每座城市都有独特的记忆，故乡对每位漂泊在外的人来说是最温暖的回忆。独在异乡的你是否在饱受现实折磨后想起儿时的单纯快乐生活？或者他乡的某个店，某个人，某个食物瞬间勾起你的旧记忆，带你回到那些难忘的时光里。
随着科技和社会的发展，现在越来越流行一个词语——怀旧。某个短视频平台上，我们常常会看到一些怀旧主播模仿80，90年代的生活；走到超市，也蓦然发现超市的货架上摆放着童年的怀旧版辣条；甚至一些旅游景区专门推出怀旧版网红打卡地，让人们再次去体验过去的事物，仿佛穿越一般。
中国人的骨子里对故乡有着深深的情感，这种独特的感受是挥之不去的。对于多数人来说，童年的记忆是最美好的，在出生年代所发生的事情会伴随着我们记忆很久。过去科技不发达，人们的娱乐项目较少，饮食单一，但那些艰苦岁月在我们体味繁华之后却是最难忘的。
如今，大家都去追求手工制作，这类手工制作饱含着人们心目当中最美的记忆。在过去物资匮乏的年代，人们也尽量变着花样改变饮食。北京的一个老胡同可以实现大多数北京人的梦想，这里有中国最后一家国营副食店——赵府街副食店。
网红店：赵府街副食店
这家店至今历史悠久，位于北京市鼓楼大街东侧，店铺是在1956年开业的，赵府街副食店最开始建成时占地面积达到一百多平方米，售货员也有二十多位。曾为北京胡同里面的一千三百多户家庭提供日常所需的副食产品。而现在，店铺已经缩小到不到七米，门面与装修非常地老旧，甚至有些破败。既不显眼更没有什么特点，但是在这条胡同里却是最欢迎的最受欢迎的一个地方。
如今已经成为了网红打卡地，为何如此一个普通的店铺会吸引这么多人来参观打卡呢？其实这是中国人心目中的怀旧情怀。为这家店而来的有千里之外的游客。他们来到店里只为能够感受纯正老北京的气息，品味老北京的味道。
奉献半生的店主李瑞生
店铺的主人名字叫做李瑞生，他是地地道道的老北京人。1987年来到这家店做店员，此后人生的30年再也没有离开过这家店铺，他的前半生都在这家店铺当中度过，他对于副食店的感情特别地浓厚，即便这家店铺的售货员不断地减少，当年的铁饭碗也早已不复存在，李瑞生还是愿意留在这里。这家店铺的兴衰都有李瑞生的陪伴，如同他的孩子一样，是他毕生的心血。
店里所有的装饰、物品摆放、货架都没有改变样子，一切都和几十年前一样，一走进这家店铺，就会唤起几代人的回忆与挂念。2006年，他和公司签订了承包合同，也成为这家副食店的代理人，所有盈利亏损都由李瑞生负责。
商店里面的宣传画也是上个世纪70年代的，有一些客人来到副食店感觉自己像是穿越回了70年代，唤起了他记忆深处最熟悉的画面。店里的商品也令人们怀念，比如酱油、醋都需要自己拎着瓶子打，北京人最回忆的二八酱、甜面酱、用来做炸酱面的黄酱，以及酱菜都是老北京人最熟悉的饭桌味道。
李瑞生认为，老北京人对于日常的饮食是特别挑剔的，不是任何一个人都能够经营好这家店铺，只有真正了解北京人才能够掌握他们的生活和饮食习惯，早餐餐桌上一定有几样不一样的酱菜，根据食物的不同，会搭配不同的酱菜。
长久下来，积攒了无数的老顾客，这几年随着外地游客越来越多，李瑞生还专门写了一份老北京的食谱，将老北京正宗炸酱面的做法贴在店里面最明显的地方，来来往往的游人会举着相机拍照片。
生意火爆却招工困难
随着社会的发展，实体店生意越来越难，更不要说国营副食店了，大型超市、便利店也早已遍布居民区。也有人曾经采访过李瑞生，赵府街副食店能够存活这么久，最主要是靠什么？李瑞生认为：“大超市自然有大超市的特色，而副食店也有拿手的商品。”
随着网络的发展，这家如世外桃源一样的副食店被慢慢地流传开来，许多人慕名而来。对于李瑞生来说，他一开始的确无法理解。但是赵府街副食店除了传统售卖方式，还有最重要的食品安全，绿色卫生，不缺斤少两，不掺杂任何防腐剂。店员也非常的良心。在当下社会的确很受欢迎。
今年的李瑞生已经61岁了，到了该退休的年纪，但李瑞生依然每天守护着这家国营副食商店。李瑞生曾经说退休后和老伴去旅行，这个愿望对于任何一个人来说都很简单，可是对于李瑞生来说却无比艰难。
虽然副食店人气高，但收入也的确有限。这家店的工作就是给顾客打包酱汁、打酱油、打醋。对于年轻人来说，这些工作有一点枯燥和乏味，似乎没有技术含量，但并不是这样。
来往的顾客拿着罐头瓶或者保鲜盒交给李瑞生，李瑞生非常娴熟地将勺子舀进缸里快速地放到玻璃瓶，整个动作非常娴熟、连贯、流畅，没有一滴酱汁会留在瓶子外面。从长远角度来看，勺子的高度、长度与店员手上的力量是相配合的，一个完美的弧线是几十年如一日的体现。
经营好这家副食店，更重要的是用心，如何合理地进货售卖，都需要精心学习。这家店卖的不是酱菜，而是回忆与情怀。
李瑞生也希望能够找到一个合适的人来接替，这样才能够踏踏实实地退休，将北京人记忆当中的念想永远留下来。这是如此珍贵的一种文化传承，承载着老北京人的回忆，祝愿李瑞生能早日招到徒弟继承老北京胡同文化。
