秋高气爽，黄叶满山，正是出门旅游的好季节。黄山作为著名的旅游胜地，山上的奇石吸引着众多游客。黄山上有一处奇石叫做“金鸡叫天门”，奇石的样子不大像公鸡，反而更像一只仰着头的石蛙。传说，这只石蛙是仙界主管时间的仙人，因为犯了错，被玉皇大帝变成的。这只石蛙仰着头的样子，很像在高声鸣叫。
现实生活中，在黄山、武夷山一带，确实有一种叫做石蛙的蛙类，是一种非常有名的山珍。
石蛙生活在安徽、福建、云南等地海拔较高的山溪边。石蛙样子和普通青蛙差不多，颜色黄棕色或黑棕色，身上有褐色的斑点，四肢有褐色的横纹。成年石蛙身体不算太大，有十几厘米长，雄蛙体型略瘦小。石蛙生活在清澈的溪水边，以活的昆虫、小鱼虾、蚯蚓等为食。石蛙白天一般躲避在石缝或碎石中，夜晚捕食、鸣叫。
当水温低于12度的时候，它们就会进入冬眠。石蛙4、5月份产的卵，当年能完成变态发育；而8、9月份产的卵，因为温度降低，当年不能完成变态发育，经过冬眠之后，第二年变态为成年蛙。
当石蛙们在山溪边，自由地捕捉害虫的时候，它们无论如何也不会想到，自己也是人类口中的一道美食。北方人一般没有食用蛙类的习惯，而南方人连蛇也敢吃，对肉质鲜美的石蛙当然不会放过。据说，石蛙从古时候就是宫廷名菜，也是达官贵人宴请宾客的名贵食材。地方土豪能吃得起石蛙的绝非等闲之辈，普通老百姓即使捉到石蛙也舍不得食用，而是拿去换钱。
石蛙作为美味菜肴，不仅富含营养，而且具有很高的药用价值。有医书记载，石蛙具有清热解毒等功效，对妇女产后恢复也有显著效果。
随着市场对石蛙的需求量逐渐增多，人们开始大肆捕捉石蛙，野生石蛙的数量不断减少。现在石蛙已被列为国家保护动物。越是难以得到的东西，人们越是想方设法去得到它，所以石蛙的价格一路攀升，一斤小点的石蛙就卖100多元，大个的可以卖到200元一斤。现在，产地的很多农民， 开始尝试人工养殖石蛙。
石蛙幼期会人工喂食蛋黄，使它快速生长，成年石蛙开始吃虫害，石蛙对水温、水的纯净度、周围环境等各方面要求很高，人工养殖很容易出现疫情，所以对养殖人员的技术及耐心是个极大的考验，所以很少有人敢养殖，风险极大。
朋友们，石蛙的单价如此之高，但是投资周期长，养殖成活率和养殖技术关系非常大，如果条件具备，你想饲养石蛙吗？你看好这个产业吗？
