8月19日，杭州一名大三学生称自己点了海底捞外卖，吃的时候突然炸锅致眼角膜上皮剥脱。该同学表示， 煮了也就十几分钟就爆炸了，炸得到处都是辣油。该事件一度冲上热搜榜第一，引发网友热议。
海底捞工作人员表示，查看监控发现是因为先放的底料，再放的水，再加上没有搅拌，就出现了炸锅的情况。目前正在联系当事人处理。
海底捞回应：顾客先放底料后加水
海底捞回复记者称，在事件发生后，他们与当事顾客取得联系，了解身体状况，承担就诊费用，退还餐费，并将持续为顾客提供必要的帮助。根据核实情况发现， 顾客备餐时先放了底料，之后再加水，且没有搅拌，出现了热油喷溅的情况。
“由于外送火锅套餐由顾客自行配置锅底，我们在出品和底料外包装上都明确设置了使用说明和安全提示，指导顾客在调配锅底时先加水、后加底料，并提供建议的配比。恳请大家按照提示操作，避免出现热油喷溅或干锅，带来意外伤害。”海底捞表示，会对提示流程进一步加以优化，并持续关心客人的健康情况。
不少网友纷纷表示，“热油不放水是生活通用常识”“突然明白了小学课程加入烧菜课程的用意”“要培养一下安全意识了”。
有网友质疑，海底捞有没有提示先后次序，如果有“那是智商问题”，如果没有“那是事故”。
一位餐饮业人士认为，海底捞有没有责任，关键是要看：海底捞有没有提供明确的操作流程和充分的安全提醒？ 海底捞提供的锅具很薄，在加热时很容易受热不均，这和炸锅肯定有关系，但海底捞有没有相关提醒？
经验总结：产品安全是大事，厂家必须把相关风险梳理清楚并明确标识；消费者千差万别，在制定产品使用说明时，要把消费者当小白而不是专家能手。
来源：钱江晚报 记者鲁佳、中国基金报 记者曹雯璟
编辑：彭凯俊
