近40°C的中午，整条梨花街被照得白花花的，我们要前往真金白银的珠宝城找一家莆田菜。
听说我们是要找酒楼，门口的保安大叔热心的踏步出来接上了话“这里是买钻石的，酒楼在出门往右，那个红色牌牌那儿。”
在巨大到约有5层楼高的皇城商业广场广告牌的左下角，有个中式的飞檐突然冒出来，写着“七宝市”，被旁边的栅栏一档，实在不算太起眼。
飞檐下是条不太长的走廊，尽头坐了两个人，逆光下他们伸着头看不清脸，让人脑子里一闪“还要排队吗？”
穿过这个“红墙黄瓦，蓝天白云”的走廊，往右又经过一个电梯和一道防火门，就到到达酒楼了。
说是酒楼这更像一个普通的小馆子，大厅里6张桌子已坐满，扫了一眼，大多是中年大叔。
说它普通吧它和成都的苍蝇馆子风格完全不一样，墙上挂满了带金边的医疗、翡翠、装修、珠宝广告，酒楼不大还是有三个包间，333、555、666。没有提前预定的我们被安排在了333。
一进包间，@吹风 说“抬个按摩床来，马上就可以洗脸了”。软包的椅子上印着荷花，墙纸是绿底金花，桌边是浮雕，墙上有按铃。
酒楼没有菜单，要吃就去水产柜那看着点。鳗鱼、龙虾、八爪鱼、兰花蟹都很活跃。旁边还有两个大冰柜冷藏着禽类和蔬菜。
水产柜所在的地方是个拐角，一边通向后厨，一边通向打包桌，点餐时，海蛎汤、红菇卤面会不停的在你左右穿梭。服务员举着单子，急匆匆的“鳗鱼要吗？钉螺要吗，清炒还是辣炒？八爪鱼要几只，白灼还是爆炒？”
很快我们就点了10道菜，还没反应过来，一只鳗鱼pia一声被甩进了桶里，一只八爪鱼又被拎了起来，还有两只兰花蟹被丢在了秤上。
我们赶快把位置让出来，下一波客人又来残忍点杀。
最先上来的是辣炒钉螺。我们拿起牙签就开始挑，“怎么挑不出来呢？”“从大那头挑还是小那头挑啊？”“你挑出来了吗？”
一位老板娘气质的服务员大姐见状，马上指导“先吸大头再吸小头”。果不其然，这样一吸螺丝钉肉一下就呲溜蹦到了舌头上。
这下一场此起彼伏的吸螺大会就开启了，不同的螺在不同人的嘴里发出了不同的声音。
吸螺
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未加入合集
螺还没吸完，炸春卷和蛏子汤就先上来了。春卷内里是粉丝韭菜和少许肉末，主要吃个皮脆，薄薄的千层在嘴里咔嚓咔嚓作响，喜欢脆感的可以尝个鲜。
蛏子汤深得人心，一人至少喝了两碗，蛏子肉用酸菜淀粉裹了一圈，加入了冬瓜，酸菜解了蛏子的腥，滑嫩鲜爽，浅淡的鲜味和清淡的汤底如海风拂面。
@门牙 说如果可以用桶装的话，简直可以一直喝。
@彭主任 吃完说整顿最满意就是汤，干干净净的鲜美味道，蛏子肉无沙，可以一直喝。
接着让众人欢呼的大菜上桌了：荷叶豆豉蒸鳗鱼、辣炒八爪鱼、花菜炒兰花蟹。
肥腴的鳗鱼厚厚的平铺在荷叶上，鱼皮的胶质吸附了豆豉和小葱花，嫩滑的蛋白质一抿就化，福建豆豉酵味不重，咸香适宜。
每人一筷子下肚，都有800字导语想说，但又安耐不住再夹一筷子再说。
@彭主任 夸赞：新鲜到像在吃活的。
吃饭期间@门牙 连续给丈夫发了3条信息，说了5个好好吃。她说“这人间美味我可以天天吃！”
对此菜没有过多点评的@吹风 头都没抬过“吃了很多，报意思。”大概有半盘都被他消灭了。
