作者：医者良言
55岁的李先生，平时就特别爱吃皮蛋，每天在饭前都会搞上一碗凉拌皮蛋，早上皮蛋肉粥，中午凉拌皮蛋，晚上皮蛋汤，所有皮蛋的吃法古先生都非常热衷，而且还为皮蛋研究新吃法，可以说是一名资深的皮蛋玩家了。
在一年多前李先生在医院体检时，竟然被告知胆固醇超高，医生当时就建议饮食清淡，平时多锻炼，但一直以来，李先生身体上也没有什么异常症状，所以怎么都不相信，自己吃个皮蛋怎么还能吃出毛病来，嘴上虽然是说 着会重视，但是却没有把医生的话当一回事。
在出事的那一天，古先生还正吃着他爱吃的皮蛋，在饭后李先生还来了一支烟，可是突然间，他却出现头疼炸裂的情况，倒地不醒！再次来到医院就被确诊了脑梗，最后抢救无效古先生就离开了人世。
每个人的血液当中都含有一定量的胆固醇，血管当中胆固醇的浓度，如果正常的话就可以保护我们的心血管，如果要是血液当中胆固醇严重超标，就会对于我们的身体健康起到一定的影响，严重会引发很多疾病。
皮蛋为什么会导致胆固醇升高？
皮蛋是我们生活中经常吃的一种食物，这种经过特殊加工的蛋品，非常美味，无论男女老少，都十分爱吃。但是对于中老年人来说，经常吃这种食物的话，对健康的危害却是很大的。因为皮蛋含有丰富的胆固醇，每100克皮蛋的胆固醇含量高达600毫克。常吃皮蛋会使大量油脂和垃圾堆积在血管内，造成血管堵塞，可能还会诱发脑梗。
正常胆固醇水平
我们身体需要一定量的胆固醇才能正常运转，包括低密度脂蛋白，但是如果低密度脂蛋白过高可能会增加严重健康的风险，胆固醇的参考值如下。
甘油三酯（TG）：<1.7 mmol/L
高密度脂蛋白（HDL）：1.16~1.55mmol/L
总胆固醇（TC）：<5.2mmol/L
低密度脂蛋白（LDL）：2.10~3.10mmol/L，0.9应该属于非常低的水平
胆固醇升高，身体都有什么异常症状？
皮肤有胆固醇肿块
如果血管被脂质堵塞，就会出现大量的胆固醇。如果你发现眼睑、手臂、大腿和其他部位有光滑的淡黄色肿块，请小心。
骨质疏松
胆固醇过多也会影响身体对矿物质的吸收，长期如此就会导致关节疼痛和骨质疏松的问题，高胆固醇的患者的疼痛会逐渐扩散至我们的牙齿和各个关节处，因此，高胆固醇患者在接受适当量的钙补充剂时，应考虑钙缺乏和骨质疏松症时摄入胆固醇。
口眼歪斜
对正常人来说，三观都是比较正的，但是很多血脂高的人，就会有口眼歪斜的症状发生，这是由于大脑的供血及供氧受到了阻碍，这是很容易形成血栓的，而且也会导致面部神经受损，出现面瘫的现象，一定不要坐视不理。
身材肥胖
如果体内胆固醇超标的话，那么这个人的身体应该是特别肥胖的，身体中的脂肪很多，而且如果不及时运动消耗着这些脂肪的话，甚至可能会出现四肢肿大的现象。
所以对于身体比较胖的朋友来说，平时要注意饮食，而且还要多加运动，当然为了自己的身体健康着想，每年定期检查身体也是很有必要的。
这四个方法有效预防，胆固醇升高
多饮水
血液浓缩、血液黏稠度增高、血流减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环通畅。，可助于帮助我们很好地调节改善血脂。
健康的饮食
限制摄入高胆固醇饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，少吃油炸类食物，比如油条，面窝，炸薯条，炸鸡等。多吃一些白肉，比如鸡肉，鱼肉，以及豆奶可以补充蛋白质。吃一些高纤维的食物，比如水果和蔬菜，还有全谷物等。
戒烟戒酒
相信很多的人都知道，吸烟喝酒不仅会损伤我们的肝脏，有可能引起我们体内胆固醇的含量，所以如果吸烟的人就需要戒烟，喝酒的人限酒或者是戒酒。
控制体重
肥胖更容易导致高胆固醇、高血压和2型糖尿病，这使得胆固醇引起的动脉壁斑块更容易在体内积聚，因此体重减轻，尤其是腹部脂肪，提高你的胆固醇水平，降低错误的胆固醇水平。
降低胆固醇是一个漫长的过程，需要定期体检，通常每3到6个月一次，这取决于你的医生的指示，这样你就可以知道你的胆固醇水平。从而更好地进行检测和预防。
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