现在旅行有一个词叫“深度游”，究竟什么是深度游？如何深度游？
很多朋友同我过探讨这一问题：作为游客，到一个地方如何能进行深一点的体验和挖掘，如何更多的了解民俗和远方的烟火气呢？
云南建水我是多次去的地方，应该很熟悉了，非常想深度的介绍给大家，但我又不想太过于目的性，为了写文章而罗列题材，东拼西凑，最后看者也会蒙圈。
其实深度游不一定是难度游，但一定是慢下来的品味与体验，是一次轻松而愉快之旅。
我在电脑的硬盘里找出一天的建水县城随意的街拍照片，按图索骥，看看我一天都做了什么，有什么收获和感想，把它写出来。
其实这样的旅游体验，谁都可以试一试。
时间：2020年7月11日。
这是我到建水的第五天，前几天主要是跑到乡村去玩，去拍照，今天不晴，有些阴沉，乡下大哥说不去乡下了，问去要不要去东门走一走。乡下大哥的滇越青年旅社坐落在西门，我每次来都住在他这里，他会带我四处走走。
我们沿着大路向东走，先看到的最大建筑就是这个“临安酒店”，这也是建水最好的酒店，在古代建水是叫“临安”的，而另外一个叫“临安”的城市就是现在的杭州，两者撞衫了，结果云南的临安改成了今天的建水。
再往前走看到一个古城楼“永贞门”，这应该是北门了。
我们今天第一个想去的是菜市场，坐落在城里，这里有个街边早市，当地人叫它“韩家菜市场”。
这是我特别喜欢的一个菜市场，藏在一条弯弯曲曲的的老街巷里，一早上人们把蔬菜与农副产品摆出来，拥挤着交易，很多农民甚至是从很遥远的地方赶来的。
云南，也被称为彩云之南，是遥远的意思，在很长时间里都盖着神秘的面纱，而今由于交通的便利，越来越多的人来到这里，或旅游或生意或者探索，那么究竟什么是最云南呢？
有人认为最云南是风景的秀丽，有人认为是少数民族的奇特生活方式，还有人认为是它一年四季如春的气候。
而我认为最云南的是它的物产的丰富，有上天最无私的给予和慷慨，可食用的东西太丰富、太多了。而所有的这些，在农贸市场上是最真实的体现，所以我到了云南，最爱逛的就是菜市场，每次都有新的发现。
建水这个临时性的菜市场挤在一条街巷里，总长有一两百米，一大早里面挤满了人，卖家都是早早赶来，虽然有一些固定的摊位，但大部分是随意摆放，应该是谁先来谁占地方，后来的人只好委屈在边边角角的地方。
这里最大的特点，绝大部分是周围农民来摆摊，而卖的菜都是自己种的或山上采来的。
虽然是农民卖菜，这里的菜洗的都干干净净，而且在摆放上又是特别的讲究，似乎摆放和色彩的搭配都是用心的，我还没有在别处看到有比这里更讲究的“菜场搭配美学”（乡下大哥语）。
而最主要的是这里可以见到很多不认识、没见过、没有吃过的东西，可以说大开眼界。
这一次我拍了很多的辣椒，没有想到建水辣椒品种的丰富，一个市场上看到了一二十个不同的品种。
一个小女孩卖野菜，2元钱一把，她说是自己山上采来的，我要买两把，但她没有微信，只能用人民币，但我翻遍兜里只有几枚一块钱的硬币，没有想到女孩儿摇头拒绝了，不收。
这大大出乎我的意料，怎么还有不要硬币的地方？乡下大哥说这里的人只认纸币，不要硬币，最后他只好去找人破钱了。
到一个地方看市场，这是最容易接近当地百姓，了解他们的生活习惯和饮食风俗的地方，也是最直接、最容易体会百姓的风貌和芸芸众生。
出了菜市场走不远，这里有一座古建，叫“柯里楼”。
这是一座明朝建筑，据说只是比建水东门楼（朝阳楼）晚建了几年。东门楼建于明洪武二十二年（1389年），距今已经631年了，和北京天安门很像，也是同时期的建筑。
“柯里楼”翻新了，但我以前来看不是这个样子，非常的破烂（如下图），为此我还写过一篇文章，呼吁保护。
终于维修好了，虽然不尽人意，但是可以不倒塌，周围的人在此活动也没有危险了。
往东走是一条老街巷，现在有些破败了，但是两侧的建筑都是岁月经年，可以看到很久的过去。
在这里乡下大哥看到一个熟人，他说是建水城了最后的拉水人，原来建水城有很多古井和泉眼，但是各地的差异很大，西门的水最好，这就出了“卖水人”，用马车拉水，沿街叫卖，主要是给泡茶人喝，这位是最后一位马拉车的“卖水人”。
卖水人说，他去年就不干了，马也卖了。现在这里要动迁，他正烦恼着，但是又不能有别的选择，也就无心再做事了。
走过一条长长弯弯的窄街巷，一只“红杏”出墙了，想象这里是一个拍人像的好地方啊。
出了小巷，是一个非常显赫的大院落，叫“曾家大院”。
