山野与人文汇聚 美食与情怀交融!天门黄潭:“惟楚有材”发源地

旅游 湖北日报 2022-08-25 10:04

原标题:山野与人文汇聚 美食与情怀交融!天门黄潭:“惟楚有材”发源地

知青农场入口处 本版图片由通讯员提供

□楚天都市报极目新闻记者 周萍英 通讯员 刘文 实习生 刘怡菲

从“惟楚有材”发源地,到知青岁月怀旧点,从300多年前的手工米粉,到一块古法炮制的饼子,天门市黄潭镇,用自己的节奏,将山野和人文、乡土和摩登、美食与情怀都耐心地糅合了一遍,以“黄潭”为名号,缓缓舒展开来,呈现在山水之间、世人之前。

黄潭米粉

“惟楚有材”发源地叫黄潭

出天门城区,过汉北桥,顺天门河,不到十分钟就到黄潭镇。

一张图看全镇。8月24日,黄潭镇宣传委员指着一张黄潭镇农旅文化游览图介绍,该镇以荷沙线、小北环、机车路为“三横”主线,以新火线、致富路、敖白路、徐黄线等为“七纵”支线,将黄潭文化美食街、谭元春陵园等本土文化标志以及知青农场、三军菊花等沿线19个生态产业园25公里全线贯通,形成了“品黄潭米粉、拾竟陵文化、赏三军菊花、忆知青岁月、游美丽乡村”的一日旅游圈。

在黄潭镇白龙村南200米的地方,几株柏树环绕着一座谭元春墓。白龙村村民介绍,谭元春是明代“竟陵派”创始人,本是天门岳口新堰谭家湾人。一次外出游学,来到黄嘴村凤凰岭,被这片土地所吸引,就此落户安家。凤凰岭上出状元的说法也在民间流传,据村民说,这里走出的大学生,确实比其他村里多。

谭元春在凤凰岭定居后,经常与同是竟陵派文学创始人的钟惺一起吟诗作赋、钓鱼游玩,留下了“茶照上楼人,君山破湖影”“陆子吾乡里,茶心终永存”的诗句。如今,天门市的元春街和钟惺大道就是为纪念他们而命名。

2016年,黄潭镇遭遇特大洪水,只有凤凰岭因地势较高,没有被淹没,很多村民在这里等到了救援,村民更加珍视这块风水宝地。

“惟楚有材”的故事正是出自黄潭。明代万历年间,竟陵文人钟惺和谭元春开创的“竟陵派”风行一时,其拥护者为二人题赠了一块“楚有材”的匾额。主持乡试的学台大人听闻此事,经一番亲自测试,也被他们的出众才华所折服,专门为匾上增加一个“惟”字,题名“惟楚有材”。在学台的推崇和主持下,武昌贡院街建了一座牌楼,上面高悬着“惟楚有材”的匾额。

市民在黄潭镇采摘

知青队原址引市民“上山下乡”

黄潭米粉背后藏孝亲故事

如果说热干面是武汉的代名词,到了天门,就一定要吃一碗黄潭米粉。

据考证,黄潭米粉起源于300多年前的黄土潭,也就是现在的黄潭镇。由明末著名孝子梅公首创,背后还有一段孝亲故事。

一次,梅公的老母生病,不思饮食,日渐消瘦,梅公心疼老母,因此苦思良策,制成鳝鱼米粉孝敬老母,主料籼米健脾润肺,鳝鱼则富含蛋白质,营养价值很高,老母吃过米粉,果然没过多久就恢复了健康。后来,本地人余文成在黄潭创办的“余义盛”米粉馆长盛不衰。他的秘诀就在于黄潭米粉的“万事如意”四件套,把米粉、鸡蛋、炒米、油条下到汤汁浓郁的粉里,使得米粉味道更鲜美。2019年,黄潭米粉入选《中国楚菜大典》。

黄潭米粉难做,可以说是一项街头巷尾的艺术。黄潭米粉从头到尾有30多道工序,历时10天左右才能完成。就拿制粉来说,就包括泡米、磨浆、蒸团、压粉、出粉等工序。近年来,黄潭米粉逐渐成为天门美食的标签。近日,“天门黄潭米粉师傅”更是被湖北省人社厅认定为全省重点劳务品牌之一。

8月的第一个周末,极目新闻记者来到黄潭镇文化美食广场。一家装饰得古色古香、名为“黄潭米粉”的店铺里,市民排起了长队。

抓起一把细如针线的细粉,在开水里转个圈,浇上炸好的鳝丝和糊汤,空气中多了一股诱人的香味。店老板邓四华告诉极目新闻记者,他的父亲在上世纪90年代初就做黄潭米粉,如今他们兄弟姐妹在天门市开了十几家米粉店,“老邓家”黄潭米粉早就名声在外。

