从腾冲一路自驾到泸水，路途遥远而艰险，一路上以水果和自备零食充饥。饥肠辘辘地抵达泸水，本对这里的美食没有抱太大的期望。或许是因为来到此地正值旅游淡季，步行到同心广场，一家家餐馆生意清淡，有的甚至直接关门大吉。唯独有一家，食客络绎，生意火爆。一家餐馆在任何旅行指南或美食APP上都找不到，然而生意依然兴隆，毫无疑问，这就是美味的保障啊！看来，我们来对地方了。径直走进
德宏线家傣味，店招不大，但店面不小，此时正值饭点，店内座无虚席。当地人围坐在老式圆桌旁，杯盘碗盏，侃天说地，在当地口音的旋律的伴奏下，谱成了这家店乃至整条街的背景音乐。
怒江大峡谷
等位一刻钟，也没干等，尽顾着看菜谱。店内菜品不少，很多没见过，也没听过。店小二忙归忙，却也从容。多亏了耐心的店小二，否则我们真不知道该怎样点菜。最终，三样菜：酸笋炒牛肉、舂小鱼和大烧。
虽然深藏于怒江大峡谷中，但菜品却丝毫不给人那份隔绝感，反而让嗜辣的四川人倍感亲切。酸笋炒牛肉洋溢浓郁的市井江湖气，以新鲜牛肉碎着以泡椒、香茅、酸笋爆炒，在过火的过程中被赋予了特有的锅镬气。酸笋发酵的酸是菜品的点睛之笔，牛肉的劲道和酸笋的爽脆则让口感奇趣无穷，以吞咽米饭的快感为咀嚼的乐趣锦上添花。
酸笋炒牛肉
舂小鱼是一道凉菜，轻炸过的小鱼配上云南特有的香料一齐捣碎。仅凭品尝，无法辨别这道菜到底添加了多少配料，那种味道也无法以文字具体地描述出来。只觉那是某些植物带着微微的刺激混合了小鱼的微腥从舌头直冲鼻腔。
舂小鱼
大烧是三道菜中最令人难忘的，一旦吃过这道菜，它便从此长在了味蕾上，带着某种象征意义。来到云南，惊异地发现这里的人对五花肉似乎有着天然的喜好，一大块厚切的五花肉时常能在餐厅、烧烤摊上看到，以饱含油脂的丰腴和鲜嫩激发着人的食欲。而大烧的五花肉，在它尚未被加工之前就已然令人食欲大开了。饭店的食材都分门别类地陈列在玻璃冰柜中，那是一整块有如澳门脆皮烧肉的五花肉，金黄焦香的皮上开着油花。
大烧
厚切的脆皮烧肉以云南特有的香料凉拌，富含云南的意味，大快朵颐间有一种奇妙的感受，它徘徊于味觉和嗅觉之间，飘忽不定，却力道十足，将延绵的山峦、峡谷、河流和森林带到眼前。