看见大门开着，我们就走了进去，而进了大门又有前后院子分别有大门，看来这是一套非常大的宅院啊，先进前院看看。
1912年建成的，占地六亩，建筑面积2300平方米，整座宅院为“五间六耳外带五间过厅、再下带五间花厅”平面布局，又分成前、中、后三层的大套院。
曾汝兴是曾参的第69世孙，也是建水的名门望族。
曾家祖上主要是经商和做官，由于曾家都是读书人，所以最受尊敬，家里也充满了文化气息，在房屋的整个建筑上体现了浓浓的文化氛围。
房间里有位老奶奶温文尔雅，已经九十多岁了，她退休前是当地一所小学校长，现在依然用放大镜看书读报，关心国家大事，老人的身体很好，也很和善，给我们介绍这栋祖宅的来龙去脉，她说现在前院还是曾家后人居住，由于曾家后人爱惜和维护，虽然过去100多年了，房子很不错，没有大的损坏。
出了前院我们又到后院看一下，这里似乎有好几户人家，感觉这里很杂乱，没有书香门第的痕迹了。
出了曾家大院，我们随意走着“扫街”，这里还有很多老房子，我们看见感兴趣的就进去看看。
乡下大哥这里很熟了，他说一般大一点的院子都要住着好几户人家，如果门开着，可以进入，主人也会很客气，但如果大门是关着的，就不要进来了。
走着走着，看见古井了，建水有很多古井，有一眼、两眼、三眼和四眼的。都有上百年或者几百年的历史了。
看看井壁上被绳索磨出的这道道痕迹，你就知道它该有多久了，而今一直还在使用着。
走不远，又看到一个两眼井，是不是很有趣？
也走累，也饿了，也到了燃灯寺了。
燃灯寺创建于明嘉靖年间，为建水的佛教胜地之一，现在的建筑为光绪四年（1878年）重建，这是一座比丘尼的寺院。
燃灯寺就在建水城内，这里规模不大，但香火旺盛，寺院建设也不错，我到建水后总要过来看看，顺便在这里吃一餐素斋饭，今天也不例外。
燃灯寺的斋饭是对外的，主要对象是周围的民众和打工者，每位只要五元，有四五个菜，食材非常好，我很喜欢吃。
我不知道燃灯寺的斋饭对外有多久了，但乡下大哥说早些年他就经常来吃，那时他刚来建水发展，基本一天两餐都吃在庙里，不仅吃五元的午餐，也吃三元的早餐（米线），这些年价格没有变化。
燃灯寺吃过斋饭，我们就近来到一家茶馆，这里除了卖茶水，也卖开水，供给周围的群众喝。“西门开水”在周边大家都知道，水好喝，这给茶馆奠定了基础。
坐下来花1.5元买杯茶，慢慢品尝，有些老年人会自己带茶叶，只要付一点开水钱就可以，除了这里价格低廉，他们是要一种氛围，会会老友，打打牌、下下棋，有一个能遮风避雨的去处，让生活多一些情趣。
没坐太久，我们去看建水最古老的建筑，它就坐落在建水清真寺内，是古清真寺的一部分，
询问得知这古建筑还是元代的建筑，清真寺里的人告诉我这房子是清真寺始建时就有的，有707年历史了。
在中国，明清的建筑很多都被保护起来了，而元代的古建实在不多了，应该是很珍贵的。但是这房子缺乏必要的保护，有些岌岌可危，需要抓紧维修一下了。
下午我们回到客栈休息一下，乡下大哥带我去品尝“西门烧烤”，这是一家特别的烧烤店，也是一家网红店，曾上过央视，拍过专题片，是一家建水烧烤的形象代表店。（注：此店现在因动迁而停业）
店主老李热情好客，女儿小李漂亮人美。
而到了建水又怎么能不品尝一下建水豆腐呢？豆腐，是建水的一大品牌，而烤豆腐又是建水人最喜欢食品，市场里到处有卖包的小小的块状豆腐，而餐饮店也必备烤豆腐摊。
烤豆腐，成为建水饮食文化的品牌和代表，来过建水人，即便什么都忘了，依然会记得香香的烤豆腐。
老李说女儿的豆腐烤的好，而且摆放的也好看，这同女儿细腻的性格有关，做事认真，烤好的豆腐外焦里嫩，充满了诱惑，蘸上秘制的蘸水，轻咬一口，便无法忘记，从口齿到记忆，都牢牢的锁住了建水的魅力与味道。
夜色下我们往回走，路过建水陶艺人“疯子严刚”的作坊，喊我们进去喝茶。
疯子严刚是建水千百个制陶艺人之一，他不追求名分，但要养家糊口，所以每天要工作很长时间，除了喝酒，也没有别的嗜好，而他的作品，也是多以实用性为主，不仅要好看，更要好用，疯子严谨又认真。
但疯子又是一个十分成熟的制陶艺人，不仅我喜欢，还有很多人同他定制和购买。这也让他很知足，人生有酒有茶有朋友，还有对他陶艺的认可，足矣。他说：名份屁用！
这就是我一天在建水闲逛的所见所闻，是不是深游，不重要；合不合别人的胃口，不重要，反正我喜欢这样走走、看看、拍拍。
这就是我想要的深度旅行，也是我心目中的最云南。
