2000多年前，汉武帝东巡到此筑城，取名蓬莱。历史长河中这里留下无数文人墨客的足迹，无不被这里的山色海景折服，寄情于此仙境之中；
2000多年后，这里成为“世界七大葡萄海岸”，与法国波尔多、意大利托斯卡纳，美国纳帕山谷、智利卡萨布兰卡、澳大利亚布鲁萨山谷、西班牙加泰罗尼亚一起，在葡萄酒酿造的黄金纬度带上孕育出独具风采的蓬莱葡萄酒。
世界七大葡萄海岸——中国蓬莱
从人间仙境、八仙过海的“仙气之城”，到海风山谷雾气中的“葡香之城”。
中国山东，烟台蓬莱。
产区中的酒庄身处蓬莱仙境
©摄影/赵光
如今是国内唯一的“中国葡萄酒名城”、亚洲唯一的“国际葡萄酒大赛联盟城市”；2008中国奥运之年，享誉世界的拉菲罗斯柴尔德集团在走遍中国各大产区综合考察之后，选择在蓬莱投资建庄，用2年时间挖了400个坑逐一检测土壤、酸碱度等地质条件，最终在丘山谷落成“瓏岱酒庄”——这是罗斯柴尔德家族唯一一个在100%新建的酒庄，其余海外所有酒庄均为收购，同时也是拉菲在亚洲的唯一一个酒庄。
©拉菲瓏岱酒庄
33座酒庄，每年出产14万千升葡萄酒，已成为国内葡萄与葡萄酒产业集聚程度最高的地区之一的仙境蓬莱，究竟有何魅力？
“一带三谷”的黄金海岸
山东是我国重要的葡萄种植大省，主要集中在胶东半岛，这里占据了全省90%的葡萄园。北临黄海、渤海，多丘陵地带，主要分为北部烟台产区(包括蓬莱)，以及南部的青岛产区，属于暖温带湿润季风气候，四季分明雨热同期，雨水相比国内其他产区要丰富许多(650-860mm)，是宁夏新疆等产区的三四倍。
这里也是国内少数冬季不需要埋土的葡萄产区之一，有利于葡萄藤的延续，为老藤培育提供了良好的基础。
位于蓬莱滨海产区的龙亭酒庄葡萄园，远处便是大海
1892年，中国近代第一家现代化葡萄酿酒厂成立——张裕。百余年来，葡萄产业在此衍生发展，1992年烟台市被国际葡萄酒组织授予“国际葡萄和葡萄酒城”。
作为烟台市下属的蓬莱，则拥有山东1/4、烟台1/2葡萄酒企业，如今拥有标准化酿酒葡萄基地种植面积8万亩(约为5333公顷)，占全国酿酒葡萄总种植面积的8%。
近年来，蓬莱倾力打造融多业态于一体的综合性葡萄产业格局，依托不同的地理布局，分成“一带三谷”产业格局。
一“带”，即滨海葡萄酒庄聚集带，如以品丽珠等种植为主的龙亭酒庄、中粮长城；
三“谷”，即丘山山谷，蓬莱区外28公里处。这里目前有拉菲瓏岱、逃牛岭酒庄、仙岛酒庄、苏各兰酒庄、安诺酒庄等7家酒庄，因道教名山丘山而得名，还有道教全真道掌教丘处机修道场所丘祖庙，充满了东方神秘气息，北面的丘山冬季为葡萄园挡住了凛冽的寒风，还拥有蓬莱境内最大的水源地丘山水库，调节微气候。
蓬莱产区的酒庄葡萄园早晨雾气中的美景
©摄影/周志强
此外还有南王山谷子产区，有被评为国家4A级景区的君顶酒庄等；平山河谷，有完全中式古韵唐风建筑的国宾酒庄等。
从滞销“拔葡萄藤”
抓住“干红热”到打造“小精品”
上世纪70年代，蓬莱地区葡萄种植业跟着改革开放的发展步伐迈进，加工和酿造业也逐步兴起。到了1979年，蓬莱境内栽培的葡萄品种就有50余个，葡萄种植面积和产量持续大幅增加，全县葡萄种植面积达到阶段性高峰。
1987年，在烟台国际葡萄酒学术交流会上，蓬莱县葡萄酿酒公司生产的“水城”牌雷司令干白葡萄酒被与会国外专家公认为唯一达到法国A.O.C标准的高档干白葡萄酒。
全民种植热潮在1980年代达到顶峰，盲目地扩种加上经济环境的影响，葡萄产量出现过剩，农民面对滞销，最直接的办法就是开始“拔葡萄藤”——一时间田间地头都是被砍伐抛弃的葡萄苗。
©摄影/隋鸿俞
转机出现在1990年代中期。1994年，国标“GB/T 15037-1994葡萄酒国家标准”出台，取消半汁酒的生产，促进市场向规范化的全汁葡萄酒生产；次年23个部委“公宴不喝白酒，改用果酒”的提议，赋予了葡萄酒移风易俗的重要使命和机遇。1996年全国兴起的“干红热”引起了巨大的消费市场需求和投资机遇，蓬莱产区也是在此时开始加大对葡萄产业的投资。
©位于丘山谷的逃牛岭酒庄
