云南腾冲县和顺古镇是我国十大名古镇之首，被称为我国古代建筑的活化石，古镇上沧桑印记的古老建筑众多，默默地向人们诉说着古镇的历史。
古镇上有一种特色早餐叫稀豆粉，云南其他地方的人早上起来喜欢吃一碗米粉或者饵丝，而在这座古镇上，人们更喜欢喝上一碗稀豆粉。镇子上有一家很有名的小店，因上过《舌尖》而走红，连小沈阳都来光顾过。
这家小店已经传承了三代人，上过《舌尖》后，生意爆火，成为古镇上生意最好的早餐店，店里原本是一位90多岁的老奶奶操持，现在物是人非，奶奶已经不在了，她的女儿继承了他的衣钵。
每天早上，小店挤满了人，都是来喝稀豆粉的，他家一天能卖出去500多碗稀豆粉。一碗两块钱，已经卖了很多年，一直没有涨价。小店很简陋，就餐的桌椅板凳也是老旧的小矮凳小桌子，却丝毫不影响食客的就餐心情。
这家店就是很有名的寸大妈豆粉，姓寸的在其他地方很少见，但是在腾冲却是大姓，家族很兴旺，人口众多。
腾冲人喜欢把稀豆粉跟饵丝，油条和粑粑搭配在一起，成为当地特色早餐。稀豆粉的制作过程很复杂，提前一天将豌豆泡好，第2天一大早开始熬制，大妈说熬稀豆粉是一个很磨练人心智的过程，要做到不骄不躁，用小火慢熬，耐着性子不停地搅拌，慢工出细活，要慢慢熬才行。
做稀豆粉的手艺是从母亲那里学来的，加上自己在做的过程认真体会，才有这么好喝的稀豆粉。熬好的稀豆粉里放入胚菜根油，芝麻油，蒜油，炒果油，辣椒油，花生酱等调味料，每一种都不能少，他家的稀豆粉吃起来香味浓郁，百吃不厌，云南的这种特色早餐你吃过吗？