@赫赫 夸到停不下来：“在我的印象中鳗鱼是日料店身价上千的奢侈品，吃一口顶我写一篇稿子，这么多年点都不敢点，我们这次居然两百块钱买到完整的一条。
这是我认知里第一次吃鳗鱼，太好吃了，在我不知道它是鳗鱼的时候我就觉得它是天下最好吃的鱼，那鱼肉，拿起来直颤颤，胶质满满，鱼皮跟肉冻似的，牙齿一碰，鱼肉就和鱼刺分开了，我平时非常不爱吃鱼，也吃个没完。
怎么能有这么好吃的鱼啊？
又让我想起前一段在川菜馆吃的仔鲢，又腥又腻，像肥肉里泡胀的馒头，一度让我对生活失去信心，哎，多亏了豆豉蒸鳗鱼救我！”
你看吃到激动人心的时候，每个人都想给这道菜写篇小作文了。
我们是一个不大爱吃蟹的团队，主要原因是懒得啃。没想到这道花菜炒兰花蟹，对吃蟹这件事在认知让有了改观。
蟹肉炒花菜很考火候，细腻的肉一抿脱壳，蟹腿肉轻轻一抽就出来了，微微的鲜甜很妙。
爆炒八爪鱼在@吹风 心里排名第一“肥美可爱，炒过后依然没有缩水或者变卷，口感是弹加脆，新鲜到像是张雨绮在后厨给我剪的。”
八爪鱼的口感又韧又弹，就是小小一份，性价比不算太高。
最后两道菜极其夯实：红菇卤面、蚝烙。
红菇卤面进门后发现几乎每桌一份，打包的外卖里这个也最多，没想到直接上了一大碗，卤面有炸过的五花肉、小生蚝、各种海类干货、蔬菜，是一碗非常浓稠的面。
吃到为数不多几块红菇的@彭主任说 ：面本身的质感一般，没有嚼劲。但红菇好鲜好鲜，氨基酸很丰富的鲜味。
@门牙 也把面选为了前3：面质厚实筋道，加了海鲜、瘦肉，吸附汤汁之后，鲜得掉眉毛！
个人觉得第一口很鲜，第二口略微有点糊嘴了。可惜面是最后上，炝炒钉螺已经被收走了，炒螺的汤拌面想必会更鲜。
蚝烙是去潮汕必点的一道菜，这家饼大蚝小，指尖大小的蚝正是我喜欢的大小，略大的蚝油煎后会有点腻，小的吃起来刚好。
一口下去是蛋白质和葱花结合的焦香，厚实软糯，虽然大家已经撑到嗓子眼儿了，还是把这一大盘吃个亮盘了。
吃到最后有点感动，除了@吹风 居然每个人发出的感叹都是“我还要再带家人来吃。”
当天我们6个人，总共吃了780元，人均130元，每份菜的分量都很大，能感受到老板的实在。还有两批同事怕火了吃不成，又抢在我们发稿之前，赶快去吃了一顿。
看着门口放了很多不同牌子的芭乐汁，又看看那些品类丰富的广告，本想打听一下背后的老板，可惜两位看似女老板的服务员都说“我们不是老板，我们是打工的”快速避开了话题。
好在在门口遇到一位热情的传菜大姐，透露了一点点背景。
这家酒楼刚开了2年，是3-4个在成都做生意的莆田老板开的，墙上的珠宝、金银、翡翠、医疗都是他们的主业，平时来吃饭的大多都是在梨花街做福建珠宝商人，怪不得老板把自己的业务都展示在了墙上，对外也不想太声张。
不过大厨并不是莆田人，而是在莆田待了很多年的重庆人。
吃完饭由于实在太撑，为了消食，在“走嘛走嘛，没好远”的声音中，没想到我们顶着快40°C的高温走回了办公室，刚好路过青石桥，竟然有种刚从海边回来的恍惚感。
我的朋友@王铁柱 说：这个夏天太热了，持续的没有食欲，一直都在随便凑合着吃，感觉很久没有正儿八经吃个餐厅，也没有那种吃到美味的兴奋感了。
从踏入到走出这个有点怪诞的走廊，我们都是持续兴奋了，是这个夏天久违的兴奋！