进入千禧年，蓬莱便开始统一规划境内葡萄种植用地，因地制宜开辟葡萄种植专业区。2005年蓬莱便率先设立国内首家葡萄与葡萄酒局，深化“限产提质”的酿酒葡萄生产的核心意识，大力扩大酿酒葡萄种植规模，膨胀全市葡萄及葡萄酒主导产业。近些年，则适时调整发展思路，以“优质产区、特色葡园、精品酒庄”为发展方向，大力发展优质原料基地。
位于丘山谷的瓏岱酒庄，其340个不同地块梯田
©瓏岱酒庄
在酒庄建设中，蓬莱抛弃“大而全”的老路，积极引导企业以市场需求为导向，以凸显酒庄独特风格为着力点，不求规模大，但求打造别具一格的“小精品”。目前，产区规划在3-5年的时间里，推动产区跃升为三产融合发展的百亿级集群，并将蓬莱最终打造成世界知名葡萄酒产区。
政策倾向优势明显；气候适宜，主要葡萄片区距离烟台机场也很近，旅游与发展交通便利。近些年蓬莱产区葡萄酒庄在国内外声名鹊起，新酒庄纷纷落成，前来拜访的行业专家&从业者络绎不绝，产区内酒庄各自呈现的蓬莱风土葡萄酒也备受肯定。
在千年仙境中酿造的琼浆玉露，谁不想来一杯呢？
仙境里的葡萄园——旅游产业结合
蓬莱本身就是中国优秀旅游城市，区政府一直筹划把旅游与葡萄酒产业进行联合开发，对于如何邀请消费者们来到“仙境里的葡萄园”旅游观光，有着十足的底气。
蓬莱产区的酒庄美景
©摄影/夏成宏
蓬莱产区拥有中粮君顶酒庄和国宾酒庄2个国家A级葡萄酒庄，分别是“国家4A级旅游景区”和 “国家3A级旅游景区”。此外，近年来“醉享仙境”、“滨海休闲、浪漫蓬莱”、“人人都是酿酒师”，“烟台十大休闲葡萄酒庄” 等多维度、多类型的旅游项目、葡萄酒主题影视拍摄等在这个产区密集呈现，刺激拉动葡萄酒休闲旅游产业的发展。
100%中式唐风的个性化建筑的国宾酒庄
©摄影/汤人科
蓬莱的酒庄除了逐渐提升的品质，个性十足的酒庄建筑也是令人刮目相看。从海滨法式庄园的龙亭酒庄、超现代“醒酒器”逃牛岭酒庄，到盛唐中国风的国宾酒庄、融合中国元素的灰调砖墙结构的瓏岱酒庄，配套的星级酒店级别庄园客房、米其林餐饮品牌……葡萄酒旅游的开发潜力十足。
山东蓬莱 ｜ 酒庄掠影
瓏岱酒庄（山东蓬莱）
瓏岱酒庄由法国知名法国拉菲罗斯柴尔德集团投资兴建，酒庄总种植面积30公顷，首款年份2017年瓏岱由赤霞珠、马瑟兰和品丽珠混合酿造，所用葡萄均采自丘山河谷下花岗岩质土壤的340级层层梯田。待葡萄完全熟透后，以人工分茬的形式娴熟采摘。随后，酒液将在法式橡木桶中经历18个月的陈酿过程，橡木桶由罗斯柴尔德集团自家的橡木桶工厂定制而成。
国宾酒庄（山东蓬莱）
盛唐国宾酒庄兴建于2006年，是一座集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒餐饮主题酒店、旅游观光休闲度假于一体的中式唐风酒庄。推崇“四分风土，六分管理”的种植理念，同时对葡萄园进行了六级分级评定，目前上市了盛唐酒庄酒和锦唐佐餐酒系列；酒款获得了包含5项大金奖在内的百余项国内、国际赛事大奖。
龙亭酒庄（山东蓬莱）
龙亭酒庄为传承式中国精品酒庄，坐落于山东省蓬莱区，酒庄秉持“敬畏自然，工匠品质，乐享生活，传承美好；按照“天地人合一”之道，采用生物动力法种植酿造。Wine Advocate的酒评家Edward Ragg MW给龙亭品丽珠2019打出93分的高分。多丽干白2019和品丽珠干红2019同时入选詹姆斯·萨克林2021百大中国佳酿榜单。
逃牛岭酒庄（山东蓬莱）
逃牛岭酒庄坐落于山东蓬莱丘山脚下，酒庄总酿酒师兼合伙人杜翰教授是法国勃艮第大学葡萄酒学院前任院长，同时也是勃艮第黑皮诺协会创始人及主席，致力于教育及推广葡萄酒文化和酿造营销哲学。单一品种霞多丽和赤霞珠在国际赛事中获得好评。"逃牛岭"结合法国先进酿酒工艺，引入米其林餐饮品牌，为酿造出尽显蓬莱特色的优质葡萄酒而不懈努力。
仙岛酒庄（山东蓬莱）
仙岛酒庄位于蓬莱丘山山谷，酒庄创建于2008年，是一家将人文、艺术、生态融为一体的精品酒庄。依据葡萄园的山形地貌，开垦出 172 级梯田小地块，致力于生产出展现风土独特的葡萄酒。2018年的葡萄酒是仙岛酒庄的“首个年份”，一经上市便在2021年 FIWA、柏林大奖赛，2020年葡萄酒与烈酒大奖赛上屡获金奖。酒庄将葡萄园分割成不同的地块编号，进行对比种植。
参考资料：
蓬莱市葡萄与葡萄酒产业的发展历程及经验启示/蓬莱葡萄酒局
蓬莱产区大事记/蓬莱葡萄酒局
