个性住宿 | 黄河宿集背后的故事

旅游 文旅中国 2022-05-21 16:47

原标题:个性住宿 | 黄河宿集背后的故事

由宁夏自治区党委主导拍摄的系列纪录片《天下黄河富宁夏》正在中央广播电视总台纪录频道向全球播出,其中《黄河边的“艺术家”》展现了“黄河·宿集”所带来的崭新旅行生活。

要书写今日宁夏故事,“黄河·宿集”是个难以忽略的名字。

在宁夏中卫市,从雪域高原奔涌而下的黄河变得平缓沉静,蜿蜒曲折。在黄河的弯道中,一边是腾格里沙漠著名的沙坡头景区,一边便是宿集所在的壮丽半岛。黄河、长城、沙漠、湿地、古村落,众多独具特色的元素汇聚于此。

作为近年来西北热度最高的旅游目的地,“黄河·宿集”一期引入了西坡、大乐之野、墟里、飞蔦集、南岸等头部民宿,在过后三年的发展中,国内外顶级营地、餐饮、美术馆、书店、文创、生活方式品牌纷纷进驻:迹外营地、在小湾、元白、漠与沙、北岛湾民宿,梨美术馆、宁夏非遗手工毯、下河沿陶吧、阁楼亚非拉集市、黄河谣音乐酒馆、码头酒吧、RIVA·TABLE餐厅、云游烘焙坊、Lost Cafe、大湾农场、牧场……生机蓬勃,不一而足。

2019年,刚刚开业的“黄河·宿集”春节期间入住率就最高达85%,三年来,全年平均入住率均高于70%,客房均价2000元/间夜,在疫情肆虐的2020年,这里还曾创下四个月满房的奇迹。

客人来到“黄河·宿集”,可以住西北院落、逛农场、观星宿、做西夏陶、举步长城关隘。或深入茫茫沙漠,驰骋、翻越、设宴湿地湖泊,或探索史前岩画、寻访戈壁尽头沧海遗珠的古村……在这里,时间和空间的计量逐渐消隐,这些超越日常的珍贵体验,带领五湖四海的客人们“一起重新认识西北”,构建起了令人惊艳的西部旅行生活。

在这些耀眼的奖牌、备具吸引力的照片背后,是什么样的创造故事呢?文旅中国记者采访了黄河宿集背后的开发、运营团队——华正文旅。

“对环境要轻拿轻放”

文旅中国:我们都知道,对于旅游来说,环境至关重要,黄河宿集的自然资源更是得天独厚,我们有哪些措施来维护这种直面黄河、背靠沙漠的旅行环境?

小魏(迹外营地主理人):这一点我们营地体会比较深,我们一直在保护这里原有的果园和植被,专门有人负责养护和种植,客人很喜欢的“枣林晚宴”就是在黄河边的枣林里很天然的体验。

我们的帐篷和活动设施都是可移动可拆卸的,卫浴连入宿集统一的排污体系,采用生物降解技术排污,垃圾分类处理。营地会鼓励环保的旅行方式,减少使用一次性产品。迹外营地

迹外营地

迹外营地

枣林晚宴

文旅中国:你觉得黄河宿集运营四年来,跟你们刚来的时候环境有什么变化吗?

凯华(农场负责人):那肯定是更美了。我们刚来的时候树也很多,但没人管,那些苹果、梨都掉到地上发酵了,水渠荒废着,夏天有的树就枯死了。陈总有一句话说得很对,“树就是这样,你要对它不好,它就死给你看!”园区还在施工的时候,我们就开始修水渠、种树了,这几年,我们每年都种一两百棵树苗,现在一到了春天,园区里到处都是梨花、杏花、桃花,就感觉挺欣欣向荣的。

马莉(华正文旅联合创始人):旅游是吃生态饭的,对生态环境要友好,要“轻拿轻放”。我们当初做设计的时候,为了保住一棵树而缩小房间面积、重新施工,这样的事不少。在大西北长一棵树不容易,我们对每一棵都怀着珍惜之情。我们认为发展旅游有利于本地文化保护和传承,而生态环境是旅游可持续发展的重要基础。

中卫传统民居屋顶的制作方式

中卫传统民居屋顶的制作方式

中卫传统民居屋顶的制作方式 摄/饶熹

“被他们认真又自信的样子打动”

文旅中国:黄河宿集的客人和员工主要来自哪里?

