记忆好的朋友应该记得其实之前我们就介绍过杭绍线，但那时地铁只是能直达绍兴柯桥区，离绍兴古城还是有段距离的，这次地铁1号线主线直接穿越绍兴古城，区间下穿重要文物古迹13处、世界文化遗产1处。这意味着你只要出站走上几分钟就能到绍兴的主要景点，别提有多方便了。
两千多年岁月沉淀下来的人文风物给诗意的绍兴增添了不少历史底色，越文化的发源地、南宋的陪都、鲁迅故里、书圣故里......都是贴在绍兴身上的光鲜标签。
但比起这些名头，我自己偏爱绍兴的理由是因为老绍兴们把鲜活的生活都揉进了这座水乡里了。在桥上你能遇到在一起望景的情侣，也能望见正掸着地毯的阿姨，一扭头还能瞥到在屋檐上正打着春盹的小猫。
到了饭点时，那街巷上可就热闹了，家家户户的厨房里传出烧菜的油烟声，同时飘出来的还有菜香，把我馋得只好加快脚步赶往餐馆。这样的生活气，让我身处其中会有种微妙的融入感，我不再是个疏离的游客。
会生活的绍兴人，自然对吃的也很懂得。咸鱼之前去过一趟绍兴后就惦记上这的黄酒醉蟹了，而我这次则被绍兴的各种小吃和下饭菜给俘获了。
臭豆腐、烤饺、煎包、黄酒奶茶、黄酒棒冰、烧饼、梅干菜、安昌腊肠、醉虾、醉蟹、糟鸡、酱五花肉、酱排骨.......每样都香到不行，我甚至想下周末再坐趟地铁来这专门吃上一顿。
话不多说，和我一起在绍兴的街头逛逛吃吃吧。对了，这篇提到的美食和街区离地铁站都不远，主要就集中在火车站、城市广场和鲁迅故里这三个站（文末会放上地图）～
🥞🍗🥟
碳水炸物才是快乐密码
噶尤烤饺
营业时间：24h
地址：祥源·72 名座
噶尤烤饺店之所以起这名，据说和老板长得跟葛优像有关。老板这次我没碰到，像不像没法论证，但这家的烤饺还真是好吃。24h营业的它，既可以作为一天的开端，也可以成为深夜的慰藉。
刚出锅的烤饺还冒着热气，底部刚好煎到微焦，有一层诱人的脆底。趁热咬上一口，里面的汤汁就迫不及待地冒了出来，咸香的内馅不仅量给得足，调味也刚刚好，即使再矜持的人也忍不住一口一只。
要说烤饺的最佳搭档那就是羊骨头汤了。来上一勺羊骨头汤，清鲜的滋味直接在嘴巴里荡开了。不仅汤好喝，羊骨头肉炖久了后，一扯就掉了，吃起来别提有多鲜了。
其他推荐店铺：阿康烤饺 ｜ 就在噶尤烤饺马路对面，至于两家店的烤饺味道哪个更好，老绍兴们也得争上半天。
同心楼
营业时间：06:00-21:00
地址：解放北路430号
同心楼是绍兴的百年老店，在绍兴的地位就像知味观之于杭州一样，不论什么时候去，店门口都是一长串的队伍。
同心楼的招牌就是生煎包。胖乎乎的生煎个头并不算小，底部煎得焦脆，外皮上还泛着诱人的油光。
面皮既有韧性，又松软得跟棉被一样。咬开后，大块的肉肉眼可见的扎实，味道咸淡适中，一吃就知道很新鲜。
一口下去，甚至还有浓郁的肉汁冒出来，实在是美味，经不住鲜香内馅诱惑的我，一个人一口气吃完了五个。
除此之外，还可以试试它家半个巴掌大的八宝油包。这包子的内馅可丰富了，绵密的豆沙里混着松子仁、芝麻和核桃，细品还能尝出陈皮味，总觉得这古早的甜味肯定很对我爸妈的胃口。
卢记小先肉香酥鸡烧饼
营业时间：10:00-22:00
地址：恒运小区
香酥鸡+烧饼？第一眼看上去不搭调的两样东西，组合后竟意外地好吃。
现烤的葱油烧饼跟肉夹馍一样得在中间剪开一口子，剖成两半，再把现炸出来的香酥鸡塞进去，浇上甜辣酱，最后撒上孜然和辣椒粉，香喷喷的香酥鸡烧饼就做好了。
又薄又脆的烧饼，咬下去就能听到“咔滋——”一声，而里面香酥鸡面粉裹得很薄，没有颗粒感，外皮酥脆，肉质鲜嫩，一口下去还会有丰富的汁水。最妙的是这里面加了泡菜，一下子就把香酥鸡的腻给解掉了，一整个入肚只觉得过瘾～！
高老太奶油小攀
营业时间：10:00-19:00
地址：新建南路608号
