在西班牙，让人着迷的，除了每一座风情万种的小镇外，当地的美酒美食也吸引着许多游客慕名而来。近日，西班牙驻广州总领事馆旅游处向大家介绍别具一格的西班牙国酒“雪莉酒”，以及西班牙特有的跨年习俗，云中开启西班牙安跨年之旅。
雪莉酒是西班牙的国酒，拥有悠久的历史，当年哥伦布航海时，带着的就是雪莉酒。
西班牙最南端的安达卢西亚大区（Andalucía）被称为“雪莉之乡”，是西班牙国酒——雪莉酒的产区。雪莉酒的英文名字Sherry来自于法语：Xérès，由西班牙语Jerez音译而来。产自赫雷斯（Jerez）的雪莉酒像热情奔放的西班牙女郎。莎士比亚曾经在他的诗里赞美雪莉酒是“装在瓶子里的西班牙阳光”，当年哥伦布出海发现新大陆的时候，带着的就是雪莉酒，莎士比亚和英国女王也是它的骨灰级粉丝。
赫雷斯地区生产葡萄酒的历史，可追溯到3000多年前，来自地中海的腓尼基人在这里建立了赫雷斯古城，并带来了第一批葡萄藤和酿酒工艺。马术、弗拉门戈和葡萄酒是赫雷斯的象征性元素。（图为赫雷斯老皇宫©西班牙国家旅游局。）
雪莉酒是由西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺（Palomino）所酿制的。Palomino 是一种没有什么特殊味道的白葡萄。这是酿造雪莉的完美选择，因为雪莉需要的只是一个酒精载体，去承载陈年过程中形成的风味。雪莉酒迷人的风味来自于陈年的过程，不同的陈年过程造就了不同的雪莉酒。中国人用花生米配老白干，西班牙人用塔帕斯配雪莉酒。
图为马约尔广场的节日市集。摄影：Álvaro López del Cerro © Madrid Destino
西班牙的跨年习俗：“好运葡萄”和三王节
西班牙跨年吃十二颗“好运葡萄”
12月31日，每年的最后一天，西班牙最热闹的就是等着午夜敲钟吃葡萄。倒数的12声钟响，12颗葡萄，预示着来年的顺利与丰饶。吃葡萄是西班牙人迎接新年的独特方式。这个传统起源于1909年，西班牙东南部的阿里坎特葡萄大丰收。当地农民为了把滞销的葡萄卖出去，发明了“好运葡萄”这个概念，并结合新年的到来。
欢乐的人们在太阳门广场迎接新年到来。摄影：César Lucas Abreu © Madrid Destino
西班牙人在跨年时通常选择两个地点来吃葡萄，一是在所在城市的市中心广场，另一个就是在家里的电视机前。在倒计时十二秒的时候开始吃下为来年带来好运的十二颗葡萄，新年的钟声每敲一下，就要吃一颗葡萄，每颗葡萄代表一个愿望。然后大家一起碰杯，用西班牙语说新年快乐——Feliz Año Nuevo，一起为来年开个好头。
国王蛋糕喜迎“三王节”
西班牙还有个重要节日是三王节，所谓三王是指《圣经》中提到的耶稣降生时，有三位国王骑着骆驼从东方赶来，分别是黑脸国王(Baltasar)、黄脸国王(Gaspar)和白脸国王(Merchor)，每人给刚降生的耶稣送上一份礼物。人们为了纪念这三位国王，把1月6日称为三王节。
三王节的花车游行©巴塞罗那旅游局
三王节相当于西班牙的儿童节。每年的1月5日晚上，小朋友会把今年想要的礼物写在信上，寄给三王。三王会在1月5日的晚上悄悄来到每个小朋友的家中，把礼物放在圣诞树下面。1月5号晚上，大到城市小到村镇，每一个城市的市政府都会组织三王节的花车游行。三王节游行是城中盛事，这是西班牙最古老的游行，从1885年就开始举行。据说2022年1月5日在瓦伦西亚大区的阿拉坎特市将举行隆重的三王游行活动。
西班牙各地新年彩灯©西班牙国家旅游局
三王节另一个重要的传统是，西班牙的家家户户都会在三王节这一天吃一种甜品，叫国王蛋糕Roscón De Reyes，有点像大一码的甜甜圈。这个蛋糕里会藏着国王玩偶和蚕豆，如果谁吃到有国王的那块，就戴上皇冠，寓意在这一年中收获满满的幸福。谁吃到豆豆那块，小惩罚就是来年的蛋糕要TA请客。
赫雷斯马术节©西班牙国家旅游局
西班牙驻广州总领事馆旅游处旅游领事Ana María Lafuente Córdoba女士介绍，2019年，西班牙接待了8300万国际游客，其中中国游客近70万人。中国游客到西班牙旅行的主要目的为购物、参观文化景点、游览城市以及享受西班牙美食。其中大部分中国游客是自由行，游览时间为一周左右。最喜爱前往西班牙的加泰罗尼亚，马德里，安达卢西亚，瓦伦西亚和巴利阿里群岛等旅游目的地。
采写：南都记者 郑海虹 实习生 刘恺恩