马莉(华正文旅联合创始人):我们的客人来自全国各地,75%是北上广深等大城市精英阶层的主流消费客群,大部分停留时间为5天4晚或4天3晚。而我们的员工90%以上都是本地的,待遇高于城市平均工资水平。有汉族也有回族的员工,在公司上班增加了收入,接触了更多外地的客人,大家和睦相处,思想更包容,民族团结意识也更强了。

还有几位就来自我们宿集原来的村落-小湾村的同事。他们小时候在这里长大,这个村落后来因为水利工程搬迁荒废了,我们自营的一个民宿品牌“在小湾”就是为了纪念这个村子。曾经的小湾村虽然消失了,但阡陌交通、鸡犬相闻的村落记忆仍然值得保留和延续。我们也希望在这里除了打一份工,也能让他们重拾文化的自豪感。

李学静(旅行部线路负责人):我就是小湾村人,上小学的时候,我们这儿的孩子都被城里娃叫做“山汉”。村里都是土坯房,也不用上锁,过年的时候,大人们开三轮去镇上办年货,我们就爬上山头听摩托的声音,看啥时候爸妈带好吃的回来。

来这儿上班以后,发现这些房子从外面看跟我们的村子挺像的,一进去又是一番天地,开始我们也不懂为啥还要建土房子,但那么多天南海北的、有阅历的客人,都那么喜欢这些土房子,喜欢我们小湾村的感觉,我也觉得挺骄傲的。

在小湾

在小湾

在小湾

李学静与童年栽下的沙枣树

文旅中国:那在这里工作,你们觉得最大的收获是什么?

王海(运营部管家):这个我来说吧,我也是本地人,就是感觉自己这两年成熟了很多。以前我是个很害羞的人,现在练出来了,有时候不逼逼自己,我都不知道自己这么厉害!现在客人来了,我都会主动介绍我们宁夏的文化、故事,有的客人我们一直都有联系,就处成朋友了,还给我们寄他们当地的特产。黄河宿集经常有活动,虽然很累,但我们小伙伴们一起完成以后,得到客人的赞赏,就感觉我们是个团结的很棒的集体!

陈祖品(黄河宿集创始人):我们有很多员工是这里一开业就来了,黄河宿集解决了160多人的就业,还以“旅游+”的方式来引导周边农民自主参与生态养殖、农事体验这些,为他们年人均增收1.5万元。平时我们会请外面地专家来培训,有一次几天的红酒培训过后,我看到管家们像对待自己的孩子一样,小心又沉稳地拿着红酒瓶练习斟酒,认真、又有自信的样子,我很被那种场景打动。旅游发展可以让员工提升技能,提升文化自信,安居乐业、有收获、有盼头,进而促进当地的稳定发展和民族融合。

咖啡培训

南岸小伙伴合影

“一起重新认识西北”

文旅中国:除了传统的吃和住以外,我知道黄河宿集还有很多文化线路,这里面最受欢迎的是哪一条?