在鲁迅故居附近闲逛时，拐进新建南路里就能看到高老太奶油小攀，几块看起来有点年代感的小板就立在店铺门口。
刚出炉的奶油小攀用一张纸垫着就递了过来，看到这上面那一团蓬松的“奶油”我都能想象到它入口时软乎乎的口感了。
吃奶油小攀时可不用顾及吃相，得大口地吃。这样一口下去，最上层的“奶油”（其实是蛋清和糖打发制成的）
才能把甜味匀给中间软黄的馅料，而最下层松脆的“攀壳”不仅丰富了整体的口感也平衡了甜度。
对了，这奶油小攀记得一定要端平了吃，否则一个不留神，里面的糖浆就会流得满手都是，那叫一个狼狈（别问我怎么知道的）
。
越香王老汉臭豆腐
营业时间：07:30-21:00
地址：鲁迅中路199号
来绍兴臭豆腐总得要试一试的。越香王老汉臭豆腐上过《舌尖上的中国》，算是绍兴古城里人气最高的一家了。
店里的队伍已经排了一长溜了，老板还是不紧不慢一份一份地炸着，确保每个人拿到手的都是刚出锅的。我在一旁看着臭豆腐被丢进油锅里翻腾着，滋滋作响，没一会臭豆腐就浮了起来，外壳已经变成了金黄色，这时就可以夹起来“上岸”了。
拿到这盒热乎的臭豆腐后，还需要自己根据口味添酱。即使你再怎么嗜辣，还是建议辣酱别加得太贪心，因为调味偏咸。甜面酱倒是可以多来淋上一点。
咬开酥脆的焦皮后，里面柔嫩的豆腐带着浓郁独特的气味霸道地在嘴里怒刷存在感，就着酱料一起吃进后，又香又臭的矛盾反倒让人吃上头了。
其他推荐店铺：仓前直街臭豆腐 ｜ 在仓桥直街的小巷子里，小摊门口就用个小黑板写了“臭豆付进内”五个字，本地人常爱去。
木莲豆腐
木莲豆腐和川渝地区的冰粉其实很相似，前者用的是木莲的种子搓洗后产生果胶，再加上藕粉凝结成的果冻。后者则是用假酸浆种子搓洗释放果胶，接着加石灰水凝结成的。
木莲豆腐里一般都会加上勺红糖水和一点点薄荷水。舀起一勺入口，这木莲豆腐就滑进嘴里，凉丝丝的，沁甜的红糖水增加了风味，还有淡淡的植物清香。
倒没有哪家推荐的店，在夏日的绍兴街头，并不需要特意去寻找，你总会在某个角落里偶遇到卖木莲豆腐的小摊的。
绘璟轩·断云幽梦
营业时间：09:00-18:00
地址：塔山街道鲁迅中路270号1室
之前咸鱼专门写过一篇有关绍兴黄酒的文章，把我对黄酒的好奇心勾了起来。但...说实话，对我喝酒苦手来说，直接挑战喝黄酒还是有难度的，来杯黄酒奶茶解馋就好。
据说最早把黄酒+奶茶混搭在一起的就是绘璟轩，它家对黄酒的脑洞可不只有奶茶，什么黄酒棒冰、黄酒双皮奶、黄油mojito.......你都能在它家尝到，可以算是万物皆可黄酒。
这次我只试了黄酒奶茶，整体的口感很顺滑，甜度适中，黄酒的存在也并不突兀，浓郁的奶茶味平衡了酒香，倒是多了些醇厚的回味。
对了，这家店的后院里还有只超嗲的小奶狗，叫翠花，等奶茶的时候可以去撸上一会。
六日咖啡
营业时间：12:00-17:00
地址：仓桥直街151号
在绍兴的街头漫步久了，想找家咖啡店歇歇脚的话，不如就去六日咖啡。
如今绍兴的咖啡店越开越多，开始卷装修，卷设计，六日咖啡与它们相比肯定不算家好出片的咖啡店，小小的店面里四五个人就坐满了，但胜在氛围好，咖啡的出品稳定。
如果你偏爱奶味重的话，可以试试布雷卫双子星的，浓郁的奶味和咖啡的香醇很好地融合在了一起，慢慢品，甚至有种在吃巧克力的错觉。
🐟🍚🦆
胃给下饭的家常菜让让道
可别心急把前面的小吃一口气都打卡完，该留着点肚子去下馆子，点几个家常菜，再添上碗米饭，真香～绍兴好吃的饭馆还真不少，饭点时，在街头一荡，看哪家人多，就往那钻，基本上都不会踩雷。
凰仪桥饭店
营业时间：10:00-21:00
地址：大明公寓凰仪桥边上
这家店门口有只边牧在石板桥上蹲着，一见人就贴贴，好家伙，这我哪能受得了，直接在这吃了顿。好在真没选错，味道完全在线。
