中秋小长假已过，在政府“提倡省内旅游”、“非必要不出省”的号召下，国庆节如何安排出行？成了全国人民的头等大事。
近日，上海电视台《星旅途》栏目的一期特别策划节目，对上海人、浙江人来说，绝对称得上一份及时的出行参考。
本期节目，以“云游绍兴柯岩‘鲁镇’”为主题，主持人杨吕玩出的一份“宝藏种草攻略”，包含绍兴景、绍兴戏、绍兴菜、绍兴民宿。其中，他重点安利的寻宝记绍兴菜，着实馋人！
绍兴菜醉系列，被上海电视台收进宝藏攻略
本期的绍兴旅游攻略，最大的亮点，主持人杨吕刚开始就做了介绍，玩的是绍兴“新网红地”，吃的是“绍兴的新口味”，住的是“新房子”。
杨吕体验完柯岩风景区内根据鲁迅小说故事、场景搭建的水乡小镇“鲁镇”，以及鉴湖风光之后，在景区入口处，成功被一家“门口很大”，而且菜单上打着“不好吃不要钱”的绍兴菜餐厅所吸引。
杨吕点菜前，先找了一位一边听着越剧，一边品着黄酒、吃着醉蟹醉虾的顾客咨询，这位绍兴老饕推荐，“绍兴熟醉蟹，绍三鲜的升级版绍八珍、酒酿糍粑、黄酒布丁！”
这一桌绍兴菜，绍兴元素满满，相较于传统绍兴菜而言，颜值更高，创意感与品质感也更足。“熟醉蟹，又嫩又鲜又满足，再加上黄酒香，简直是回味无穷”，“绍八珍，一条鲑鱼的四周，围绕着很多种鲜食材，想不鲜都难”，黄酒布丁作为绍兴黄酒制作的系列甜品之一，这几年也已经火成绍兴旅游的重要元素，也成为了绍兴菜品质感、守正出新的一种表达……
绍兴菜成央视、卫视常客，越来越火的城市IP
其实这一次，寻宝记被收进上海电视台的“云游绍兴”宝藏清单，并不是这家绍兴菜的电视首秀，其实这几年，它已经成为央视、各大卫视的常客。
从2019年开始盘点，央视、湖南卫视、浙江卫视、江西卫视、《三联生活周刊》等各大媒体，曾先后走进寻宝记或邀请寻宝记走进节目组，推介被赋予了创新气质、品质感的绍兴菜，也刷新了越来越多人对绍兴菜的认知。
这些主流媒体，不约而同将镜头、笔触，对准了“绍兴菜醉系列”。据寻宝记绍兴菜创始人张亮介绍，绍兴菜有十大风味，最知名的有霉、臭、腌、酱、醉，而“醉系列”的相对火爆，因素是多方面的。“首先有绍兴黄酒的千年沉淀，其次还和食材、美食网红文化、当代消费者的喜好等不无关系。”比如，近几年火遍全国的阳澄湖大闸蟹，被寻宝记的大厨，搭配绍兴黄酒，研发升级后才有了现在的“绍兴熟醉蟹”。
如今，随着央视、各大卫视的加持，寻宝记作为一家开了19年的绍兴菜餐厅，对于绍兴这座城市的意义，已经升级为“能为绍兴引流、加分的城市IP”。
正如本期《星旅途》节目中，一位上海游客所评价的，“这家店我以前没来过，但我们中午来了，晚上重新打卡，原因就是好吃！绍兴黄酒做出来的醉的东西（美食），的确和我们（上海的）很不一样！”
想必，这也是寻宝记绍兴菜（柯岩店），受邀入驻景区4个月，就能以“柯岩景区新招牌”的身份登上上海电视台的原因写照。