李学静(旅行部线路负责人):客人预定最多的还是沙漠晚宴,毕竟来中卫,沙漠是必去的。我们的线路都是自己研发的,之前“66号公路”只是一条普通道路,是我们研发的北长滩古村线路的必经之道。在我们的宣传以后,现在小红书上铺天盖地都是它的照片。

我们的线路还有沙漠头井湖翻越、下河沿古宁夏瓷遗址断代、大麦地史前岩画等,除了讲解,还结合了我们自己设计的下午茶、晚宴、焰火等场景,让这些文化线路不仅适合资深文化爱好者,也适合一般旅游者,更“出圈”。

陈祖品(黄河宿集创始人):像我们的沙漠晚宴,人均要1000元左右,摆盘、细节都很精致,一些农家乐受我们的启发,也在沙漠边上摆个桌子,铺上红格子桌布,做烛光晚餐,50元一位。我觉得这是好事啊,我们之间不存在竞争,因为我们的客群是完全不同的。黄河宿集的接待量有限,但我们的创意、理念,这些的示范作用是可以很大的。

沙漠晚宴

沙漠头井湖翻越

大麦地史前岩画

下河沿古宁夏瓷遗址断代

下河沿古宁夏瓷遗址断代

文旅中国:黄河宿集的宣传语是“一起重新认识西北”,这个“重新”很有意思,关于本地文化,你们有哪些新的发现和转化吗?

陈祖品(黄河宿集创始人):我们在这里扎根了七年了,可以说周边的山山水水、角角落落我都跑过。“复原”传统村落的想法就是调研的时候有的,我们想“复原”的是村落的外形,邻里亲睦的乡村感,但里面的生活是新的,是高品质的。很多人以为西北就是“荒凉”,以为土房子就是“落后”,不是的。宁夏的、西北的精神是一种生命力,广阔苍茫之上的强劲的生命力,我们希望在设计里让客人感受到这一点。

除了刚刚说到的线路设计,我们还做了很多伴手礼。黄河边的“滩枣”之前都是落在地上没人捡的,现在我们常去的线路上,枣子供不应求,我们曾经有一个团队来买下了整村的产品。我们讲的枣农“老张”的故事,让生态红枣在我们的平台上年销售十几万斤,贺兰山红酒年销售也有10万瓶以上。旅游的需求和创造都是综合的,可以很好的促进三产的融合和产业的发展。

除了土特产,也有创新的产品,我们研发了枸杞汽水、枸杞啤酒,和古宁夏瓷的非遗传人合作,创立了“下河沿陶社”品牌,他创作的一款小酒壶,出现在北京、上海的酒吧里,很受欢迎。我们还一起研发了用黄河边的陶泥和釉料做的独一无二的餐具、茶具、酒具系列。

黄河宿集的灵感来源-北长滩古村

枸杞汽水

“下河沿陶社”的小酒壶

“旅游是创造美好的事业”

文旅中国:疫情当下对文旅行业的影响很大,你认为对服务业和旅游业的未来发展,现阶段什么是最重要的?

陈祖品(黄河宿集创始人):今年确实非常艰难,但越困难的时候,我们越要磨练内功,等环境好了,便是展现真正实力的时候。我们今年对宿集进行了进一步的改造,还开了新的民宿和餐厅,接待品质又上了一个台阶,今年夏天合作首开夏令营,线路产品也再次升级,以后来黄河宿集,内容就更丰富了。

文旅中国:所以黄河宿集一直是“未完成、发展中”的状态,这样的黄河宿集给本地带来了什么样的影响?

陈祖品(黄河宿集创始人):黄河宿集虽然开业以来获得了市场的认可,但我们还是不敢懈怠,一直在更新、一直在探索更优质的内容。我们希望通过这些探索,能改变传统的旅游面貌,对乡村活化和地区振兴起到促进作用。

根据国内权威平台今年初公布的数据显示,“得益于集群化的精准定位和目的地营销”,2021年中卫地区旅游市场数据远高于全国平均水平,包括房价、入住率和总收益,平均房价超出行业水平1000元左右。中国越来越多的旅行者不再担心路程遥远,而是需要更加有品质、有特色的旅游产品。旅游业是伟大的、创造美好的事业,服务并不低人一等,我们提供了一种亲近自然、亲近文化的美好生活方式,希望对社会产生更积极、有益的影响。

“订单来了”所公布的2021旅行市场数据

“订单来了”所公布的2021旅行市场数据

(图片来源于黄河宿集)

记者:高婷

责编:李扬

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