喝牛奶，吃鸡蛋，都不如吃着菜，天然补钙菜，才3块钱一斤
趁着休息的时候，都要会回家看望姥姥，姥姥在家里一个人还是很孤独的，我们要多回家看看。不过姥姥身体还很健康，在后院还自己种了一些蔬菜呢！姥姥种了一些豆子，有四季豆、扁豆、芸豆等，扁豆扁扁大大的，是我最喜欢吃的。这个季节正好这些豆子都长成熟了，可以摘来吃了，吃多少摘多少，一点也不浪费。
扁豆这菜有一个优点，大家都不知道，它是天然补钙菜，它的钙含量超高。喝牛奶、吃鸡蛋，都不如吃着菜，钙含量是它们的好几倍。如果在菜市场看到这菜，一定不要错过，价格也不贵，才3块钱一斤。趁着这个季节，我们要多吃，应季蔬菜的营养最丰富了。夏天，这菜吃一斤等吃15个鸡蛋，好吃又补钙，别错过。摘来新鲜的扁豆，简单炒一炒就可以了，我喜欢拿来炒肉，口感脆嫩，味道鲜美，营养又丰富。
【扁豆炒肉】
食材：扁豆、猪肉、辣椒、大蒜、食用油、盐、生抽、白糖、蚝油、鸡精。
做法：第一步，把扁豆洗干净，去头掐尾，沥干水分备用。
第二步，将猪肉洗干净切片，辣椒和大蒜切好备用。
第三步，起锅烧油，下入蒜末和辣椒煸炒，下入猪肉翻炒变色。
第四步，下入扁豆翻炒，加少许水翻炒断生，加生抽、白糖、蚝油、盐和鸡精调味，烧煮入味，就可以关火出锅了。
温馨提示：扁豆生食有毒，所以一定要把它煮熟了，宁可多烧一会，防止它没熟。扁豆的头尾要去掉，用手掰的，随便还能把扁豆边缘的一条丝扯掉，不影响口感。
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