店里的招牌是香葱鸭，先炖后炸的做法让鸭肉的肉质保持了紧致鲜嫩。鸭子本身就做得足够有味，再蘸上点鲜甜的酱汁，多了层浓郁的香甜，咸度达到了微妙的平衡。
除了香葱鸭外，其他各种小炒调味上也花了心思，我随手点了份酸菜炒蘑菇和红烧牛蛙，都很好吃，也难怪破旧的小店里还是坐满了老绍兴人。
河埠头饭店
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
地址：相家桥-23号楼
这家店做的就是最家常的绍兴菜，来光顾的也几乎都是相熟的本地人。两层楼的小饭馆规模，一楼点菜区蒸菜、熟食码得整整齐齐，看得特别馋人。
腊味可以点香肠和排骨双拼，自制的香肠太漂亮了，因为肥肉比例高，切片的香肠能透光。尝一口，没有想象中的油腻，反而是满口的酒香，回味无穷。
还可以再要份白斩鸡，薄透的鸡皮吃起来竟然有果冻一样的口感，鸡肉也完全不会有柴柴的口感，肉质非常活。
其他臭豆腐、霉千张也无踩雷，就是口味稍稍会偏咸，下饭的话，倒是正合适。总之，想吃绍兴菜来河埠头没毛病。
顶旺酒楼
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
地址：西街27号
光听到顶旺酒楼这名字还以为会是什么豪华的大酒店，但其实它就是个小馆子，开了有些年头了。每到饭点时，来这吃饭的人很多都是熟客。
在这点菜也没什么太固定的菜单，看着陈列柜里码放得很整齐的各类蔬菜鱼肉提要求就好，老板都能烹饪。实在没主意就让老板推荐，基本上都不会错。
葱炒腰花、清蒸鲈鱼、梅干菜蒸汪刺鱼......每道都很新鲜地道。
其他推荐店铺：徐文张饭店 ｜ 也是家口味正宗的苍蝇馆子，推荐招牌的冻卤大肠和老板自己酿的杨梅酒。
丁来兴酒店 ｜ 开了几十年的老馆子了，专烧绍兴本地的家常菜，它家的梅干菜蒸肉和绍三鲜都很值得一试。
🚶♀️🌲🚶
在绍兴的街头走一走
这次来绍兴我没有往鲁迅故里、沈园这些景点里钻，留了时间在古城更local的地方转转，看看老绍兴人没被包装过的日常。
萧山街是老绍兴有名的南货一条街，如今还是很热闹。绍兴旧城里萧山街算是保护相对较好的一条商业老街，除了东西两个路头及街河南岸，整条街路的轮廓基本没变。
听绍兴的朋友说土生土长的绍兴人若是结婚，喜糖一定会来萧山街买。我去的那天还真遇到了不少来买喜糖的人，热闹喜庆的跟过年似的。
小巷里还有卖花的小贩和顾客讲解着花该怎么养护，老客还会帮忙搭腔，由于说的是绍兴话，我其实听得一知半解的，但还是驻足那看了好一会。
在萧山街不远处还有条适合闲逛的街道叫
广宁桥直街。南北走向的广宁桥直街，横穿广宁桥到八字桥，再往南延伸到东双桥。
桥，是谈到绍兴无法绕开的话题。绿水倒映着白墙黑瓦，绍兴人的生活总是和桥相互交织，沿河展开。一座座桥，连接了河的两岸，也串起了水乡生活的点点滴滴。
在这不需要提前做过多的功课，随心散步就好。沿着广宁桥直街的石板路一直走，时不时就能看到拱桥两边的屋檐下三两个老人们聚在一起，他们之间并没什么对话，就望着来往的行人发呆，总觉得时间仿佛在这一刻都走得慢一些了。
除了这两条街外，磊磊之前专门写过绍兴的五条老街（书圣故里、西小路、仓桥直街、府山横街、八字桥直街），看起来数量不少，但其实离得都很近，就聚在古城区那，时间有余的话，可以一并逛到。
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即使这次我去绍兴的行程有些匆忙，但在绍兴慢悠悠的节奏里，我整个人有好好松懈下来，前段时间居家隔离的苦闷也散去了不少。最近天气越来越舒适了，不如抽个时间，来绍兴的街头走走吧。
最后，放张地图，方便大家下次来绍兴游玩做参考。如果你有什么安利的绍兴宝藏小馆和景点也都可以在留言区告诉我哇～
