处暑到了，这菜5块钱一斤，滋补润燥，我一买就是十斤八斤
今天是二十四节气中的处暑，代表着三伏天真正的过去了，秋天正式的到来。处暑过后，天气会逐渐转凉，早晚的温差也会随着变大，所以正是适合养生滋补的季节。俗话说，秋藕最补人，所以此时只要我遇到有卖莲藕，我绝不手软，一买就是十斤八斤，此时的莲藕价格也不是特别贵，一般5块钱一斤。
莲藕性寒，含有膳食纤维、铁、钙等微量元素，具有清热降火、健脾开胃、补益气血、增强人体免疫力的作用。莲藕除去可以拿来煲汤，拿来入菜也是不错的选择，虽然现在天气变凉许多，但是太干燥了，所以还是要做的清淡一些，防止吃多了会引起上火。我经常做的就是这道清炒藕片，简单一炒，保留了莲藕清香脆爽的口感，滋补润燥还下火，非常适合秋补去秋燥食用。
【清炒藕片】
步骤一：莲藕去皮洗干净切成薄片，葱切丝，大蒜剥皮切成片。
步骤二：起锅热油，油熟后放入葱丝、蒜片，煸炒出香味。
步骤三：然后倒入藕片炒匀，继续倒入一点点清水，翻炒到莲藕断生变熟。
步骤四：最后撒入适量食盐和醋，炒匀后即可盛出装盘食用。
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