去了一趟重庆奉节,我终于又体验到超低物价的快感,这真是一个在吃的方面会让众多游客心满意足的小县城,你可以放心大胆地去吃,一定又美味又便宜,不必担心被宰客。
前段时间的旅行中,我们把奉节的白帝城、三峡之巅都游完之后,又去了一趟兴隆镇,准备游览三峡原乡和小寨天坑,午餐的时候在镇上吃,发现镇上的许多餐馆都卖同一种食物,叫“合渣饭”,难道是这里的特色?几个人决定试试看,便找了一家干净、人气旺的“吊锅合渣”。
重点是,这家店便宜得我们不敢相信,30元一个人,老板自主配菜,人多的话会把几十个菜都配齐,每个菜一小盘,摆满满一桌子,所有的菜吃完都可以无限续,全是好吃的农家菜,冲这一点,就能让大家都兴奋起来。
而且这家店很奇怪,每一个餐桌中间都悬挂着一个铁钩,餐桌特别像农村人家里用的,矮矮小小,中间有个圆形缺口,可以开火烫火锅,搭配的小板凳很有乡村风情,正纳闷那挂钩的作用,服务员端上来一口小铁锅,往挂钩上一挂,火一开,原来这就是吊锅。
吊锅是铁质的,里边是个3宫格,分别放着3种菜,一个酸萝卜老鸭汤,一个香辣小土豆,还有一个就是特色合渣。
合渣是土家族的一种乡村美食,在重庆和湖北一带都可以吃到,用黄豆磨成豆腐渣,加入肉末一起煮,表面会淋上油或者自制辣酱。豆腐渣的营养成份比较高,吃起来柔软、易消化,山区里冬天都比较冷,合渣一边煮一边吃,热气腾腾很暖和。
除了合渣之外,其他的菜品也都让人欲罢不能,比如香辣小土豆就外表焦香,内里绵软,奉节兴隆属于高山小镇,这里盛产比鸡蛋小的小土豆,他们的土豆有很多种做法,每一种都很美味。
餐桌上还有一道毛铁腊肉,也是奉节的一大特色,藏在深山里的兴隆镇有许多世外桃源一样的乡村,他们淳朴、善良,家家户户养土猪,做乡村腊肉和香肠,他们的腊肉叫毛铁腊肉,上过央视的春节档节目,毛铁腊肉和别的腊肉不太一样,和红薯粑粑一起炒,肥瘦均匀的五花肉最好吃,切得很透明,吃起来一点不腻,红薯粑粑也很是软糯美味。
玉米饼是我特别喜欢的小吃,用玉米糊糊烙成的饼,是漂亮的金黄色,表面微微的焦,口感是香软的,这种饼也只有在农村才能吃到。
清淡可口的素菜也很美味,这些蔬菜瓜果都是附近村民自己栽种,因此更加绿色美味,农村里炒菜的方式其实简单粗暴,但却会格外好吃。
你还会吃到很多当季的小菜,比如胡豆、折耳根、香椿等等,这家小饭店都会安排到餐桌上,听老板说,根据四季变换,他们总共可以做40多个菜品,这次我们6个人,总共上了25个菜,都不重样,30元钱一个人你可以尽情吃个够,在城市里点一个外卖也不止30元,所以,这一顿我们吃得特别畅快,感受到了物美价廉的快乐。
如果你去奉节旅游,真心推荐去兴隆镇品尝一下这种合渣饭,一顿饭就能尝遍当地特色美食。