是金堂作家协会创作基地、散文协会创作基地、毛研社创作基地,不时有书家、画家汇聚此地,赏风观景,诗兴大发。经常会有喜欢登山的朋友,在后山上登高望远;喜爱美食的吃货朋友,亲自逮捕野味,上树采摘梨儿和桃儿。

而这里的主角大地魂酒传承古老的酿酒工艺,以纯高粱为原料,采用天然高山泉水,不添加任何防腐剂和食用酒精,将其存放于四季恒温的藏酒洞或放置于湿润阴凉的窖酒室内长达一年或更长时间,使得纯粮酒点滴中富含300多种微生物的老母酒在避光、保湿、恒温的条件下缔合、生长,不断地发生微小的变化。因此,纯粮酒慢慢散去了刚酿出来时的燥性、烈性,使酒的生命得到了延续。经过窖存后的纯粮酒具有醇香甜绵、诸味协调、味浓尾净、余味悠长的独特风格。

据王氏族谱记载,公元1704年9月初9(康熙43年)王姓先祖应湖广填四川的号召,从湖广省宝庆府武岗州经麻城县孝感乡辗转迁入成都府金堂县盐井沟。先祖夫妻二人背井离乡,离家时父母没有给他们更多的银两,却给了他们三壶酒,并一再告诫他们这三壶酒不是用来在路上喝的,而是要在他们入川安家落业之时将第一壶酒放在神龛上,预示传承家风,不忘根本,酒在家在;第二壶酒种在房后,栽上竹子,预示后继有人,节节高升,酒在人在;第三壶酒种在家之大门,预示交朋结友,前途无量,酒在运在。三百多年来世代相传,家族兴旺。

大地魂酒是传承,三百年岁月,十余代传承,发扬尊老爱幼的品德,酒在人在。“三壶酒、三句话”的祖训,三百多年来世代传承,每到儿孙成家之时父辈都会传三壶酒给下一代。每代都精心保存,在六十岁的时候才可以开壶品尝或者传给下一代,因为人到六十岁时已经有家有人有好运了。“种酒”是传承,传承民俗、传承品德,传承祖辈对后辈的爱与寄托。

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