重庆又叫做“魔都”，8D版城市，重庆的公交车没有对象车，你以为你在一层，其实你在20层。嘉陵江穿重庆而过，轻轨穿楼而过，重庆的帅哥穿心过。
重庆的雾大，终年不见太阳，衣服挂户外一个星期还不如穿在身上干得快，夏季闷热潮湿，冬季湿冷无风，天然的保湿环境让重庆姑娘皮肤水灵灵的，男生也是全国拔尖的帅气。
有一个重庆富商肖老板，就是在这样的环境下土生土长的，平时喜欢喝酒，天南地北的酒都喝。这天，肖老板开着车到嘉陵江边将50瓶汾酒倒进江里，周围的人都觉得可惜，看着也不像祭祀谁，这么多酒就倒了。
有一位行家打开了一瓶闻闻，已经变酸了，喝不成。肖老板说这50瓶酒是他年轻时候存下来的，当时做生意的伙伴知道他喜欢喝酒，就送了几十瓶瓶黄盖玻汾给他，他喜欢喝，喝了几瓶以后突发奇想：重庆这个天气正好适合藏酒，也喝不完，不如藏起啦放个十多年再拿出来喝。
这堆酒在仓库里就被肖老板遗忘了，直到前几天他搬家找到这些酒，包装完好，想着打出来做搬家酒，谁知道打开第一瓶就散发一股酸臭味，已经不能喝，他用车拉着倒进嘉陵江。行家听完和他解释了什么酒不能存？什么酒适合存？
①非粮食酒不能存。
非粮食酒是指添加剂酒，加入了食用酒精和食用香精。存放久了食用酒精会水解，香气会挥发，开瓶的时候会有刺鼻的味道，酒味寡淡如水。
那如何判断是不是粮食酒呢？
酱香，浓香，清香都是粮食酒，其它的看配料表，写着“固液法白酒”的多数有添加剂。
②低于50度的酒是不适合存放的。
存放时间越久，酒精的挥发会增多，有害微生物开始繁殖，引起酒体变质，味道就会变酸。
③清香型的酒是不适合存放的。
在出窖后一到五年喝完是最好的，清香型酒的发酵和制曲温度没有很高，酒酿出后及时喝掉风味最佳，放久了反而有杂味。
那么什么白酒适合存放，甚至增值呢？
高度酱香型或高度浓香型的白酒。
尤其是酱香型的白酒，有1000多种香气成分，香味的层次丰富，越放越香。这些酒存上15年都不适合直接喝，喝之前一定要醒酒，或者把它跟新酒勾兑起来口感更好。
像肖老板存的汾酒就属于清香型酒，才42度，虽然环境适合藏酒，但是也变质了。肖老板听完恍然大悟，由于太忙也没有了解相关的知识，不然也不会浪费掉这么多好酒。他又问行家有什么酱酒适合藏的。行家就分享了几款自己喝过的。
①武陵酒
产于湖南常德，用高粱小麦做原料。采用了茅台酒的酿制工艺，当年在中华区没有人不知道这款酒，但是随着时代的进步，武陵酒的宣传做得不到位，导致现在很少有外省人知道这款酒，武陵酒只在湖南本地很畅销。
②缘得酒
产于贵州茅台镇七公里核心产区的这款酒，酱香53度。可以说和茅台酒是同父异母的兄弟，酿制它的人是茅台技术的传承人 ，当年赖茅的后人，从原料，工艺，蒸煮次数，取酒勾调的方法全部按照茅台酒的程序来，入口醇厚浓郁，不烧喉咙不上头，加上价格合适，是很好的口粮酒，此酒有5年，10年，15年的款，肖老板可以直接买来贮存。
③鸭溪窖酒
同样是一款贵州酒，鸭溪窖如今的名声就不如当年了，不是酒品质不好，是广告做得不到位，但是鸭溪窖的品质一如当年，也亏得他没有营销，价格很适中，可以当口粮酒也可以贮存。
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