今年镇里统一打造黄潭米粉品牌,把他请回来开店,他将更多的精力放在黄潭镇上的这家示范店。有了他的带动,周边的米粉店也聚集过来,从市区,甚至武汉来的食客都慕名而来品尝,每天要卖出上千碗米粉。

米粉店隔壁一间小房,65岁的陈国祖和老伴专门负责给米粉做配套——炸油条。他说,“每天4点起床开始准备,4个吃粉的顾客中有3个吃油条。平均一天要卖两三百根,基本做到中午就不做了。”

黄潭镇一望无际的田野

举全镇之力打造“网红美食”

乒乓球大小、表面一层白芝麻,配上红盒,用细麻绳缠上个十字结。黄潭米粉店旁边的一家小店专门卖本地特产——黄潭饼子。

店老板鲁倍告诉极目新闻记者,黄潭饼子,又叫新华饼子、黄潭酥饼、天门喜饼,是黄潭在新年里祝福客人开年日子过得红红火火、幸福安康的常用小食品。以前镇上很多小作坊都做,现在做的人少了。

鲁倍说,她以前在广州做服装电商,3年前从广州回来接公公的班做黄潭饼子。相比服装生意,食品行业利润薄也辛苦,特别是以前靠纯手工,一天做700斤就不错了。后来,老公也加入这门传统生意,实现了半机械化,人轻松多了。

逢年过节高峰期时,鲁倍的小店一天可卖三四千斤。顾客多是周边乡亲,他们把这种本地特产带出去送亲朋,反馈很好,成了回头客。还有人把黄潭饼子带到迪拜,她骄傲地说:“迪拜土豪爱吃我家的黄潭饼子。”她相信,黄潭饼子实现品牌化后,传统地方美食发展空间无限。

周勇介绍,如今黄潭正力争品牌知名化,打造传统特色美食一条街,以“黄潭米粉”为切入点和支撑点,同时导入其他特产美食(黄潭饼子、义河蚶火锅、清炒菊花、七岭油面、桑葚馍、葡萄果酒),构建“一特多优”格局,同时积极申报黄潭米粉为非物质文化遗产;聘请专业公司为黄潭米粉设计LOGO,让黄潭米粉更具标识性。

同时,利用互联网媒体,线上结合线下,全渠道统一推广,通过多种方式把黄潭米粉等打造成“网红美食”,进一步扩宽产业发展平台和营销渠道。

荷沙公路的两侧,大棚相连,采摘园一个挨一个。西瓜园、葡萄园、迈川蔬菜……每一处都透出大自然果实独有的芬芳。

从348国道一处路口拐进,迈入藤蔓茵茵的拱门,不难想象春天来临时繁花盛开的浪漫。拱门的尽头,灰瓦青墙的一栋平层建筑映入眼帘。鲜红的五角星,年代感的毛泽东头像,一幅知识青年下乡的彩绘,仿佛瞬间穿越到另一个时代。

“上山下乡怀壮志,战天斗地绘新图。”指着这两行大红标语,黄潭镇党委书记周勇介绍,这两栋房子就是当年知青队原址。

1974年10月,来自武汉、天门等地的百余名知识青年来到黄潭,一开始在老百姓家里居住,后来集中搬到这里生活。他们在乡村广阔天地挥洒汗水,强筋骨展作为,涌现了天门县知青先进个人吴郁琼等一批优秀代表。

如今,知青岁月已成历史,特殊年代的热血却依旧在持续,新一代的奋斗者在黄潭镇上耕耘出顺应时代的新阵地。

2017年,黄潭镇在知青队原址上进行改造并扩建,加上周边采摘园及娱乐项目,面积达500多亩。8月初,极目新闻记者在现场看到,市民坐上田园小火车,悠然地欣赏农场的各处美景,亲子乐园里欢声笑语。

尽管已是黄昏,游客仍然络绎不绝。穿越网红迷宫、采摘火龙果、骑马、喂孔雀……游客多是拖家带口结伴出行。生态餐厅里,从襄阳来的王先生兴奋地说:“既能照顾老人,让他们感受知青岁月,这么丰富的游乐活动又能顾及孩子,我们两口子的节目也不少,赏美景钓鱼采摘,完了还能吃到好吃的有机菜。开两个多小时的车过来,很值得!”

黄潭镇党委书记周勇自豪地说,黄潭现在有多个特色产业,一年四季每月都可游可赏。三月的草莓,四月的千禧果,五月的桑葚,六月的精品西瓜、樱桃,七月的万场甜瓜,八月的葡萄,九月的火龙果、无花果,十月的猕猴桃,十一月的菊花……此外,40亩水域原生态养殖鱼儿、4000只林间散养土鸡,还有优质有机蔬菜,让生态餐饮园菜香四溢。19个产业,使百姓人均收入达4万元。

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