清明节假期的时候,很多人都会充分利用这段小长假去出门游玩散心。这段时间空气很好,选择去爬山游玩的人也很多,不仅能够锻炼身体,还可以呼吸到新鲜空气,最重要的是,爬上山顶后还能眺望到无限美景,身心都非常地舒适惬意。记得小时候爬山,孩子们都会跟着大人在山上寻找大自然赠予的天然美食——各种能吃的果子。其中有一种果子让美食君记忆深刻,那就是茶泡。南方的小伙伴可能更清楚这种山上的美食果子,北方人估计听都没听过还有这种东西的存在。估计现在的年轻人都不太认识这种山上的果子了。山上的这样美食熟了,摘下就吃,00后和北方人都不认识。
这种果子叫做茶泡,是长在茶树上的一种果子。正是因为它是长在茶树上的,而茶树通常都生长在南方,所以才说北方人大概都很少见过这种果子,不太认识茶泡。茶泡在市面小摊上也很少有卖的,所以就更不太有辨识度了。茶泡都是长在山上的茶树上的,南方人比较容易见到吃过,尤其在清明节前后更容易在茶树上见到这种果子。很多人以为茶泡是茶树的果实,其实并不是哦。茶泡其实是一种真菌寄生在茶树的嫩叶之中,让茶树嫩叶中的嫩肉细胞进行不正常的分裂从而形成了一种泡泡,最开始外皮是红色的,后期会慢慢地变成淡黄色后者灰白色,表皮也逐渐蜕掉,最后长成了茶泡。
清明节后,这种长在茶树上被叫做茶泡的果子最可口,吃起来脆甜脆甜的,非常的爽口,口感特别好。以前还是比较常见的,山上的小孩子去干农活或者上下学路过,看到了,直接摘下来就吃,是不少人珍贵的童年记忆。茶泡的样子并不是那么的诱人,甚至有的人还会觉得它长得有点丑。刚结果子的茶泡确实长得其貌不扬,不好看,它的表面还会长出一层皮,这个时候的茶泡还是不能吃的,因为刚长出来的茶泡吃起来会有一股苦味。所以想吃茶泡,得等到茶泡果子表面那层皮蜕掉才可以。蜕了皮的茶泡表面白净光滑,看着诱人多了,吃起来口感更好,清新脆甜。
清明节后,刚脱了皮,表面白净胖胖的茶泡最好吃,如果晚了,发现茶泡长了斑点的话就不要再吃了,茶泡本就不易保存,长了黑斑的茶泡已经逐渐变质了不能再食用了。茶泡的形状也有两种:一种是圆卵形的,有点像各种变了形的桃子;一种是叶片状的,像是各种厚厚扁扁的叶子。你见过吃过茶泡吗?