1把豆角1块肉，不炒不煮，营养不流失，越吃越好吃，聪明人都会
豆角炒肉是我们最常吃的一道家常菜了，不仅口感鲜嫩爽滑，同时荤素搭配，十分营养，并且十分下饭，是多数人家庭必选的一道菜。但是今天的豆角和肉的做法，不是我们常吃的炒，也不是煮，而是用蒸的方式。蒸酿豆角可以说是豆角最独特的做法，不仅在造型上十分独特，口感上也不一样，更加有韧性，而且属于越吃越好吃的类型。最主要的是用蒸的方式会让营养不流失一些，更加有营养，并且做法更加简单一些。
在做蒸酿豆角的过程中，你会感觉是在玩一样，十分的有趣，而且也十分之简单，聪明的人都是一看就会，相信大家这么聪明，也能一次就成功。因为这份菜，不炒不煮，所以在做法上是简便了很多。同时也不用担心蒸着吃就不入味了，因为在蒸好之后，我们会倒入特制的料汁，因此吃起来会更加好吃，并且入味。那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着下面的步骤一起动手做做看。
【蒸酿豆角】
我们只需要准备豆角、肉、泡椒、酱油、蚝油、料酒。豆角要挑选嫩一点的，颜色翠绿，并且豆角中没有虫眼的新鲜嫩豆角。肉挑选一块摸起来有弹性，颜色鲜艳的。买完所有的食材后就可以回家动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：先拿出肉，然后将肉用清水洗干净，并且将肉放在菜板上，先切成丝，然后剁成肉末放在碗中。接着在肉中加上一点油，先拌匀，然后放上1汤匙的酱油和少许的料酒以及盐开始搅拌，搅拌到肉已经开始上劲之后就可以放在一旁备用。
步骤2：接着起锅，在锅中烧上水，并且加上盐和盐，让锅中的水烧开，在等待的时候将豆角洗干净，并且将豆角两头切掉。等到水烧开之后就可以将豆角放入锅中焯水，2分钟后就可以将豆角捞出。接着将豆角绕上一个小结，然后将剩下的都绕进结里面，做成一个小花环备用。
步骤3：全部打好结的豆角摆好放在盘子中，接着将肉放在小结上，固定好。然后起锅，锅中烧上水，等到水烧开后将豆角上锅蒸，10分钟之后就可以出锅了。端出来的豆角会有汁水，这些汁水倒入锅中，然后在锅中加上油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，然后加少许淀粉烧开，最后淋在豆角上就可以了。
一份越吃越好吃，鲜嫩爽滑的蒸酿豆角就做好了，从做法上看来，小吃认为今天的做法更为适合夏天，也更加适合需要补充豆角营养的人吃，因为用蒸的方式，可以让豆角的营养，很大程度的锁在菜中，保证营养不流失。所以小吃认为以后大家也可以用1把豆角1块肉，不炒不煮，用蒸的方式做。
