陕西博物馆，钟鼓楼，秦始皇兵马俑，大雁塔等对于大多数旅客来说，都是他们去西安的目的，但是对于小编而言，这些景点名胜只是去西安旅游目的其中的一部分，小编去西安，其实还有一部分原因就是为了当地的美食。小编一直都认为在旅途当中只有吃饱了好吃的，才能够有充足的精力去欣赏祖国的大好河山和历史古迹。
羊肉泡馍
羊肉泡馍也被大家称为泡馍，羊肉泡。羊肉在西北的很多地方都有，但要说最出名的还是西安的羊肉泡馍，西安的羊肉泡馍料重味醇，制作过程很精细，羊肉软烂汤汁浓郁，具有很高的营养价值，香气四处飘散，激发人的食欲，吃完之后让人回味无穷。
小编记得之前网上有一个小伙子说西安的羊肉泡馍不怎么样，当时小编就想反驳他，你的羊肉泡馍吃法不正确，外面的泡馍被撕开那么大，肯定就不好吃。所以各位小伙伴们，在吃西安羊肉泡馍的时候。一定要好好看看是如何把泡馍给弄开的，只有正确的吃法才能吃到味道极好的羊肉泡馍。
岐山哨子面
在祖国的西北地区，臊子面是他们的传统特色面食的一种，很有名气。大家都说位于陕西宝山的岐山哨子面是最正宗的，其实西安也能够吃到正宗的岐山臊子面。岐山哨子面在甘肃陇东和陕西的关中平原地区很流行。臊子面的精髓就在于其中的臊子和醋，这两样东西只要少了一样，都不会好吃。在陕西的很多地方，臊子面还是作为婚宴上压轴的最后一道美食，可见他的地位有多重要。
凉皮
凉皮是大家比较常见的美食，西安凉皮更是西安美食当中的一个代表，在很多地方都颇负盛名，就连在国外，如今也有他的身影。西安的凉皮与外地的不同，从米的选择，碾磨，蒸煮的每一道工序都很讲究，凉皮自然具有细，薄，滑，劲道等特点，最后加入各种优质的汤汁调料，特别的诱人。
甑糕
甑糕是关中西安一带的特色传统小吃，所用的材料就是很简单的红枣，糯米，红豆等，把这些材料一起放在甑锅中进行蒸煮就完成了，因此才被称为甑糕。甑糕这个小吃已经有许多年的历史了，甑，是一种很古老的厨房用具，各种材料的都有，经过一代代的传承，才保留至今，所制作的甑糕也别有一番风味。
灌汤包
灌汤包是西安的特产，是当地字号最响，名头最大的代表美食之一。大家来到西安如果不去品尝一下灌汤包的都说不过去。在吃灌汤包的时候应该先把灌汤包咬开一个小口子，让里面的汤汁倒入碗中，然后再开始把包子一点点的吃完，最后把汤汁给喝完，会感到特别的满足。
肉丸胡辣汤
西安的肉丸胡辣汤汤鲜味美，香辣可口，和一些早点搭配着吃很合适。目前胡辣汤不仅在西安一带受欢迎，在河南一带也很受大家的喜欢。西安的胡辣汤标准配置，就是加上一个大碗的馍或者肉夹馍作为早餐，这样美好的一天就开始了。
麻食子
麻食子其实就是面疙瘩，它的形状就如同大拇指一样，不是很大，中间会薄一点，边缘微微的翘起，在西北很有名气，在陕西，甘肃，山西都很流行。曾经贾平凹先生就在他的书中把麻食子称为是圪咜，陕西一带人口中的猫耳朵，麻食都是指的麻食子。天气比较冷的时候，吃上一碗，胃里会感觉暖暖的。
腊汁肉夹馍
西安的小吃腊汁肉夹馍。外面的馍酥脆，里面的肉鲜香，入口便化，可以说是西餐当中的汉堡所不能比的。在西安的大街小巷中，不管是大的门店还是小推车，都随处可见腊汁肉夹馍的身影，想吃的时候随时都能买到，吃上一口，满口都是香味，满足的很。
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼应该很多人都知道，作为西安的传统美食，虽然他的名字当中带有鱼，但这并不是真的鱼，它的形状就如同蝌蚪一样，是当地人用自己的双手捏出来的，令人叹为观止，很多的外地人都不会模仿。
想必在西安最不缺少的就是各种美食以及故事，旅游是一件很幸福的事情，在旅途当中能吃到自己心仪的美食更是幸运，所以大家赶快收藏小编的这篇西安美食攻略，带上钱包和好心情，去西安吃个够吧！